Капуста пекинская выращивание и уход

Пекинская капуста – выращивание и уход, фото урожая

Капуста пекинская не очень давно появилась на прилавках овощных магазинов. Практически сразу стала популярной. Особенно нравятся кочанные формы. А вот на огородах не так часто встретишь её.   Но все работы должны производиться согласно правилам, посевным срокам. Это важно. Тогда на вашем участке будет красоваться пекинская капуста - выращивание и уход, фото урожая доказательство этому. Привлекательна пекинка ещё тем, что её несложно посадить, вырастить, а быстрое наращивание массы, урожайность являются дополнительным плюсом к положительным качествам этого овоща.

пекинская капуста, выращивание и уход фото Как любой представитель семейства капустных, пекинка является длиннодневным растением. Чтобы цвести, плодоносить, ей нужен как минимум 13-ти часовой световой день. То есть для размножения (цветения и последующего получения семян) капусте нужен длинный световой день. Но, если продолжительность светодня будет меньше 12-ти часов, то семенная стрелка не сформируется, а вот рост листа, завязь кочанов будут активными.

Следовательно, для выращивания данной овощной культуры ради листьев, кочанов требуется ограниченный короткий светодень, температура воздуха примерно +15..+20°C. При укорачивании светового дня растение не пускает стрелку (не трудится на завязь семян) - оно просто не успевает этого сделать, так как времени не хватает. Все силы активизируются на формировании листьев - а нам это и нужно, так как у пекинки главное - это листья, листовая розетка, которая формирует кочан.

То есть, если пекинская капуста выращивается не ради семян, а ради листьев, ей нужен короткий световой день - именно поэтому её сеют ранней весной, когда световой день более короткий, когда невысокая температура, нет жары.

Капуста пекинская – выращивание из семян

Пекинка достаточно холодоустойчива, поэтому проклёвывание ростков может наблюдаться при +3..+5 °C. Самый оптимальный температурный режим для активизации жизненных сил растения составляет примерно +23°C. После появления листочков температуру можно понизить до +15..17°С градусов днём, до +14°С ночью.

Сезонные, климатические особенности региона определяют условия посадки пекинской капусты на рассаду. Это могут быть как открытые грядки на дачном участке, так и теплица.

Прежде всего, определитесь с сортом капусты. Если вы хотите получить быстрый результат, то выбирайте сорта, которые быстро созревают, например – Хибинскую, Астен, Ленок. Всего лишь спустя 50 дней со времени проклёвывания первых всходов формируется полноценная листовая розетка, а через 60 дней (с момента всходов) появляется удлинённый полуоткрытый кочан.

Когда сеять пекинскую капусту на рассаду?  Ранней весной, обычно это первые числа марта, семена капусты засевают под плёнку, а в последних числах марта-начале апреля (сроки указаны для Кубани) - открытый грунт.пекинская капуста, выращивание и уход фото 1 Таким образом, в начале мая уже можно собирать первый урожай, если пекинка была выращена в тепличных условиях.

Растения предпочитают рыхлые, богатые органическими веществами почвы среднего механического состава с высоким пахотным горизонтом. На легких почвах быстро пересыхают, а на тяжелых заболевают килой. Органические удобрения вносят под предшествующую культуру. К повышенной кислотности почвы не очень чувствительны, но засоленную почву переносят плохо. Оптимальная рН почвенного раствора - 5,5-7,0. Если почва засоленная, до посева необходимо запахать опилки или солому. Для устойчивого быстрого роста требуется значительное количество питательных веществ, особенно азота.

Лучшие предшественники пекинской капусты - культуры, которые после себя оставляют почву с достаточным количеством питательных веществ, чистой от сорняков, не имеющей общих возбудителей болезней (огурцы, кабачки, лук, томаты, бобовые).

Семена начинают прорастать при температуре 3-4°С. Взрослые растения выдерживают кратковременные заморозки до -5-7°С. Оптимальная температура для растений варьирует : 18-20°С - на ранней стадии, 15-16°С - в фазе формирования кочанов, 10-13°С - в конце этой фазы. Для формирования плотного кочана необходима температура 15-16°С. Более низкие температуры способствуют переходу к цветению, более высокие — образованию узких листьев. Длительных холодов пекинская капуста не переносит - может образовать стрелки. То же происходит в сильную жару.

Засев семенами производится так:

  • семена заливают небольшим количеством горячей воды (примерно 50°С) на 15-20 минут;
  • по истечении указанного времени семена охлаждают холодной водой, подсушивают;
  • сухие семена смешиваются с мелкими древесными опилками (тырсой);
  • почва для засева должна быть увлажнённой, семена сеются рядами на расстоянии 35-40 см;
  • посев производится гнездообразно - по 3-5 семян, через 30-40 см друг от друга;
  • семена заглубляются примерно на 2-3 см;
  • после того, как ростки взойдут, делается прореживание: сначала оставляют два самых крупных ростка, а затем один – самый мощный.

Чтобы получить щедрый осенний урожай пекинки, повторный засев производится начиная с последних чисел августа - до 15-17 сентября (сроки для Кубани).

Рассада пекинской капусты также может быть выращена на подоконнике.пекинская капуста, выращивание и уход фото 2 Для этого семена заглубляют на 0,5-1 см в почву. После того, как появятся 2 или 3 листика, из них оставляют самые крепкие, а остальные отщипывают. Спустя 3-4 недели растения можно пересаживать в открытый грунт (25×35 см).

Перед посадкой растения поливают водой, бракуют больные и слабые. За три дня до высадки растения обрабатывают инсектицидами (Конфидор, Актара) против капустной мухи, крестоцветной блошки. При посадке следят, чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня почвы, иначе растения будут загнивать.

Переваливать рассаду нужно аккуратно, так как корни пекинки довольно хрупкие. После высадки все кустики поливаются ближе к корням.

Чтобы быстрее формировались кочаны, можно укорачивать световой день искусственным путём – с наступлением вечера укрывать рассаду каким-нибудь подходящим укрывным материалом (например, лутрасилом).

Выращивание пекинской капусты в теплице и открытом грунте

пекинская капуста, выращивание и уход фото 4 В парниковых условиях высаживание кустов рассады производится в первых числах апреля. Для подпитки почвы предварительно вносится по ведру компоста на каждые 2 м². Если в парнике вы сеете семена сразу в землю, то первые всходы можно ожидать спустя 3 или 4 дня. Для лучшего развития растений предварительно смешайте семена с песком, а землю хорошо увлажните.

Тепличное выращивание пекинской капусты предусматривает неглубокое заглубление семян в почву. Глубина посева должна составлять примерно 1 см, рядочки должны располагаться примерно на расстоянии 10 см друг от друга, а между кустами должно быть – где-то 4-5 см.

Если пекинская капуста высаживается на открытом участке земли, то само место должно хорошо освещаться, быть относительно безветренным (по возможности). Почва под капусту должна быть достаточно увлажнённой, насыщенной перегноем. Будет очень хорошо, если источник влаги (поливная система) будет недалеко от грядок с пекинской капустой.

Как уже упоминалось, пекинка является холодоустойчивым растением, поэтому понижения температур она переносит вполне комфортно. При 4°С семена прорастают без проблем, а температура +15..22°С обеспечивает оптимальные условия для гармоничного развития овощной культуры. Таким образом, выращивание пекинской капусты в открытом грунте должно начинаться в начале мая (а семена для этой рассады засеваться к концу марта).

Не стоит рассаживать кустики очень близко друг от друга, 12-16 штук на 1 м² будет вполне достаточно.пекинская капуста, выращивание и уход фото 5

Что касается безрассадного способа посадки, то он обычно производится трижды за весь сезон:

  1. конец марта-начало апреля;
  2. спустя 14 дней после первого засева;
  3. в первых числах сентября.

Скорость созревания капусты будет зависеть от этих временных параметров. Так как пекинка является скороспелой овощной культурой, то формирование розетки можно наблюдать спустя 40-50 суток, а появление полноценных кочанов – через 60-80 суток после засева семян в почву. Последующий уход за капустой будет заключаться в своевременном увлажнении почвы, рыхлении, удалении сорняков с грядок.

На данном этапе крайне не рекомендуется использовать какие-либо добавки или удобрения. Пекинка очень «любит» накапливать нитраты, всевозможные химические соединения, поэтому для сохранения вашего здоровья лучше откажитесь от вспомогательных веществ.

Пекинская капуста, выращивание и уход за которой основывается на трёх правилах:

  • правильном освещении,
  • температурный режим,
  • увлажнение.

Она будет вам благодарна за один очень ценный агроприём - современный укрывной материал (нетканое полотно) защитит молодую рассаду от внезапных температурных перепадов. Не стоит забывать, что молодые всходы очень плохо реагируют на холод, в отличие от уже сформировавшихся растений. Укрывной материал также сможет защитить пекинку от палящего солнца, жары, а в дождливый период – от избыточной влаги.

Листовые сорта убирают при высоте 10-15 см, в фазе 5-7 листьев.пекинская капуста, выращивание и уход фото 6
Кочанные формы - по мере образования плотных кочанов, когда их масса с открытой розеткой достигнет 300 г. Кроющие листья удаляют, кочаны кладут в ящики.

Убрать урожай можно весь сразу, а можно разделить на два приема, выдергивая растения вместе с корнями. Если вы будете выдёргивать через один, то оставшиеся кочаны будут расти очень быстро.пекинская капуста, выращивание и уход фото 7

Раннеспелые гибриды пекинской капусты убирают до резкого снижения температуры воздуха. Выращивание поздне-спелых сортов или гибридов осенью позволяет продлить срок вегетации до наступления постоянных заморозков.

Замороженные в открытом грунте кочаны (-3-5°С) после оттаивания при положительной температуре не теряют товарного вида и вкуса, отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (50 мг% и выше), сахаров (4-5%). Благодаря такой особенности пекинскую капусту можно убирать в конце ноября.

С наступлением холодов можно оставшиеся на грядке кочаны прикрыть землёй, перегноем или укрытием. А рано весной вы получите зелень пекинской капусты на салат.

Пусть ваш урожай будет обильным, а процесс выращивания и ухода – познавательным и позитивным.

ogorod23.ru

Капуста пекинская – выращивание и уход за первыми весенними овощами

Несколько лет назад у нас появился новый китайский овощ и сразу вошел в наш рацион. Но вот самостоятельное выращивание и уход за пекинской капустой удается не у всех, поэтому стоит подробнее изучить биологические особенности этой культуры.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ Бутыль Горшок для растений Емкость для хранения Зола Лейка НавозПочваРазвернуть

Особенности  пекинской капусты

Популярность нежных, сочных кочанчиков оспорить трудно, ведь в наших магазинах они  появляются в то время, когда сезон собственных свежих овощей уже окончен или еще не начался. И вот наши прогрессивные огородники-энтузиасты начали осваивать выращивание пекинской капусты на собственных грядках. Но вот незадача – получить ожидаемый урожай удалось далеко не всем.  В чем же были ошибки и как вырастить пекинскую капусту самостоятельно?

На первый взгляд, эта культура кажется довольно неприхотливой и скороспелой. И, действительно, если соблюдаться определенные правила, то пекинскую капусту можно вполне успешно выращивать не только в качестве первой весенней зелени, но и для осеннего употребления. А если создать определенные условия, то и в качестве круглогодичного овоща.

Особенности  пекинской капусты

Первое, что нужно усвоить – это выбор оптимальных сроков посева. Учитывая, что пекинская капуста является культурой короткого светового дня, то опоздание с посевом в большинстве случаев ведет к стрелкованию, а, следовательно, к потере урожайности. Точные сроки посева зависят от способа выращивание – через рассаду или непосредственно в грунт. Каждый из них имеет свои преимущества и сложности, поэтому попытаемся подробнее разобраться, как и когда лучше высевать семена пекинской капусты, чтобы уже через месяц-полтора получить сочные, крепкие кочаны. А также разберемся, какой уход требуется посевам.

  • Почва

Как и большинство скороспелых культур, пекинскую капусту лучше сажать на  легких плодородных почвах с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью. Потому к обычной огородной земле рекомендуется добавить перегноя или перепревшего компоста для повышения питательности и некислого сухого торфа для улучшения дренажа.

  • Освещенность

Пекинская капуста хорошо растет на солнечных участках, и выращивание даже в небольшой затененности  может вызывать вытягивание стеблей. При этом очень важно учитывать продолжительность светового дня, которая не должна превышать 12 часов в сутки. А помня, что после весеннего равноденствия (22 марта) светлое время суток увеличивается с каждым днем, можно понять насколько важно соблюдение сроков высева семян. При более поздних посевах продолжительность дня можно регулировать, накрывая грядки вечером черной пленкой и снимая ее утром.

  • Полив

Вся капуста, особенно в раннем возрасте, очень любит поливы и «пекинка» в этом вопросе – не исключение. Но и здесь уход имеет свои особенности. Поверхностные поливы приводят к образованию земляной корки, которая препятствует циркуляции воздуха. Устранить эту проблему можно частым рыхлением почвы, но это довольно трудоемко, да и нежные корешки можно повредить. Гораздо более эффективный метод – это мульчирование участков вокруг растений, да и влага при этом меньше испаряется.

  • Удобрения

Скороспелые овощи редко нуждаются в дополнительных подкормках, ведь на их короткий вегетационный период вполне достаточно питательных веществ, которые содержаться в почве. Лишь в период формирования кочана в воду для полива можно добавить жидкие органические удобрения такие, например, как настой коровяка или навоза, сброженный травяной настой, раствор гуматов. Что касается минеральных удобрений, то их использовать не рекомендуется, особенно азотосодержащие, потому как пекинская капуста склонна к накапливанию нитратов.

  • Вредители и болезни

Защитить посадки от крестоцветной блошки и других вредителей, наносящих урон будущему урожаю, лучше всего без применения «химии» и ядов. Часто бывает достаточно сажать вокруг грядки с капустой рядок чеснока, посеять шалфей, настурции, чернобривцы или бархатцы.  Эффективно также  припудривание древесной золой, которое поводят ранним утром по влажным от росы листьям. Что касается капустных болезней, таких как кила, то здесь более важна профилактика, поэтому следует строго соблюдать севооборот и сразу уничтожать зараженные растения.Видео о выращивании пекинской капусты

Способ первый – выращивание через рассаду

Сразу нужно сказать, что основной недостаток рассадного метода – это долгая приживаемость высаженных розеток. Поэтому, чтобы как можно меньше травмировать нежные корешки, лучше для каждого растения использовать отдельные емкости или торфяные стаканчики, а само высаживание выполнять методом перевалки вместе с земляным комом.

Способ первый – выращивание через рассаду

В средней полосе первый срок посева семян пекинской капусты на рассаду считается конец марта – начало апреля. А чтобы продлить выращивание и урожайный период, семена  можно высевать в три приема, с перерывом в  7-10 дней.

В каждый горшочек высевают по паре семечек, заглубляя их на 0,5-0,7см, и оставляют их до всходов в теплом месте. Примерно через три дня появляются первые зеленые листочки, и проходит время выносить рассаду на подоконник. Дальнейший уход заключается в регулярных поливах и удалении более слабых растения из посеянной пары.

Когда на розетках сформируются пять настоящих листочков, полив прекращают на 3-4 дня, и готовят рассаду к высадке.  В возрасте около  25-ти дней растения уже имеют достаточно развитую, но довольно нежную корневую систему и важно при пересадке ее не травмировать. Именно с подсохшим земляным комом перевалки происходит быстрее и безболезненней.  Рекомендуемая схема посадки в луночки удаленные на расстоянии 25 сантиметров друг от друга. Чтобы полив и уход был удобнее, капусту часто высаживают рядками, а для экономии места на участке – в шахматном порядке.  Сразу после высадки не забудьте обильно полить капусту, чтобы корешки лучше расправились, и растение максимально напиталось влагой. На первые три-четыре дня посадки рекомендуется притенить от интенсивных солнечных лучей.Видео о капусте: выращивание по правилам

Способ второй – выращивание посевом в грунт

Стремясь к получению более раннего урожая высевать семена пекинской капусты нужно высевать уже в апреле. Но к этому времени среднесуточная температура довольно неустойчива и всегда остается вероятность ночных заморозков. В таком случае без укрытия не обойтись. Но чтобы не загромождать участок постройками дополнительных парников и не усложнять уход, можно воспользоваться довольно простым, но очень эффективным способом, которые применяют многие огородники.

Итак, на участке выбирают наиболее прогреваемой и солнечное место, обычно с южной стороны возле ограждения или стены. Почву рыхлят и готовят небольшие лунки, согласно схеме посадки. В каждую насыпают пару горстей перегноя, если земля успела пересохнуть и поливают, кладут пару семян и присыпают почвой слоем не более 1см. Сверху каждую лунку накрывают 1,5-2-х-литровой прозрачной пластиковой бутылкой с отрезанным горлышком, вдавливая края в землю. В таких мини-парничках создается благоприятный микроклимат с определенной температурой и влажностью.

Уход за посадками несложный. Из-за отсутствия испарения капусте не требуется частый полив, да и для вредителей проникнуть под пластиковый колпак довольно затруднительно. Поэтому укрытие можно оставлять вплоть до того времени, пока кочанам не станет тесно.

Видео о том, как вырастить капусту пекинскую

Важно! Не забывайте об искусственном сокращении светового дня, иначе у вас все посадки пойдут в «цвет» и хорошего урожая не будет. Для этого около семи-восьми часов вечера набросьте на грядку черную пленку, а утром, тоже в семь-восемь – не забудьте ее снять.

Вот, пожалуй, и все выращивание – к началу лета у вас уже будет первые зеленые кочанчики ранней капусты!

orchardo.ru

Пекинская капуста: сроки посадки и особенности ухода

Сравнительно недавно появилась на прилавках магазинов пекинская капуста. Экзотический овощ быстро завоевал сердца и желудки покупателей, а огородники взялись осваивать технику ее выращивания на собственных участках. Как оказалось, ничего сложного в этом нет, и совсем необязательно приобретать импортную продукцию, когда своими руками можно добиться прекрасных результатов получения высоких урожаев пекинской капусты.

Покупаем семена

Семян пекинки в продаже много и чтобы не ошибиться при их выборе, надо учесть некоторые моменты:

  • Климатические условия, в которых предстоит вырастить пекинскую капусту определяют сроки ее созревания. Они указаны на пакете. Чем суровее климат, тем короче должно быть время выращивания.
  • Необходимо знать наверняка какой результат хотите получить: крепкий плотный кочан или нежную зелень для салата. В зависимости от этого сорта пекинской капусты делятся на салатные и кочанные.
  • Почва на участке, ее состав и влажность также имеют большое значение. Если в регионе высадки дожди идут редко, надо выбирать специальные сорта, устойчивые к цветению и к засухе.

Способы выращивания пекинской капусты

Способы ухода за пекинской капустой По срокам посадки и получения урожая различают два способа выращивания пекинской капусты: ранневесенний и осенний. От них зависят время посева семян и дальнейший уход за ней. Ни в коем случае не стоит покупать семена, на упаковке которых не указан способ выращивания. Существуют универсальные сорта, посев которых можно осуществлять как ранней весной, так и летом для получения осеннего урожая. Сорта только осеннего срока созревания не подойдут к посеву весной и наоборот.

Оба этих способа выращивания пекинки имеют свои особенности, преимущества и недостатки.

Ранневесенний способ более приемлем для теплого климата или для посева в отапливаемые теплицы. В теплицы высевают семена в первых числах марта, до начала технической спелости требуется 50 – 70 дней. Чем раньше будет высажена капуста, тем лучше. Дело в том, что для этой культуры нужен более короткий световой день. В жаркую солнечную погоду вероятность стрелкования и цветения увеличивается.

Осенний способ многие считают более продуктивным, потому что время, когда капуста зреет и вилки набирают плотность приходится на сентябрь – еще теплый, богатый дождями, но нежаркий месяц.

Учитывая особенности выращивания капусты, специалисты советуют весной сеять листовые сорта , а осенью кочанные.

Выращивание из рассады

Рассада пекинской каппусты Вырастить пекинскую капусту в открытом грунте возможно рассадным методом и посевом семян непосредственно в грунт. Для ранневесеннего способа капусту чаще выращивают из рассады, для осеннего – посевом в грядку.

В начале апреля семена высеваются в емкости. В зависимости от климатических особенностей эти сроки можно перенести. Грунт для рассады капусты состоит в равных частях из торфа, песка и грунтовой земли. В качестве контейнеров для рассады достаточно использовать один общий ящик. Глубина посадки – 1-1,5 см. Идеальное место для расположения рассады – восточные и западные окна. Температура в помещении должна не превышать 20 – 22С Полив – умеренный. Рассаду высаживают в грунт в начале мая, когда почва хорошо прогреется.

Выращивание пекинской капусты посевом в открытый грунт

Ранневесенний посев семян капусты в грунт сопряжен с трудностями ее дальнейшего выращивания. Как и другие растения типа редиса, она требует более короткого светового дня и чтобы получить щедрый урожай, придется создавать для нее подходящие условия. Часть дня она должна будет находиться под прикрытием.

Интересный выход из данной ситуации нашли некоторые огородники. Капусту сеют рядом с грядкой огурцов. В мае, пока оба вида растений развиваются, они не мешают друг другу. Потом плети огурцов разрастаются и капуста оказывается под зонтом из огуречных листьев. Обе культуры равно влаголюбивые, подкормки можно делать одними удобрениями и сроки созревания у них одинаковы.

При осеннем выращивании семена пекинской капусты высеваются в начале июля. Если используются раннеспелые сорта, можно в целях экономии земли на участке высевать семена сразу же после уборки чеснока, лука, раннего картофеля. Осенний посев позволяет получить более высокий и товарный урожай с меньшими трудозатратами.

Уход за пекинской капустой

Основные правила ухода за пекинской капустой мало отличаются от выращивания сортов белокочанной родственницы.

1. Полив

Высадка рассады пекинской капусты Посевы капусты на грядке необходимо поливать ежедневно. После появления всходов полив можно сократить, но не допускать пересыхания. Пекинка – культура влаголюбивая, но при высокой влажности почвы может загнить. В жаркую погоду поливать следует более интенсивно. Полив производить дождевым способом, для развития листьев и вилков им необходимы водные процедуры.

2. Требования к температуре и освещению

Оптимальная температура для выращивания пекинской капусты – 20– 22 0С. Летний зной действует на капусту губительно, поэтому она не подходит для выращивания в жарком климате, зато хорошо растет в горных районах. Именно там ее можно выращивать с ранней весны до поздней осени. Ограниченность освещения из-за горного рельефа и умеренная температура способствуют благоприятному развитию растений.

Растение холодоустойчивое, легко переносит осеннее похолодание, но если оно сочетается с затяжными дождями – начинает гнить.

При необходимости световой день надо сократить на 3-4 часа. Укрывать от солнца следует специальным темным укрывным материалом.

3. Подкормки

Подкормка пекинской капусты отличается от ее ближайших родственников. Необходимо помнить, что, во-первых – это овощ с ранним сроком созревания и, во-вторых – съедобной частью которого являются вершки. Поэтому классическая схема внесения минеральных удобрений к ней не подходит. В противном случае в листьях будут накапливаться нитраты и к моменту сбора урожая они не успеют вывестись.

Хорошо, когда высадке пекинской капусты предшествует осенний посев сидератов: бобовых, горчицы, фацелии. Если этого не было, в грядки под зиму следует внести комплексные удобрения.

Любые сорта капусты любят подкормки с содержанием калия. Очень полезно будет для растений внести под корень горсть древесной золы, затем следует хорошо пролить водой. Зола выполняет не только роль удобрения, но и защищает пекинку от вредителей.

4. Способы борьбы с вредителями и болезнями

Срез пекинской капусты Вкусный и сочный овощ пришелся по душе не только человеку, но и множеству вредных насекомых. Капустные блошки, мухи и совки, тля и слизни – очень активные вредители, и бороться с ними приходится весь период выращивания. Надо внимательно следить за капустой, делать это своевременно, уничтожать их ядами на стадии формирования кочана не желательно. Грамотный полив поможет избежать слизней.

Общая смертельная болезнь для всех сортов капусты кила. Во избежание этого надо выбирать устойчивые к заболеванию сорта и соблюдать правила севооборота. Причиной слизистого бактериоза может служить высокая влажность, а также такие переносчики инфекции, как капустная муха. Для профилактики заболевания ложной мучнистой росой необходима предпосевная обработка семян и периодически за сезон проводятся опрыскивания с содержанием окиси меди.

5. Особенности ухода

При уходе за пекинской капустой на участке необходимо соблюдать небольшие правила:

  • Грядки располагают на расстоянии 50 см, между растениями – 30 см.
  • Высаживать ее надо как бы на гребне, междурядья заглубляются;
  • При поливе и прополке надо следить, чтобы почва не попала внутрь розетки, листья также следует беречь от попадания на них земли;
  • Во избежание цветения и образования стрелок капусту не надо загущать.
  • При прореживании отбракованные слабые растения вполне пригодны для употребления в пищу.

Урожай пекинской капусты Ценность пекинской капусты в высоком содержании в ней витаминов, белков и каротина. Ее нежная клетчатка прекрасно усваивается желудочно-кишечным трактом. В отличие от белокочанной, она разрешена для питания при заболеваниях поджелудочной железы. Хроническим панкреатитом сейчас страдают многие взрослые и дети. По этой причине она может заменить обычную капусту для приготовления салатов, борщей, супов, голубцов и зимних заготовок.

Высокие вкусовые и полезные качества пекинской капусты делают ее выращивание на приусадебных участках популярным и, как оказалось, вполне доступным.

ogorod.guru

Пекинская капуста, описание, фото, условия выращивания, уход, болезни и вредители

Выращивание пекинской капусты имеет свои особенности по сравнению с обычной белокочанной родственницей. Сегодня расскажу о том, как вырастить пекинскую капусту на своем огороде, а также о выращивании китайской капусты.

Описание

Эти древнейшие культуры Китая активно завоевывают просторы России, Украины, Беларуси и других стран СНГ. И это не удивительно, ведь технология выращивания пекинской капусты и ее китайской «сородички» вполне проста и даже при безрассадном выращивании в северных регионах можно получить хороший урожай. А что уж говорить о более теплых регионах? Итак, знакомьтесь с тем, как выращивать пекинскую капусту, ну и китайскую в придачу.

Для начала напомню, чем отличаются эти два вида. Довольно часто данные виды объединяют общим названием – капуста китайская, что с ботанической точки зрения совершенно неверно. Пекинская капуста (капуста салатная, или петсай) и китайская капуста (капуста горчичная, или пак-чой) являются близкими родственниками. Родиной двух видов действительно является Китай, но они отличаются внешним видом и некоторыми особенностями.

Пекинская капуста имеет очень нежные, цельные, сидячие листья с морщинисто вздутой листовой пластинкой, высотой 15-35 см. Встречаются сорта, у которых листья формируют розетку или кочан различной формы и плотности.

Китайская капуста формирует розетку прямостоящих листьев с сочными черешками высотой до 30 см, не образующих кочана. Выращивают две разновидности, отличающиеся окраской листьев и черешков.

Особенности выращивания пекинской и китайской капусты

Пекинская и китайская капусты – культуры скороспелые. Сроки созревания (от всходов до спелости) ранних сортов – 40-55 дней, средних – 55-60, поздних – 60-80. Это позволяет за один сезон получить 2, а то и 3 урожая.

При создании определенных условий их выращивают круглогодично.

Длинный световой день и умеренная температура (ниже 13°C) вызывают стрелкование и цветение капусты.

Самая оптимальная температура для выращивания пекинской капусты, а также китайской — 15-22°C.

Чтобы предотвратить стрелкование и цветение капусты необходимо:

  • выбирать сорта, устойчивые к цветению;
  • не загущать посевы;
  • выращивать при коротком световом дне (высевать в апреле, поздние посевы закрывать от света вечером, а утром открывать).

Условия выращивания

И китайскую, и пекинскую капусту можно выращивать как безрассадным способом, так и через рассаду.

Безрассадный способ выращивания

Семена пекинской и китайской капусты в открытый грунт высевают:

с первой декады мая (а то и конца апреля) по 15 июня, между посевами делают интервалы в 10-15 суток;

с 20 июля по 10 августа.

При выращивании пекинской капусты весной лучше сеять листовые сорта, а летом – сорта, образующие кочан.

Расстояние между растениями должно быть 15-25 см. Этого можно добиться посеяв семена на узкой грядке следующими способами:

Ленточно-строчным способом с последующими прореживаниями растений Для этого посев семян пекинской или китайской капусты производят лентами (двух- или трехстрочными). Расстояние – 50-60 см (между лентами), 20-30 см (между строками).

Сажая семена в лунки группками по 3-4 шт. на расстоянии между лунками около 30-35 см. Прореживание также будет необходимо, но в таком случае уже будете выбирать в группе из 3-4 растений «самое слабое звено».

Для эксперимента ради попробуйте оба способа посева и выберите тот, который вам покажется более удобным и эффективным.

Глубина посева семян китайской и пекинской капусты при выращивании сразу в открытом грунте – 1-2 см. Грядку с посевами накрывают полиэтиленовой пленкой, особенно если еще прохладно на улице. Сеянцы не любят заморозков в отличии от взрослых растений.

Первые всходы появляются примерно на 3-10 день в зависимости от температуры.

Для защиты растений от крестоцветной блошки почву посыпают золой до появления всходов. Этот вредитель — это одна из причин, почему китайскую и пекинскую капусту нельзя выращивать после редиса, горчицы и других крестоцветных культур. Кстати, этот момент учтите при выборе сидератов для грядки, на которой планируете сажать любую капусту.

При первом (ленточно-строчном) способе посева проводят два прореживания за время выращивания. С появлением одного настоящего листа капусту прореживают первый раз, оставляя растения через 8-10 см. Когда листья соседних растений начнут смыкаться проводят второе прореживание, оставляя растения через 20-25 см.

При втором способе посева также уберите самые слабые растения в группке после появления одного-двух настоящих листьев.

Рассадный способ

Выращивание пекинской капусты рассадным методом, также как и китайской, следует производить с оглядкой на их «капризность» к пересадке и повреждению корней. Их нельзя выращивать с использованием пикировки. Более капризна китайская капуста, поэтому ее рассаду нужно выращивать в торфяных горшочках с последующей посадкой вместе с ними же в открытый грунт или теплицу. Пекинская капуста менее привередлива, и ее можно выращивать в кассетах, но все-таки лучше и ей «выдать» торфяные горшочки или же торфяные таблетки.

Преимущество выращивания капусты через рассаду – сокращение сроков созревания. Используя рассаду можно получить первый урожай уже через 20-35 дней после высадки рассады на грядку.

Сроки посева семян пекинской и китайской капусты на рассаду зависят от типа грунта. При выращивании в:

защищенном грунте – с конца января по начало февраля;

открытом грунте – с конца марта по апрель.

Грунт для выращивания рассады пекинской капусты или китайской должен быть очень рыхлым. Хорошо использовать кокосовый субстрат, он отвечает всем требованиям, предъявляемым к рассадному грунту и позволяет получить крепкие и здоровые сеянцы.

Для равномерного посева семена смешивают с песком и высевают на глубину примерно 0,5-1 см. Рассада в возрасте 25-30 суток готова к высадке. К этому времени сеянцы должны иметь 4-5 настоящих листьев.

Высадка рассады на грядку

Для этих видов капусты наиболее предпочтительны легкие, хорошо дренированные, богатые органикой почвы с нейтральной средой.

Предшественниками могут служить те же культуры, что и для всех капустных (о них писала в статье о выращивании рассады капусты).

Участок, отведенный под пекинскую или китайскую капусты, должен быть хорошо освещен.

Капусту пекинскую следует выращивать отдельно от китайской, поскольку между этими видами возможно переопыление. Особенно это касается момента, если вам хочется собрать свои семена этих культур.

Рассаду высаживают по схеме:

в защищенный грунт – 10×10 см (листовые формы) и 20×20 см (кочанные формы);

в открытый грунт 30×25 см.

Уход за капустой

Оба вида капусты – культуры холодостойкие, свето- и влаголюбивые.

Пекинская капуста способна выдерживать заморозки до -4°C, китайская до -6°C. Температура +15…+22°C является оптимальной для растений. Температура выше +25°C может стать причиной появления ожогов на листьях растений (особенно страдает от этого китайская капуста).

Уход заключается в обильных поливах, неглубоком рыхлении почвы и борьбе с сорняками и вредителями (более стойка к вредителям китайская капуста, так как она имеет отгоняющие их эфирные масла). От сорняков может спасти мульчирование почвы, что даст вам больше времени для отдыха.

Капуста любит также освежающие поливы, рекомендуется использовать метод дождевания. При нехватке влаги растения плохо растут. Однако избыточное увлажнение почвы снижает урожай капусты. Кстати, китайская капуста больше любит поливы, чем пекинская.

Если в вашем регионе часто идут дожди, то вам придется защищать пекинскую капусту от них, иначе она начнет гнить. Защитить можете укрытием обычной прозрачной пленкой или агроволокном.

За вегетационный период хорошо провести две подкормки раствором коровяка (1:8).

Внимание! При прополке следите, чтобы верхушечную почку капусты не засыпать землей.

Пекинская капуста лучше хранится, чем китайская. О том, как собирать их урожай и как хранить пекинскую капусту и ее китайскую «подружку» я уже писала.

Что ж, как вырастить пекинскую капусту или же китайскую вы теперь знаете. Подружитесь с этими азиатскими представительницами и вы будете довольны результатом, ведь выращивание пекинской капусты, также как и китайской вполне посильное занятие даже для новичка. Кстати, по своим полезным свойствам пекинская и китайская капусты превосходят нашу исконно русскую культуру – капусту белокочанную.

Похожие материалы

А если все в саду своими руками... Читаем Многолетние цветы, с ними в саду....Читаем Уход за садом и огородом....Читаем
Декоративные растения для сада...Читаем Если уж розы, то все по правилам.. Читаем Хлопотно ли с клематисами...Читаем

sadsamslabo.ru

Пекинская капуста – выращивание и уход | SadimVmeste.ru - Блог о саде и огороде

Пекинская капуста, как и другие представители семейства капустных, очень полезна для человеческого организма. Благодаря высокому содержанию в ней лизина – необходимой для нашего здоровья аминокислоты, ее еще называют «овощем долголетия». В ней также много лимонной кислоты и каротина, а витамина С почти в 5 раз больше, чем в листьях обычного салата. Используют ее в основном в свежем виде и для приготовления первых блюд. Главное же достоинство пекинской капусты, это способность сохранять все витамины и полезные вещества даже при длительном хранении и транспортировке.

Пекинская капуста подразделяется на листовую (обычно используется свежей в салатах), полукочанную и кочанную (их чаще используют для хранения и переработки). Листовая капуста – самая скороспелая, первый урожай с нее получают уже через 30 дней, кочанная и полукочанная готовы к уборке обычно на 60-70 день.

К листовым сортами и гибридам относятся: Широколистная, Веснянка, Ласточка, Пава 9907998, Гипро и др.

Полукочанные сорта и гибриды: Хибинская (самый распространенный сорт), Нозаки, Ворожея 9907875 и др.

Кочанные сорта и гибриды: Чемпион F1, Ника F1, Ча-Ча F1, Русский размер F1, Марфа, Кудесница, Спектрум и др.

Пекинскую капусту сеют либо прямо в открытый грунт, либо, в условиях короткого северного лета, выращивают через рассаду. Но нужно учитывать, что рассаду лучше высевать сразу в отдельных торфяных горшочках, т. к. ее корневая система плохо переносит пересадку.

Семена желательно покупать в специализированном магазине российской или голландской селекции. Если же семена были приобретены на рынке, то перед посевом их необходимо перебрать, оставив самые крупные, толстые, без повреждений и признаков поражения болезнями или вредителями. Также семена желательно обработать «Альбитом» или любым другим подобным препаратом, сочетающем в себе обеззараживающие вещества и стимуляторы роста. Непосредственно перед посевом семена пекинской капусты не замачивают.

Выращивание рассады

В зависимости от региона проживания, на рассаду семена высевают с середины марта до середины апреля. Используют или уже готовые торфяные стаканчики или глиняные горшочки, которые накануне перед посадкой необходимо замочить, чтобы глина не вытягивала влагу из почвы. Почвосмесь готовят из торфа и дерновой земли (1:1), желательно добавить золу и минеральные удобрения. Питательную смесь проливают раствором марганцовки, делают небольшие лунки и закладывают по 3 семечка в каждый горшочек на глубину 1-1,5 см.

Через 3-4 дня появляются первые всходы и горшочки с рассадой сразу же переносят к свету. Лучшее место для пекинской капусты – застекленный балкон с температурой воздуха 15-16°С Полив производят по мере необходимости (не допускать пересыхания земли) водой комнатной температуры. Когда у рассады появится 2-3 настоящих листочка, в горшочке оставляют только один, самый сильный росток, остальные удаляют.

Через 20-25 дней пекинскую капусту аккуратно пересаживают в открытый грунт. К этому моменту у растения должно быть не менее 5-6 настоящих листочков. Помните, что рассаду пекинской капусты закаливать нельзя!

Выращивание в открытом грунте

При безрассадном способе выращивания пекинской капусты, семена высевают прямо в грунт в последние две недели июня на глубину 2-3 см с расстоянием между рядками 10-20 см для листовой капусты, и 35-50 см - для кочанной и полукочанной. Интервал между растениями 3-5 см и 20-25 см соответственно. Для экономии места на участке, листовые сорта капусты можно выращивать в качестве уплотнителя на грядке с огурцами.

Подготовка почвы

Лучшие предшественники для пекинской капусты такие же, как и для белокочанной – картофель, огурцы, лук, бобовые, морковь. Участок под будущие грядки для пекинской капусты готовят еще с осени. При перекопке в почву вносят органические и минеральные удобрения, в случае необходимости почву дополнительно известкуют, так как капуста не любит кислых почв.

Весной вносят компост, формируют грядки и хорошо разравнивают поверхность. Перед высадкой рассады в каждую лунку добавляют 2 стакана древесной золы, 2 ст.л. суперфосфата и 1 ч.л. мочевины. Что бы капуста сформировала кочан, первые 10-14 дней после посадки необходимо искусственно на несколько часов укорачивать световой день, для этого к вечеру грядки укрывают лутрасилом.

Уход за пекинской капустой

Уход за посадками заключается в регулярном поливе, рыхлении и удалении сорняков. Рыхление проводят на глубину до 5 см, а после сильных дождей – до 12 см. Через 20 дней после высадки производят первое окучивание, которое затем повторяют через каждые 10 дней.

При выращивании капусты с подкормками следует соблюдать меру и осторожность, так как этот овощ очень быстро накапливает в себе нитраты. Из естественных удобрений можно воспользоваться раствором мочевины (30 г на 10 л) или коровяка (1:5). Так же в качестве минеральной подкормки и для защиты от вредителей капусту опудривают древесной золой из расчета 1стакан на 1м.

Защитить капусту от вредителей поможет и следующий народный способ: в 0,5 л банку насыпают золу, добавляют 2 ст. л. соли, 2 ст. л. молотого перца и 1ст.л. порошка горчицы. Все компоненты тщательно перемешивают и посыпают грядку.

Пекинскую капусту листовых сортов срезают при наличии на растении 10-12 листьев. Если при срезе оставить точку роста, то с этого же растения можно будет снять еще один урожай. При закладке капусты на хранение, уборку лучше проводить в пасмурную, прохладную погоду. Выбирают плотные кочаны с укрывными листьями. Листовые сорта убирают вместе с корнями, затем прикапывают растения в увлажненный песок.

Хранится пекинская капуста в подвалах или холодных теплицах при температуре 0-2°С.

Надеемся, что вы сможете получить отменный урожай!

 

sadimvmeste.ru

Как пекинская капуста будоражит мои чувства

=))) Всем привет!

Я давно здесь не была, поэтому не удивляйтесь, что заголовок такой диковинный))).

Тем более, что пекинскую капусту я действительно люблю и могу её есть чуть ли не каждый день в виде салата.

Но цель статьи — не рассказать о моих пристрастиях, а разобраться в том, как такую капусту сажать, как за ней ухаживать и когда убирать. Итак, поехали...

пекинская капуста

Лично я бы так определила пекинскую капусту: капуста-салат. И действительно, эти удлинённые кочаны капусты не имеют ярко выраженного капустного вкуса. При этом они нежные, как листья салата. Средняя длина кочана — до 60 см. Пекинскую капусту употребляют в пищу как в сыром виде, так и после тепловой обработки — то есть, готовят как обычную капусту.

пекинская капуста

Пекинская капуста очень полезна. Более 16 незаменимых аминокислот, витамины, без которых организм человека сильно страдает… Кстати, большая часть всего этого добра содержится не в зелёных листиках, а в их белых сердцевинках, поэтому не вздумайте их вырезать!

В магазинах пекинская капуста продаётся вот в таком виде:

пекинская капуста

Но, согласитесь, своё-то всегда лучше, чем покупное. Если раньше «петсай» была редкостью, сейчас её сажают и в России, и в Украине, поэтому дефицита особо нет. Обратите внимание на краткую характеристику овоща:

капуста пекинская

Разовьём сказанное.

Посадка пекинской капусты

Если мы живём в средней полосе России, благоприятнее всего сажать пекинскую капусту рассадой. Для этого в первых числах апреля высеваем семена на рассаду дома. Всё как и при посадке обычной кочанной капусты. Умеренный полив и рыхление, температура невысокая, около +15 по Цельсию. Для повышения всхожести и ускорения роста можно использовать любые минеральные комплексы из ныне существующих.

Когда у рассады будет по 3-4 настоящих листочка, её уже можно высаживать в открытый грунт. Оптимально — в начале мая, хотя, опять же, смотрите по погоде. Бывает, что и в мае снег идёт)). В холод лучше не сажать, это лишь поспособствует в дальнейшем стрелкованию.

рассада пекинской капусты

Если планируете вырастить пекинскую капусту для хранения (то есть, для употребления осенью, а не немедленно), можно сажать её прямо в грунт в конце июня — начале июля. Расстояние между растениями должно быть 35-45 см. Не думайте, что это много, ведь эта капуста, как и любая другая, имеет нижние листья, которым нужно куда-то расти, прежде чем сложится кочан. К тому же, свобода нужна пекинской капусте как один из важных факторов, предупреждающих цветушность (стрелкование) растений.

пекинская капуста

Пекинская капуста любит плодородные почвы, с достаточным количеством перегноя. При посадке нужно учесть и тот факт, что это растение длинного светового дня. НО: если Вы не хотите, чтобы она пускала цветоносы, сажайте в том месте, где световой день не более 12 часов. Если световой день более 12 часов, будут у вас семена, но не будет хорошей капусты. Благоприятная температура: +16...+20°С.

Кстати, важная особенность: почти все сорта пекинской капусты имеют короткий вегетативный период — до 60 дней. Поэтому сами выбирайте, когда её сажать, исходя из времени, когда хотите получить крепкие и сочные кочаны.

пекинская капуста

Уход за пекинской капустой

В уход следует включить такие «процедуры»:

Рыхление и полив

Рыхление междурядий обеспечит доступ кислорода к корням, что нужно для улучшения обменных процессов. Кроме того, это облегчит поступление к ним влаги при поливе. Поливать необходимо как и обычную капусту. Следите, чтобы почва не превращалась в болото, где охотно развиваются болезни, а кочаны гниют, — вода не должна застаиваться вокруг них.

Прореживание всходов

Актуально при посадке капусты сразу в грунт. Впрочем, и для рассады тоже. Прореживают два раза: когда появилось по два листочка (оставляя расстояние между растениями 7см) и когда рассада чуть подрастёт, дней через 10, оставляя между растениями 20-40 см.

Обработка от вредителей

Очень эффективна обычная зола. Основными «врагами» пекинской капусты являются капустные мухи и блохи. Для борьбы с мухами также часто делают следующее: отгребают почву от стебля растения и присыпают туда землю из междурядий. Якобы, вместе с почвой убираются и отложенные капустными мухами яйца.

Уборка урожая

Может быть два варианта. Пекинскую капусту сажают либо на зелень и используют в качестве салата, либо на кочаны. В первом случае листья срезают, когда они достигают высоты 10 см. Если же конечный продукт — кочан, то ждут, когда листья сомкнутся в верхушке. Не забывайте и про вегетативный период: если 2 месяца с момента посадки прошло, смело срезайте кочаны.

Обычно вес кочана достигает одного килограмма (до 1200 гр.). Хотя, может, у вас вырастут и очень большие кочаны, как знать. Интересно, что с одной сотки в среднем убирают 350 килограммов пекинской капусты.

Хранят эту капусту не более 3 месяцев, поэтому не запасайтесь на всю зиму, а съедайте, пока она вкусная и полезная;)

пекинская капуста

Сорта пекинской капусты

Сортов и гибридов очень много, это правда. Расскажу про основные.

Начнём с кочанных сортов. Среди них завоевали большую популярность сорта "Астен", "Бокал", "Ворожея", "Кудесница", "Маноко", "Ника" и "Ча-ча". Все они устойчивы к цветушности, отличаются нежностью и сочностью. В чем их различия? Немного разная форма кочанов. Вот, к примеру, сорт «Астен»:

пекинская капуста астен

А вот сорт «Ворожея»:

пекинская капуста ворожея

Среди листовых сортов следует упомянуть сорт "Хибинская". Его можно сажать и в открытом грунте, и в защищённом. А вот, собственно, и она — листовая пекинская капуста «Хибинская»:

пекинская капуста хибинская

капуста пекинская орт хибинская

Используют листовую капусту точно также, как и обычный салат.

пекинская капуста

А вы когда-нибудь сажали пекинскую капусту?=)

Людмила Улейская, Ялта

Пекинская капуста будоражит не только ваши чувства, но и мои с тех пор как я её впервые попробовала в весеннем салате со свежим огурцом, зеленью, вареными яйцами. А ведь, кроме того, что её свежую используют в самых разнообразных салатах, отварную её применяют в голубцах, окрошках, супах и как гарнир. Хороша она квашенная и маринованная.

Пекинская капуста является средством для профилактики рака, очищает организм от вредных химических веществ.

Эта восточная капустная красавица может занять достойное место на партерном огороде; она перспективна в качестве бордюра, обрамляющего грядки или дорожки. Расстояние между растениямипри рядовом способе посадки 25-35 х 15-20 см, глубина заделки семян 1-2 см. Она предпочитает суглинистые, как наиболее влагоудерживающие, высокоплодородные, нейтральные или щелочные почвы с близким залеганием грунтовых вод.

Татьяна

Ого! Да среди нас эксперт по пекинской капусте! Друзья, запоминаем=)

А я могу её есть даже без всего. Просто нарезать, посыпать специями и полить маслом. Тоже вкусно).

А сегодня нарезала туда ещё огурцы и помидоры. Тоже понравилось)). В общем, на что фантазии хватает, то и вкусно)))

Кстати, спасибо, за то, что сказала про почву. Я про это совсем забыла при написании поста.

Людмила Улейская, Ялта

Мне ваш пост понравился: вы видите как я его оценила, все баллы вам от меня.

Татьяна

Спасибо=)

Вера, Бийск

Хибинская капуста не листовая, а полукочанная. Холодной, пасмурной, с вечно хмурым небом весной Хибинская выращивает хорошие кочаны.

Татьяна

Интересно попробовать голубцы из пекинки.

Людмила Улейская, Ялта

Кстати, да, тоже об этом подумала… Может, кто пробовал?)

Наташа, Россия

Я тоже не пробовала.

Вера, Бийск

Кто-то хвалит из моих знакомых, кто-то нет, говорят что вкуснее из обычной))

Светлана, Ростов-на-Дону

Я пробовала не только голубцы. Готовила рыбу, щи. Вкуснее с нашей белокочанной. Пекинка хороша в кимчхи, в салатах, мне нравится в зеленых бутербродах. В лист капустный уложить ломтик домашнего сыра, укроп, другие травки, раздавленный свежий чеснок, пенку от домашнего кефира. Все завернуть пакетиком и съесть, лучше без хлеба.

Наталья, Екатеринбург

Я делала, тоже не оценила. Из обычной — вкуснее. А вот квашеные голубцы (фаршированные морковкой, чесноком и зеленью) — это да! ))

Светлана, Ростов-на-Дону

Ой, квашеные голубцы — это как? Ни разу не слышала, может, поделитесь рецептом?… Я пекинскую капусту добавляю в ЛЕНИВЫЕ голубцы. И вот тут, на мой взгляд, она незаменима. Даже мои мужчины, которым подавай мясо-мясо-мясо (и побольше!!!) их уплетают за обе щеки. И впрямь — они получаются намного нежнее, чем с обычной белокочанной.Последний раз редактировалось 31 марта 2016, 16:59

Наталья, Екатеринбург

Наталья, рецепт из интернета, автор — девушка Ирина. Перекопировала для Вас текст без изменений:

На 5 кг. капусты 4-5 маленьких стручков острого перца, 2-3 шт. морковки, 2 головки чеснока. Это рецепт свекрови, а я делаю в меньших пропорциях(так как не люблю перекисшую уже через месяц) и не такую острую. В общем на любителя. Так вот берем капусту и разделываем ее на листья. 

Моем ее и замачиваем на 3 дня в сильно соленом растворе. Затем их моем. Начинку измельчаем и смешиваем. У толстого основания кладем ложку начинки, сворачиваем в голубец. Каждый рулетик плотно складываем в банку. Затем на 1 литр воды берем 1 ст.л. соли и заливаем этим раствором(я делаю уже на глаз) нашу капусту. Ставим в холодильник и уже через сутки можно снимать пробу.P.S. Я в начинку еще добавила болгарский перчик. 

От себя уточнение: первые три дня листья держим в комнате, а рулетики уже в холодильнике. В начинку можно добавить зелени. При подаче разрезать и полить домашним подсолнечным маслом.

Собственно, ее можно делать в любое время года. Морковь можно натереть на корейской терке, тогда хрустеть лучше будет. По рецепту того нет, но рассол я сдобрила щепотью сахара и бросила несколько горошин перца и лавровый лист. Короче, эксперименты не возбраняются. )))

Наташа, Россия

Очень интересный рецепт, спасибо большое!

Ольга В., Омск

В прошлом году решила вырастить пекинскую капусту,  но, к сожалению, не получилось(( в этом году буду пробовать опять.Последний раз редактировалось 23 марта 2014, 22:41

Татьяна

Я сажала всего один раз и отказалась… листья получились намного грубее чем у покупной, в чем причина не знаю

Марина Долгова, Мариуполь

Может от сорта зависит?

Марина Долгова, Мариуполь

Сажала, растет быстро, но только золой обрабатывали от вредителей?

Татьяна, Бендеры

Я в этом году первый раз посадила пекинскую капусту, весь август «объедались», нежный вкус, не похожий на простую капусту. А статья мне очень понравилась!

Марина Долгова, Мариуполь

Какой сорт вы сажали? А то многие говорят, что вырастает почему-то грубая…

Марина Долгова, Мариуполь

Мне тоже интересно какой сорт был. Полкчается что ее можно посадить как рассадой, чтобы была ранняя и потрм чуть позже в грунт, так?

Марина Долгова, Мариуполь

По поводу золы можно подробнее, какая нужна? Извените, может глупый вопрос, я из новечков)))

Марина Долгова, Мариуполь

Конечно, можно)) Зола подойдёт любая, от сжигания дров, веток, листьев. Если на даче есть камин или печка — оттуда прекрасно подойдёт)

Как использовать золу — почитайте в этом материале —  Борьба с крестоцветными блошками 

Если будете высаживать капусту (любую), вам обязательно нужно это знать)

Вас как зовут? Давайте уже расшифровывайтесь, а то вроде как обращаться к вам  mawynya неудобно 

Ольга, Самара

Спасибо. Марина меня зовут. С телефона проходила регистрацию и видно данные не до конца вписала))

Вера, Бийск

А лук порей выращивали у себя?

Ольга, Самара

Подскажите пожалуйста еще. Написано если 2 месяца вегетативного периода м момента посадки прошло можно срезать. 2 месяца это с момента высадки в грунт; с момента посева семян; или с момента появления всходов?  И еще, листья сами начинают смыкаться в какой то период? В магазине при покупке семян мне сказали что световой день у нее должен быть не более 8 часов, а потом лучше ее накрывать, это если я хочу что бы она была ранешь. Стоит так делать или эта капуста более осеняя? Спасибо

Ольга, Самара

Уточнение. Собираюсь садить рассадой.

Татьяна

Нашла в магазине сорт «Ника», кто-нибудь его пробовал? Не жёсткие листья?

Ольга, Самара

Нет, листья не жесткие. Хотя эта категория весьма относительная. У Ники кочан закрытый, она хорошо хранится в погребе.

Вера, Бийск

Вера, спасибо Вам за ответ. Будем пробовать ))

Татьяна

Хочу отчитаться по сорту «Ника». Отличный сорт, ни один кустик не пошел в стрелку, кочанчики до 1500кг. Вера была права, листья не жесткие и хранится хорошо, до сих в холодильнике лежит. Сажала двумя методами (на всякий случай): рассадой и безрассадным методом сразу в ОГ, Безрассадным способом удобнее.

Анна, Инсар

Спасибо, Ольга!

Беру на заметку, надо в будущем году такой сорт посадить…

Ольга, Самара

Татьяна, только что опубликовала статью http://www.7dach.ru/crazypig/pekinskaya-koroleva-moego-ogoroda-39573.html, там можете фото посмотреть капусты этого сорта.

Анна, Инсар

Ура!!!

Ольга, Самара

Дважды сажала сорт «Бокал» и дважды капуста не ложилась в качан. Первый раз садила в теплице, капуста очень быстро выпустила стрелку цветов, расстоянеие меджу растениями было 45 см. На следующий год посадила этот же сорт но в открытом грунте, расстояние уменьшиила до 30см. Зацвела не так быстро как в теплице, но все равно в кочан не сложилась,,,, листья в разные стороны… Не могу понять в чем причина…

Елена Столповская, Калининград

А сорт точно кочанный? А, ну, раз бокал… Должен всё-таки быть кочан)).

Ещё читала, что при длинном световом дне пекинская капуста не образует кочаны. Поэтому советуют весной её выращивать, пока дни ещё короткие)).

Есть, правда, сорта, которые и при длинном световом дне не пускают цветоносов и образуют кочаны. Например, F1 Кудесница и F1 Ника…

Анна, Инсар

Сажала пекинскую капусту в этом году в первый раз. Результат порадовал.  Смотрите наше фото с «пекинкой»Наша

Боримечкова Наталия, Малаховка

Анна, у Вас так часто посажена пекинка, все кочаны завязались? Я читала, что она не любит близкой посадки, от этого может пойти в стрелку или не завязать кочана.

Анна, Инсар

ответ для Ольги из Самары. У пекинки кочаны завязались. Посадка на данной грядки была в два срока. Первый в мае, второй в августе. По мере срезки готовых кочанов шла подсадка новой рассады.Из  посаженной рассады штук  в 40 штук, в стрелку пошло 2-3 куста.

Оля, Рязань

Ого, 40 штук!!! Куда Вы девали такое количество?)) У меня до сих пор один кочанчик лежит в холодильнике, но я меньше сажала.

Северный регион — когда же сажать пекинку весной семенами в о.г. и нужно укрывать пленкой?

Прошлый год опыт посадки был не удачный, буду пробовать в этом году, если получится, то поделюсь опытом

В нашем западном регионе весной пекинка не получилась, а при посеве в грунт после 25 июля получаются отличные кочаны.пекинская капуста

Пекинку лучше сажать рассадой, по мере вырастания и потребления в июне-июле, можно подсаживать и семенами в грунт. Пекинка очень любит влагу, а пекинку очень любят слизни и разные капустные вредители. При ранней посадке первый урожай пекинки от вредителей страдает меньше, а второй вредителями поедается чаще, на примере  нашего климата в Мордовии.

Скажите пожалуйста, а отбеливать, как салат, ее не надо? А то на фото все кочаны ярко-зеленые, а в продаже — светлые, почти белые… Ведь если отбелить, то и листья нежнее получатся и вкуснее будет?

Белый листья у капусты, выращенной в тепличных условиях.На огороде  будут зеленые листья от достаточного солнечного света и такие же нежные и сочные, поэтому специально отбеливать не надо.

Все доброго дня! Сажала пекиночку (не помню какую) рассадой. В теплицу для раннего урожая. Листья были изумрудно зеленые! Сочные! Готовила щи — объедение!!! Ели два куста пекинки все лето до заморозков!!! Обрезала по несколько листов для приготовления. Кочана не увидела, но и не было на это ставок. Правда занимает много места… в этом году буду высаживать в грунт, жалко место в теплице под капусту отдавать стало!!! ))) Хочу попробовать и рассадой, для летнего употребления и в грунт в июле на кочан для хранения!

Спасибо за статью. Я в прошлом сезоне имела опыт выращивания пекинской капусты. Купила на базаре 3 саженца (не стала рисковать) и высадила под нетканый укрывной материал вместе с обычной ранней капустой. Уродилась на славу — больше килограмма каждая, но внутри оказались детки слизней. Было не очень приятно, хотя помыли и съели. Можно ли избавиться от этой напасти.

7dach.ru

Читайте также: