Стахис растение

Растение стахис

Стахис — полезное и вкусное овощное растение

Растение стахис Добрый день, друзья!

У дикорастущего сорного растения под названием чистец есть полезный родственник, возделываемый на приусадебных участках – стахис (Stachys sieboldii). Его другие названия также на слуху у опытных садоводов – хороги или артишок китайский. В России у этого растения сложилась интересная судьба. Привезли его в страну из Китая, который является родиной растения. И в начале ХХ века стахис был очень популярной овощной культурой. Его съедобные клубни продавали в магазинах как овощ, выращивали на огородах.

Но спустя некоторое время растение стахис было забыто и почти исчезло. Вторая волна популярности началась с середины 70-х годов, когда профессор П. Ф. Кононков привез из одной из своих поездок в Монголию несколько окультуренных форм стахиса. С тех пор растение уже не покидало приусадебные участки.

Биологические особенности

Растение относится к семейству Яснотковые и является травянистым многолетником. Но на огородах чаще всего выращивается в виде однолетней культуры. Стахис образует пышный куст высотой до 60 см. Стебель и продолговатые зубчатые листья покрыты жесткими волосками.

Цветки у растения мелкие розовато-лилового цвета, собраны в соцветие Цветы стахиса колос. Подземные органы по своему строению похожи на картофель. На длинных столонах формируются относительно крупные клубни длиной до 5 см и весом около 7 г. Располагаются они в верхнем почвенном слое (не глубже 15 см). При хорошем агротехническом уходе урожайность с одного куста составляет до 500 г.

Выращивание стахиса в саду

Культивирование стахиса имеет много общего с выращиванием картофеля и топинамбура. Для этой культуры подходят легкие почвы с нейтральной или щелочной реакцией. Растение отлично чувствует себя на грядках после томатов, огурцов или лука. На одном месте китайский артишок можно выращивать 5-6 лет.

Посадка

Самый удобный способ размножения – это клубеньками. Грунт для посадки готовят еще с осени: тщательно перекапывают на глубину 30-40 см, после чего добавляют перегной или компост (6 кг на 1 кв. м). В мае удобряют нитрофоской или любым другим комплексным удобрением (50-60 г на 1 кв. м). Клубеньки можно высаживать в грунт и осенью, и весной. Глубина заделки посадочного материала составляет 8-10 см. Способ и схема посадки точно такая же как у картофеля.

Агротехнические приемы

В течение вегетационного сезона растение стахис два раза окучивают: первый раз во время цветения, второй – в августе. К этой работе следует приурочить прополку и подкормки, которые состоят из минерального удобрения (20-25 г на 1 кв. м). В условиях засушливого лета посадки необходимо поливать из расчета 5-7 л воды на 1 кв. м.

Растение холодоустойчиво, клубеньки сохраняют жизнеспособность в почве даже при очень суровых морозах. Поэтому специального укрытия на зиму растению не требуется.

Вредители

При выращивании стахиса необходимо уделять особое внимание распространению проволочника и совки. Это основные вредители культуры, которые способны причинить значительный вред растениям. Именно поэтому следует избегать совместных посадок стахиса с капустой (или после нее).

Сбор урожая и хранение

Выкапывать урожай можно по прошествии 3,5 месяцев с момента появления всходов. Обычно это процедура приходится на начало или середину октября.

Клубни стахиса Клубни этого растения непросто сохранить до следующего года. Существует два способа хранения. Согласно первого, урожай перемешивают в ящиках с почвой и засыпают сверху опилками. Температура в хранилище должна быть 0-2°С, а влажность воздуха 85-90 %.

Если создать такие условия сложно, то можно воспользоваться другим способом хранения. Выкопанные клубни просто оставляют в земле в определенном месте в саду. Таким образом они сохранят до весны все свои полезные качества.

Применение стахиса

У растения используют в пищу и для лечения подземные органы, которые богаты углеводами, белками, витаминами (особенно С) и минералами (кальцием, калием, селеном, магнием). Из углеводов особенно ценится стахиоза. По строению и действию на организм человека это соединение напоминает инулин, полезный при сахарном диабете. Полезен китайский артишок также при туберкулезе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, онкозаболеваниях, гриппе (в виде спиртовой настойки).

Для кулинарии это универсальное растение. Вкус у клубеньков мягкий, нейтральный, чем-то напоминает цветную капусту. Их можно есть в сыром виде, жарить, тушить, солить, мариновать, добавлять в салаты. Для последнего блюда можно также использовать молодые листья стахиса, которые имеют нежный вкус. Из перемолотых клубеньков гурманы делают бутербродную массу.

При выращивании на огороде растение стахис оказывает неоценимую помощь в борьбе с сорняками, так как препятствует их росту и распространению.

ayatskov1.ru

Стахис (фото) - выращивание, посадка и уход

Выращивание стахиса, хранение и полезные свойства

стахис фото

Стахис - второе название китайский артишок.

Серебристые кусты стахиса с сиреневыми цветочками так красивы, что хоть в цветнике их сажай.

Но место для стахиса у меня забронировано в огороде, чтобы получать урожай экзотических клубней в виде ракушек.

Хоть и небольшие они вырастают (в среднем 7 см в длину и 2 см в диаметре), зато очень вкусные.

Подготовка к посадке

Размножайте стахис клубнями. Перед посадкой опустите их на 20 мин. в темно-розовый раствор марганцовки для дезинфекции. Потом просушите на солнышке в течение дня.

Почву перекопайте, внесите органическую (3-4 лопаты навоза на 1 кв. м) и минеральную (2 ст. л. комплексных удобрений на 1 кв. м) подкормки.

Каждый год располагайте стахис на новом месте, тогда урожайность не будет падать.

Посадка стахиса

Стахис не боится зимних морозов. Так что высаживайте его в конце осени - с 3-й декады октября по 3-ю декаду ноября. Или даже в зимнюю оттепель. Крайний срок - ранняя весна, иначе клубеньки не успеют достаточно вырасти за лето и будут мелкими.

Заделывайте клубни в почву на глубину до 10 см. Я копаю лунки под них тяпкой. Между растениями оставляйте 20-40 см, между рядками - 45-60 см. Потом мульчируйте грядки сеном и перегноем слоем до 5 см.

Уход

Регулярно удаляйте сорняки, рыхлите междурядья. Дважды в месяц удобряйте растения раствором навоза (1 лопата на ведро воды).

В середине лета окучьте кустики на 5 см и больше уже не рыхлите. Пролей

те их слабым раствором марганцовки и замульчируйте перегноем. С началом августа старайтесь чаще поливать стахис. потому что в это время у него формируются клубни. А с наступлением сентября прекращайте полив.

ВЫРАЩИВАНИЕ СТАХИСА В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ

Стахис можно вырастить в комнатных условиях.

Для этого подготовьте большой горшок (не меньше, чем на 10 л) или пластиковое ведро. На дно насыпьте гальку и речной песок для дренажа, на него - слой огородной почвы в 5 см.

В центр положите проросший клубень и засыпьте его почвой так, чтобы ростки возвышались на пару см над грунтом.

По мере их роста подсыпайте почву, пока ее уровень не сравняется с краями емкости.

Ведро расположите в прохладном месте без прямых солнечных лучей и ухаживайте за стахисом так же, как если бы он рос в грунте.

Уборка урожая

Со 2-й декады сентября по 1-ю декаду октября смотрите, не пожелтели ли листья стахиса и не начали ли подсыхать. Это сигнал к сбору урожая. Выкапывайте клубни точно так же, как и картофель.

С 1 посаженного клубенька вырастает до 30 новых. Самые крупные из них отбирайте для следующей посадки.

Хранение стахиса

Держите стахис в подвале в ящиках с песком. Температура должна быть не выше 3 градусов иначе появятся ростки. Клубни лежат 4-5 месяцев, потом начинают портиться. Поэтому часть их с осени я прикапываю в яме на огороде. Там ста-хис до весны сохраняет и вкус, и полезность.

Долго хранится овощ и в морозильной камере.

Стахис – полезные свойства

В клубнях стахиса почти отсутствует крахмал (в отличие от картофеля!), поэтому он относится к низкокалорийной пище. При этом стахис очень питательный. Для похудения - отличный вариант!

Диетологи также советуют есть раз в неделю вареный стахис при сахарном диабете, нервных расстройствах, гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, туберкулезе, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Использование в кулинарии

По вкусу стахис напоминает артишок, В пищу идут и вершки, и корешки. Ароматной листвой приправляйте супы, соусы, салаты. Клубни маринуйте, солите, словно огурчики, добавляйте в первые и во вторые блюда. Ешьте сырыми, жареными и отварными.

Высушите клубни, растолките до порошкообразного состояния и применяйте в виде пряности.

Перед употреблением клубеньки стахиса не надо чистить, как большинство корнеплодов, просто промойте их в проточной воде.

Как по мне, так это отличная альтернатива картофелю для тех. кто его не любит.

Автор: З.Глухова

vsaduidoma.com

Привет, друзья! В этот раз я Вам хочу рассказать про такое интересное растение как стахис.

На самом деле, в некоторых странах (например, том же Китае) его относят к овощам.

Это у них считается полноценной овощной культурой.

Если немного отклониться от темы, то скажу, что в Китае всегда можно найти такие продукты, которые являются для нас экзотикой.

Но, Вы не подумайте, что этот овощ не культивируется у нас.

Сегодня есть люди, которые выращивают его для своих целей прямо у себя на огороде, так как он имеет лечебные свойства. Давайте подробнее это разберем…

Стахис

Итак, у нас это растение начали выращивать в начале 20 века, но, до сих пор, оно не получило широкого распространения. Одной из причин могло послужить то, что сами клубни (его съедобная часть) не такие уже и большие. Их размер – 4 – 5 сантиметров.

Если честно, когда я его рассматривал, я подумал над тем, что пока его почистишь от кожуры и остального – на выходе получается достаточно небольшое его количество. Хотя, на своей родине его как и все остальные овощи широко используют в кулинарии, не очищая. Его там:

  • тушат,
  • обжаривают,
  • консервируют.

Эти корешки, масса которых меньше даже чем 10 грамм, по вкусу напоминают свежие початки кукурузы. А еще, есть некий привкус, чем — то напоминающий топинамбур. Кстати, точно так же как и другие овощи – он достаточно долго хранится.

Может без проблем лежать и пол года после того, как был собран. Главное – правильно хранить. Лучше в сухом, прохладном месте.

Если говорить про свойства стахиса – то он достаточно полезен для человека. К примеру, в нем содержатся вещества, которые способствуют:

  1. улучшению работы всей пищеварительной системы,
  2. улучшению состава крови,
  3. улучшению процесса выздоравливания при простудных заболеваниях.

Ну, а еще, стахис является достаточно низкокалорийным продуктом. Помните, как некоторое время ранее мы с Вами обсуждали такое удивительное растение как калир – канда. Для тех кто не знает, скажу, что калир – канда очень хорошо борется с лишним весом. Так вот, наш корнеплод тоже очень хорошо употреблять тем, кто хочет похудеть.

Также рекомендуется использовать не только сам овощ, а и стебель и листья растения. Это правда, уже больше в лечебных целях.

Стахис шерстистый

Это вид уже не является съедобным. Стахис шерстистых используют только в качестве декоративного растения. При чем, его можно растить к в доме, так и на улице. Преимущество его в том, что он, из – за своей неприхотливости, растет даже в тех местах, где другие декоративные растения нормально расти не могут.

Купить стахис

Если Вы хотите купить стахис декоративный – тогда это не составляет большого труда, так как его семена можно много где достать. Если же Вы хотите купить его для того, чтоб выращивать у себя на грядке, то на сегодняшний день есть фермеры, которые его выращивают специально на продажу. Тут, интернет Вам в помощь, так как сегодня один человек может этим заниматься, а завтра уже другой.

P.S.: если информация про стахис была для Вас полезной – поделитесь ей с другими.

primenimudrost.ru

Справочник растений::Стахис, семейство Губоцветные

Подвид растения СТАХИС

Родина — юг европейской части России, Закавказье, северо-западные районы Турции и Ирана.

Многолетнее корневищное растение 20-60 см высотой, с прямостоячими, четырехгранными, слабо облиственными стеблями. Листья толстые, продолговато-линейные или лопатчатые, суженные к основанию, беловойлочно-опушенные, что придает им особую декоративность. Цветки двугубые, мелкие, розово-лиловые или сиреневые, каждый до 1 см длинной, собраны в плотные, колосовидные соцветия. Цветет в июне-сентябре. Плодоносит. Плод сухой, распадающийся на четыре орешка. В культуре с 1782 года. Растение зимостойко без укрытия при условии хорошего дренажа. В сырую зиму может выпадать. 

Известный сорт 'Silver Carpet' образует плотный серебристый ковер, растения высотой всего 15 см. 

Подвид растения СТАХИС

Это евразийский вид с широким ареалом. Растет в европейской части России (обычен в средней полосе; на севере редок), в Крыму, на Кавказе, в Западной Сибири, в Средней Европе, Средиземноморье, на Балканском п-ове, в Малой Азии. Приурочен к широколиственным, смешанным, сосновым лесам, растет на опушках, в кустарниках, на лугах, часто на карбонатных почвах, на Кавказе встречается до среднего горного пояса.

Кистекорневой многолетник с коротким восходящим корневищем надземного происхождения и стеблями высотой 50— 100 см. Листья продолговато-яйцевидные или продолговатые, при основании сердцевидные, городчатые; прикорневые — на длинных черешках, в 1,5 — 2 раза превышающих длину пластинки; верхние стеблевые — почти сидячие. Цветки в многоцветковых мутовках, собранных в верхушечное колосовидное соцветие. Прицветники яйцевидные, вверху острые. Чашечка опушенная, венчик пурпурный, темно-розовый, также волосистый, с выдающейся из чашечки трубкой, снаружи с короткими волосками. Верхняя губа яйцевидная, волнистая или зазубренная, нижняя с широкояйцевидной средней лопастью и короткими боковыми. Тычиночные нити опушенные, выдаются из трубки. Орешки продолговато-яйцевидные, голые. Цветет в июне — августе, плоды созревают в сентябре.

Мезоксерофит. Поликарпичное (плодоносит неоднократно) длительно вегетирующее растение. Органический покой у буквицы отсутствует. В условиях лесостепи растение развивает две генерации листьев. Под пологом леса и на полянах зимует с зелеными побегами, которые после стаивания     снега     оказываются вполне жизнеспособными и продолжают ассимиляцию. В природе прорастание семян обычно наблюдается в мае и растягивается на всю первую половину лета. В течение первого вегетационного периода у всходов формируется розетка яйцевидных или округло-яйцевидных листьев, го-родчатых, густоопушенных; образуется большое количество придаточных корней, среди которых теряется главный корень. Семядоли у всходов сохраняются довольно длительное время, иногда они перезимовывают и отмирают лишь следующей весной. В почках возобновления к осени успевает сформироваться лишь часть вегетативной сферы побега будущего, года. Дальнейшее его формирование идет и завершается вместе с весенним ростом побега в следующем году. Размножение семенное. Буквица лекарственная  относится  к  растениям-баллистам. После цветения зев ее чашечки остается открытым, а зубцы, которые к этому времени становятся колючими и жесткими, отгибаются. Проходящие мимо животные и люди задевают стебли, раскачивают их, что способствует распространению семян. Иногда зубцы чашечки служат эпизоохорнымп приспособлениями.

Подвид растения СТАХИС

Стахис крупный, или Буквица крупноцветковая — S. grandiflora = S. macrantha = Вetonica grandiflora Stev. ex Wild. = В. macrantha Koch
 

ogorodnik.in.ua

Что такое стахис?

~Фиалочка~

Название: в древнейшие времена использовалось для различных видов губоцветных. Латинизация греческого слова 'stachylos' — колос, по внешнему виду соцветий.
Описание: род насчитывает более 300 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах земного шара.
Многолетние, реже однолетние травянистые растения или полукустарники, часто густо опушенные до 100 см высотой. Листья расположены супротивно, цельные. Цветки розовые, сиреневые, пурпуровые, белые или желтые, собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные соцветия. Плод — трехгранный, яйцевидный или продолговатый орешек.
Стахис лекарственный — S. officinalis
Родина - Европа.
Травянистый многолетник с прямостоячими цветоносами до 60 см высотой. Летом появляются плотные соцветия нежно-розовых цветков до 2 см длинной каждый. Зимостоек без укрытия.
Стахис шерстистый — S. lanata Jasq.= S. byzantiana
Родина — юг европейской части России, Закавказье, северо-западные районы Турции и Ирана.
Многолетнее корневищное растение 20-60 см высотой, с прямостоячими, четырехгранными, слабо облиственными стеблями. Листья толстые, продолговато-линейные или лопатчатые, суженные к основанию, беловойлочно-опушенные, что придает им особую декоративность. Цветки двугубые, мелкие, розово-лиловые или сиреневые, каждый до 1 см длинной, собраны в плотные, колосовидные соцветия. Цветет в июне-сентябре. Плодоносит. Плод сухой, распадающийся на четыре орешка. В культуре с 1782 года. Растение зимостойко без укрытия при условии хорошего дренажа. В сырую зиму может выпадать.
Известный сорт 'Silver Carpet' образует плотный серебристый ковер, растения высотой всего 15 см.
Месторасположение: лучше развивается на открытых солнечных местах. Стахис крупный предпочитает полутень.
Почва: особенно хорошо растет на свежих рыхлых почвах с некоторым содержанием растительного перегноя или перепревшего навоза. У стахиса шерстистого тем мельче и серебристее получаются листья, чем больше света и беднее земля.
Уход: весной очистите куст от мусора, поливайте в сухую погоду, умеренно удобряйте. Цветочные стебли у стахиса шерстистого необходимо срезать в стадии бутонов, так как они снижают декоративность посадок. Растение может оставаться на одном месте много лет, но центр куста с годами оголяется. Поэтому весной старую часть растения можно вырезать острой лопатой, подсыпать на это место перегной и посадить несколько молодых розеток. Таким образом растение омолаживается. У стахис крупного обжьте стебли после цветения.
Размножение: семенами, делением куста и черенками. Семена высевают под зиму или весной в открытый грунт или в посевные ящики. Сеянцы пикируют на расстояние 5-8 см. На постоянное место высаживают следующей весной, выдерживая между растениями 15-20 см. Взрослые кусты делят весной, в конце лета или осенью. Срезанные нижние части стеблей способны укореняться, необходимо лишь следить, чтобы черенки не пересыхали и не подгнивали.
Использование: декоративны эффектными листьями с серебристым оттенком, могут служить украшением любых насаждений из многолетних и однолетних растений. Применяется в смешанных посадках возле кустарников, в бордюрах, на каменистых участках, в ковровых композициях.

БУЛЬДОЖКА

http://flower.onego.ru/other/stachys.html

Наташа

http://flower.onego.ru/other/stachys.html
Стахис, употребляемое в цветоводстве название видов растений рода чистец.

* * * * *
Стахис — китайский артишок
Это десертное овощное растение, имеющее большие диетические достоинства. Оно более известно под названием китайского или японского артишока (окультуренного чертополоха) . Листья стахиса во многом напоминают листья мяты. Но в пищу используются не листья, а клубеньки (длиной 1 — 5 см, диаметром 2 — 3 см) . Весят они от 2 до 7 г. Клубеньки имеют форму ракушки и красивый перламутровый цвет. Они хорошо хранятся в обычном погребе всю зиму.
Стахис известен как овощ, имеющий высокие лечебные свойства. Он применяется при лечении туберкулеза, гипертонии, снижает артериальное давление и содержание сахара в крови человека, действует успокаивающе на центральную нервную систему.
Растение это достаточно неприхотливое. Его агротехника аналогична агротехнике выращивания картофеля. Ряды для посадки стахиса размещают через 60 — 70 см друг от друга. Расстояние между растениями составляет 15 — 20 см. Глубина заделки — 5 — 7 см.
Для посадки отбирают самые крупные клубеньки. Уход за растениями традиционный. В течение лета удаляют сорняки, рыхлят почву и ведут поливы. В начале цветения рядки слегка окучивают. Убирают урожай в середине октября. Для этого кусты аккуратно подкапывают вилами, растение поднимают и стряхивают с него землю. С одного куста при хорошем уходе можно собрать 120 — 200 клубеньков, а с 10 м2 — до 10 — 12 кг. Для хранения клубеньки можно расфасовать в полиэтиленовые пакеты.
---------------------------------------------------------------------------
Stachys sieboldii

Описание растения. Древнее лекарственное растение, упоминается в рецептах Китайской и тибетской медицины. В нашей стране не появилось в середине 70-х годов; выращивается на корнях растения. Время заготовки – поздняя осень, октябрь, или ранняя весна – март – апрель. Клубеньки могут зимовать прикопанными в грунте. Их можно хранить в подвале, холодильнике при температуре не выше 20С, переносят временное понижение температуры до – 150С. Время хранения до 1 года.

Химический состав. Стахис обладает широким спектром фармакологических свойств при полном отсутствии токсичности. Клубни оказывают токсичности. Клубни оказывают регулирующее влияние на гликогенобразовательную функцию печени, снижая содержание глюкозы в крови на 40 – 60%, триглициридов – на 30%, замедляя процесс свертывания крови на 70%.

Применение в медицине. Понижают уровень гипотензивное действие, обладают противоязвенным эффектом. Применение клубеньков стахиса позволяет обеспечить лечение больных в легкой формой сахарного диабета, сократить потребление инсулина тяжелобольным людям.

Получены положительные результате в сочетании с другими лекарственными препаратами при лечении некоторых видов раковых опухолей. Применяется при лечении туберкулеза и как средство, успокаивающее действующее на центральную нервную систему.

Клубеньки стахиса употребляются в свежем или высушенном, перемолотом в порошок виде: по 1 чайной ложке утром натощак в вечером перед сном.

Клубни используют в пищу в варенном, жаренном, соленом и консервантом виде

Читайте также: