Редис дайкон выращивание

Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты

Расскажем о редисе с экзотическим названием дайкон (некоторые называют его и попросту - редька)

Дайкон фото Дайкон фото

Происхождение.

Дайкон — новая перспективная культура. Родина — Япония. Здесь дайкон — главная овощная культура и входит в ежедневное меню каждого жителя. Заслуживает особого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Полезные свойства дайкона.

По сравнению с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и практически лишены специфического редечного горьковато-острого вкуса. Поэтому овощеводы-любители часто называют дайкон сладкой редькой.
Так же как редис и редька, дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов,   способствующих  пищеварению.

Корнеплоды содержат специфические белковые   вещества,  сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого   привкуса позволяет более разнообразно использовать дайкон.

Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листьями в пищу используют молодые нежные листочки — как салатную зелень. В отличие от редьки корнеплоды дайкона сохраняют сочность и хороший вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.

Используют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.

Биологиеческие особенности и свойства дайкона

Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).

Форма корнеплода — основной признак принадлежности дайкона к той или иной группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, коническим, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.

Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания может достигать 0,5—3 кг, длина колеблется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над ее поверхностью наполовину или даже на две трети.
Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.

Дайкон — растение длинного дня.

Весной и в начале лета, при длинном дне, скорее идет стрелкование и медленнее —  образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влажности почвы.

Дайкон — растение неприхотливое и может расти на различных типах почвы, но лучшие урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.

Сорта дайкона.

Выращиваются в России как правило следующие сорта дайкона:

  • с круглым корнеплодом — Саша;
  • с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и другие.
Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона во многом сходна с редькой. Для получения хорошего урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.
Лучший срок посева — конец июля — начало августа.

Семена высевают рядами через 45 см друг от друга. Борозду делают глубиной 4—5 см, проливают водой, а затем раскладывают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки засыпают рыхлой почвой и слегка придавливают.

Всходы дайкона обычно появляются через 3—5 дней. В этот момент особенно опасным вредителем является крестоцветная блошка, которая в фазе появления всходов может быстро уничтожить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.

После образования 2—3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.

Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, регулярных поливов.
Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.

Убирают корнеплоды в сухую погоду в конце октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву обрезают, корнеплоды очищают от почвы и хранят во влажном песке в подвале или погребе.

Особенности получения семян дайкона.

При выращивании семян необходимо помнить, что дайкон - растение перекрестноопыляющееся, поэтому необходимо соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса
Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а также уход за семенными растениями аналогичен культуре редьки. Семена дайкона сохраняют всхожесть в течение 4—5 лет.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

  • Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг,   1—2 моркови и яблоко,   майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно вымыть, очистить, натереть на терке, посолить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол украсить зеленью.
  • Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод вымыть, очистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, посолить, перемешать, украсить зеленью.
  • Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., грецкие орехи ( 12 штук,  1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
  • Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, растительное масло 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Промыть и очистить корнеплод, измельчить на терке, заправить растительным маслом, солью и перемешать. При желании добавить немного уксуса. Выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Дайкон полезные свойства

В кухнях Азии дайкон используется очень широко и входит в ежедневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится не очень много питательных веществ.

Его главные ценные свойства - высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы - вещества, способствующего пищеварению.

Некоторые исследователи утверждают, что сырой дайкон даже нейтрализует последствия радиоактивного излучения!

Помните что выращивать дайкон одновременно легко и сложно.

Легко, потому что он не требует особого ухода, кроме обычных прополок и полива. Сложно, потому что он родом из более южных краев и нужно правильно выбрать время для его посева. У нас его высевают обычно не весной, а летом. Уборка урожая длится с сентября до первых заморозков.

vsaduidoma.com

Ранний дайкон - выращивание

Как вырастить самый ранний дайкон - сорта и посадка

когда сажать дайкон

Решил поделиться своими наблюдениями.

Все мы, выращивая овощи, хотим их получить как можно раньше.

Для этого используем ранние сорта, рассаду, парники.

Хотелось бы обратить внимание, что наряду с редисом, как только установятся ночные плюсы, можно высаживать и дайкон.

Зачем?

Урожайность его в 4-5 раз (!) выше редиса, а вкусом он напоминает тот же редис.

Дайкон маринуется, но главное его преимущество - он намного полезнее редиса!

Ссылка по теме: Дайкон - выращивание, польза, свойства, рецепты

Сорта раннего дайкона

Для раннего посева мы используем раннеспелые сорта дайкона - Саша, Даша, белые сорта вытянутой и округлой формы, Мисато Грин (окрас зеленый).

Достоинство этих сортов заключается в том, что корнеплод развивается в два раза быстрее, и отдельные - самые крупные - экземпляры можно собирать через 35 дней, а через 42 дня собирают весь урожай.

Одновременно с другими высаживаем и наш любимый сорт Лобо.

Он начинает созревать через 50 дней после посадки, а окончательно через 70 дней. Получается, что урожай идет волной, и не приходится хранить в холодильнике слишком много овощей.

Посадка раннего дайкона

Дайкон сажаем 10 июля после раннего лука и чеснока, получая через 40 дней урожай, и затем засеваем горохом с овсом в качестве сидерата.

Все грядки у нас в коробах 3x0,2 м. Земля в них рыхлая, овощи растут с удовольствием, сменяя каждый год друг друга.

Все сорта дайкона весной и летом сажаем квадратно-гнездовым способом

25x25 см с помощью рейки длиной 1 м и четырех кровельных саморезов, позволяющих быстро сделать 16 ямок на 1 кв. м. Затем раскладываем семена, перчим, посыпаем табаком, горчицей, золой, заделываем в землю и покрываем нетканым материалом.

На хранение выращиваем среднеспелые сорта: Мисато Ред, Ред Мит, красный Рубиновый сюрприз, Розовый блеск, Мисато, Зеленая богиня.

Крупноплодные сорта выращиваем из-за цвета - фиолетового и красно-розового: Пурпурный самурай и Красный самурай.

Читайте также: Редька дайкон (фото) - посадка и уход

Сорт Лобо на картинке хоть и округлый, но нам попадается цилиндрической формы.

Интересен он еще и тем, что корнеплод у него весь на поверхности, и лишь хвостик корня в земле. Сажаем его по схеме 20x20 см. Если посадить среднеспелый дайкон 15 июля, то он вырастет к 20 сентября весом до 400 г, а посадив тот же сорт 1 августа, 20 сентября получим корнеплод весом до 200 г.

Самый лучший плов готовят узбеки и украшают его нарезанной кружочками маргеланской сладкой редькой - изумительное блюдо!

А мы едим редьку китайскую и японский дайкон вместо хлеба с супом, с любым вторым блюдом, добавляем в окрошку, салаты, маринуем.

© Павел Харин Муром

vsaduidoma.com

Выращивание дайкона. Первый урожай • Дневник огородника

Урожай дайкона "Саша" с9-ти метров узкой гряды составил 17 килограмм.

Как я уже писала, огородный сезон у нас открылся 2 мая. Именно тогда мы засеяли две 4,5 метровых гряды первой партией семян дайкона Саша фирмы «Деметра». А двумя днями позже, 4 мая, засеяли ещё две гряды, но уже семенами фирмы «АС-авторские семена».

Второй посев оказался неудачным – взошла от силы четверть, а то и пятая часть, семян АС. На первых же грядах к 6 мая показались маленькие росточки дайкончики.

Подкормки дайкона, прореживание и пересадка

Дайкон «Саша» скороспелый (45 дней до технической спелости), поэтому его необходимо подкормить лишь два раза: сразу же после всходов и через 7-10 дней.После дружных всходов сразу же подкормили дайкон смесью № 2.

6 мая подкормили дайкон "Саша" смесью № 2.

14 мая вторая и последняя подкормка дайкона "Саша" смесью № 2.

12 мая мы решили дайкон проредить, и заодно попробовать лишние растения с удавшихся гряд пересадить на гряды с «проплешинами».

И, видно, или его поджарило солнце во время длительного нашего перетаскивание ростков с грядки на грядку, или мы его зажарили, накрыв плёнкой после этого, пересаженного дайкона на следующий день не стало – на поверхности земли лежали лишь сухие останки…

Пересадили излишки дайкона на гряды с невзошедшим дайконом "Саша" от АС.

13 мая. Вот что осталось от дайкончиков, которых мы попытались пересадить…

Тогда мы решили не заморачиваться и больше не обращать внимания на неудавшиеся гряды, просто иногда проливая их обычной водой, чтобы вымыть из почвы неиспользованные удобрения…

Быстрый рост дайкона.Вредители

Последующий уход за дайконом у нас заключался лишь в прополке и регулярном поливе. Дайкон набирал силу очень быстро.

24 мая. Две гряды с дайконом "Саша". Возраст растений 18 дней.

Дайкон "Саша" через 4 дня (28 мая). Растения выглядят здоровыми и сильными.

Размер дайкона на 22-й день от всходов.

Размер корнеплода к 22-ому дню составил в среднем два сантиметра в ширину. Были и более крупные и мелкие растения.

Ближе к концу мая мы стали замечать небольшое подвядание листьев на солнце, несмотря на то, что почва уже в центре гряды не пересыхала… Не смекнули мы, что это первый признак повреждения корнеплодов гусеницами капустной мухи. А они ну ОЧЕНЬ любят дайкон. Редис они не повреждали вообще. Видимо мухи тоже любят что послаще. %)))

Что мы не сделали:

  • чтобы избежать повреждений капустной мухой, необходимо при малейшем подозрении на появление гусениц отгрести верхний слой земли от корнеплодов и хорошо замульчировать растения незаражённым грунтом.

Жаль, что мы не попробовали.. И не можем утверждать, что это поможет…

Ещё с чем мы столкнулись, это видимо с капустной блошкой, сосущей зелёные части дайкона. Но она в принципе не повреждает корнеплоды, а растения достаточно сильные и облиственные, поэтому небольшое повреждение листьев им не повредило – дайкон благополучно набрал свою минимальную массу к 30-ти дневному возрасту (хотя мог бы ещё две недели расти).Так же обнаружился необъяснимый дефицит бора у единичных растений.

В двух дайкончиках обнаружилась вот такая полость. Что это? Очень сильный дефицит бора или результат вредительства?

Капустные блошки? Или ещё какой вредитель крестоцветных…

Сбор дайкона изаделывание ботвы в почву гряд

5 июня, на 29 день своей жизни, дайкон был собран. Решили собрать его раньше срока, чтобы уменьшить количество повреждённых корнеплодов капустной мухой. Урожай составил 17 кг «белого» веса. :) Средний вес одного дайкона около 100-150 грамм.

Сбор дайкона "Саша". Промыли его немного сразу в воде. Срезали ботву.

Ботву мелко нашинковали. :)

Нашинкованную ботву уложили на освободившиеся гряды. Это всё, что мы можем сделать для улучшения структуры.

А затем тщательно перемешали ботву с почвой, заделав её в 20-ти сантиметровый слой гряды.

Надеюсь у меня появится время описать и другие посадки!

legom.info

Редька(Raphanus sativus L. )

  1. черная Рундер Шварцер Винтер (Runder Schwarzer Winter)
  2. белая Акорд (Acord)
  3. красная Остергрюз Роза 2 (Ostergruss Rosa 2)

Редис(Raphanus sativus convar. radicula (Pers.) Sazonova)

  1. красный Рикардо F1 (Ricardo F1), отличается крупными корнеплодами до 55 мм.Среднего срока созревания. 
  2. красный Черри Белле (Cherry Belle). Раннеспелый.
  3. красный Фараон (Faraon). Очень понравился весной в теплице! Раннеспелый.
  4. красный с белым кончиком Националь 2 (National 2). Раннеспелый.
  5. желтый Злата (Zlata). Проверенный сорт, устойчив к цветушности, раннеспелый. Среднего срока созревания.

Дайкон(Raphanus sativus subsp. acanthiformis (Blanch.) Stank.)

  1. Тама Винтер F1 (Tama Winter F1)
  2. Миноваси Саммер Кросс №3 (Minowase Summer Cross Nr. 3)
Особо наблюдательные заметили, редька, редис и дайкон относятся к одному биологическому виду! Поэтому собрать одновременно на одном участке семена со всех трех культур вообще невозможно! Это мне напомнило породы собак... Они все такие разные, но практически все могут спариваться друг с другом...

Сроки посева

Во-первых, репа, редис, редька и дайкон - растения длинного светового дня, что означает, что для цветения и плодоношения семенами им необходим длинный день или короткая ночь:) Но ведь у этих растений "вершки" не едят:) Нам нужны крепкие и сочные "корешки", которые образуются при коротком световом дне или длинной ночи:) Поэтому их рекомендуют высевать либо очень ранней весной, либо в середине лета, когда день уже идет на убыль. В нашем регионе с достаточно мягким климатом и очень длинной теплой осенью высевать эти культуры можно приблизительно с 15 июля по 7 августа. Посев репы, редиса, редьки и дайкона в мае-июне приведет к стрелкованию и цветушности...Во-вторых, все эти культуры достаточно холодоустойчивы. Более того, они даже любят прохладу! Для их лучшего развития, как и их родственнице - капусте, необходима температура в +12-18 градусов. Поэтому невысокие тьемпературы ранней весной и осенью им не повредят.В-третьих, все эти растения выдерживают кратковременные заморозки до -2-3 градусов! А редька и дайкон и до -5!В-четвертых, посев ранней весной и в середине лета сохранит ваши растения от крестоцветной блошки, пик активности которой приходится на май-июнь. Это позволит избежать применения химических препаратов в тяжелых случаях.Исходя из этих причин, вы можете сами для своего региона определить оптимальные сроки посева семян редьки, репы, редиса и дайкона. Кстати, для раннего выращивания этих культур прекрасно можно использовать теплицу или парник:Выращивание в теплице. Часть 1 и Выращивание в теплице. Часть 2

Посев редьки черной, редиса, репы и дайкона

При выборе места под посев этих культур необходимо учитывать несколько правил и выполнить несколько условий:
  1. Севооборот. НЕЛЬЗЯ сеять несколько раз или лет подряд на одном и том же месте. Или после любых Капустных... Это приведет к развитию заболеваний, характерных для этого семейства, например, килы. И это приведет к расцвету вредителей, например, крестоцветный блошки, которая потом будет уничтожать все посевы...
  2. Запрещено внесение свежего навоза перед посевом. Это вам не тыква:) Навоз привлечет подземных вредителей и сделает корнеплоды корявыми и жесткими.
  3. Регулярный полив. Сухой участок использовать нельзя! Это растения, которые очень любят полив. Как и капуста. Почва должна быть все время равномерно влажной. Перепады влажности приведут к растрескиванию корнеплодов, а значит их нельзя будет длительно хранить!
  4. Рыхлая плодородная почва на участке будет очень способствовать правильному развитию корнеплодов! Особенно важна рыхлая почва для дайкона. Представьте себе корнеплод длиной в 50 см... Он же должен куда-то расти! А если там камни или непробиваемая глина? Поэтому почву нужно либо хорошо и глубоко вскопать перед посевом, либо улучшить ее состояние до "пуха" используя природное земледелие, заранее...
  5. Калийные и фосфорные удобрения. Особенно важны калийные удобрения для плодообразования! Я вношу калимагнезию (сульфат калия-магния, K2SO4•MgSO4) непосредственно перед подготовкой грядки под перекопку. Это удобрение не содержит хлора. Но содержит магний и серу, которых очень не хватает на кислых почвах! К тому же, крестоцветные очень любят серу! Ее наличие увеличивает их урожайность!
А в остальном посев такой же как и у других корнеплодов, например, моркови. Делаете бороздки на нужном расстоянии (на пакетах с семенами всегда указано), уплотняете дно бороздки, проливаете и раскладываете семена на определенном расстоянии друг от друга. Для редиса это 5 см, для дайкона - 20-30 см. Все зависит от сорта и размера взрослого растения. Но расстояние очень важно! От него зависит размер корнеплода!Для посева дайкона я бороздки не делаю. Просто пальцем делаю углубления в 2 см и кладу туда семена. Если сомневаюсь, что семена прорастут хорошо, то кладу по две штуки. Более хилый росток затем обязательно выщипываю!У репы семена очень мелкие, поэтому приходится сеять их в строчку, а всходы потом несколько раз прореживать, иначе никакая репа не вырастет!

Вредители

Скажу несколько слов о самом опасном на моем участке вредители - крестоцветной блошке. Никакие другие вредители мне не доставляют столько хлопот как она... В жаркую погоду в мае она съедает полностью все всходы!!! Она грызет листья саженцев капусты уже с 5-6 листьми, угрожая убить их... Никакие народные методы с таким количеством вредителя не справляются. Ни табачная пыль, ни зола, ни мандарины, ни яичная скорлупа, на настойка чеснока, ни отвар чеснока, лука и жгучего перца... Все было опробаванно, но ничего не сработало... Только "Децис" (Decis) реально работает. Обработку проводила в июне дважды с интервалом в 10 дней. Но это на капусте! На редисе его применять нельзя, т.к. он - редис - растет всего 20 -30 дней! Поэтому еще так важно соблюдать сроки посева этих культур. В начале августа крестоцветная блошка у меня по-прежнему есть, но съесть все она не успевает:)

Всходы и дальнейший уход за растениями

Т.к. обычно, репу, редьку, дайкон, стараются запасти на зиму ради их питательной ценности, то сеют их в середине лета для зимнего хранения. При благоприятных условиях, которые в середине лета есть практически всегда, всходы появятся очень быстро, на 3-5 день. Важно успеть уберечь их от крестоцветной блошки и засухи! Весь дальнейший уход будет сосредоточен на поддержании почвы во влажном состоянии. Сорняки обычно не особенно беспокоят в это время года. Также очень важно соблюсти расстояние между растениями, т.е. проредить их при необходимости:)Вот так выглядела моя грядка на 8-й день после посева:Всходы репы ждут прореживания......а всходы дайкона - выщипывания...И конечно вы можете все увидеть своими глазами на моем канале "Алёнин сад". Если заинтересовало продолжение истории, то подписывайтесь на канал:):

aleninsad.com

Читайте также: