Что такое стахис

Стахис (фото) - выращивание, посадка и уход

Выращивание стахиса, хранение и полезные свойства

стахис фото

Стахис - второе название китайский артишок.

Серебристые кусты стахиса с сиреневыми цветочками так красивы, что хоть в цветнике их сажай.

Но место для стахиса у меня забронировано в огороде, чтобы получать урожай экзотических клубней в виде ракушек.

Хоть и небольшие они вырастают (в среднем 7 см в длину и 2 см в диаметре), зато очень вкусные.

Подготовка к посадке

Размножайте стахис клубнями. Перед посадкой опустите их на 20 мин. в темно-розовый раствор марганцовки для дезинфекции. Потом просушите на солнышке в течение дня.

Почву перекопайте, внесите органическую (3-4 лопаты навоза на 1 кв. м) и минеральную (2 ст. л. комплексных удобрений на 1 кв. м) подкормки.

Каждый год располагайте стахис на новом месте, тогда урожайность не будет падать.

Посадка стахиса

Стахис не боится зимних морозов. Так что высаживайте его в конце осени - с 3-й декады октября по 3-ю декаду ноября. Или даже в зимнюю оттепель. Крайний срок - ранняя весна, иначе клубеньки не успеют достаточно вырасти за лето и будут мелкими.

Заделывайте клубни в почву на глубину до 10 см. Я копаю лунки под них тяпкой. Между растениями оставляйте 20-40 см, между рядками - 45-60 см. Потом мульчируйте грядки сеном и перегноем слоем до 5 см.

Уход

Регулярно удаляйте сорняки, рыхлите междурядья. Дважды в месяц удобряйте растения раствором навоза (1 лопата на ведро воды).

В середине лета окучьте кустики на 5 см и больше уже не рыхлите. Пролей

те их слабым раствором марганцовки и замульчируйте перегноем. С началом августа старайтесь чаще поливать стахис. потому что в это время у него формируются клубни. А с наступлением сентября прекращайте полив.

ВЫРАЩИВАНИЕ СТАХИСА В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ

Стахис можно вырастить в комнатных условиях.

Для этого подготовьте большой горшок (не меньше, чем на 10 л) или пластиковое ведро. На дно насыпьте гальку и речной песок для дренажа, на него - слой огородной почвы в 5 см.

В центр положите проросший клубень и засыпьте его почвой так, чтобы ростки возвышались на пару см над грунтом.

По мере их роста подсыпайте почву, пока ее уровень не сравняется с краями емкости.

Ведро расположите в прохладном месте без прямых солнечных лучей и ухаживайте за стахисом так же, как если бы он рос в грунте.

Уборка урожая

Со 2-й декады сентября по 1-ю декаду октября смотрите, не пожелтели ли листья стахиса и не начали ли подсыхать. Это сигнал к сбору урожая. Выкапывайте клубни точно так же, как и картофель.

С 1 посаженного клубенька вырастает до 30 новых. Самые крупные из них отбирайте для следующей посадки.

Хранение стахиса

Держите стахис в подвале в ящиках с песком. Температура должна быть не выше 3 градусов иначе появятся ростки. Клубни лежат 4-5 месяцев, потом начинают портиться. Поэтому часть их с осени я прикапываю в яме на огороде. Там ста-хис до весны сохраняет и вкус, и полезность.

Долго хранится овощ и в морозильной камере.

Стахис – полезные свойства

В клубнях стахиса почти отсутствует крахмал (в отличие от картофеля!), поэтому он относится к низкокалорийной пище. При этом стахис очень питательный. Для похудения - отличный вариант!

Диетологи также советуют есть раз в неделю вареный стахис при сахарном диабете, нервных расстройствах, гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, туберкулезе, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Использование в кулинарии

По вкусу стахис напоминает артишок, В пищу идут и вершки, и корешки. Ароматной листвой приправляйте супы, соусы, салаты. Клубни маринуйте, солите, словно огурчики, добавляйте в первые и во вторые блюда. Ешьте сырыми, жареными и отварными.

Высушите клубни, растолките до порошкообразного состояния и применяйте в виде пряности.

Перед употреблением клубеньки стахиса не надо чистить, как большинство корнеплодов, просто промойте их в проточной воде.

Как по мне, так это отличная альтернатива картофелю для тех. кто его не любит.

Автор: З.Глухова

vsaduidoma.com

Растение стахис

Стахис — полезное и вкусное овощное растение

Растение стахис Добрый день, друзья!

У дикорастущего сорного растения под названием чистец есть полезный родственник, возделываемый на приусадебных участках – стахис (Stachys sieboldii). Его другие названия также на слуху у опытных садоводов – хороги или артишок китайский. В России у этого растения сложилась интересная судьба. Привезли его в страну из Китая, который является родиной растения. И в начале ХХ века стахис был очень популярной овощной культурой. Его съедобные клубни продавали в магазинах как овощ, выращивали на огородах.

Но спустя некоторое время растение стахис было забыто и почти исчезло. Вторая волна популярности началась с середины 70-х годов, когда профессор П. Ф. Кононков привез из одной из своих поездок в Монголию несколько окультуренных форм стахиса. С тех пор растение уже не покидало приусадебные участки.

Биологические особенности

Растение относится к семейству Яснотковые и является травянистым многолетником. Но на огородах чаще всего выращивается в виде однолетней культуры. Стахис образует пышный куст высотой до 60 см. Стебель и продолговатые зубчатые листья покрыты жесткими волосками.

Цветки у растения мелкие розовато-лилового цвета, собраны в соцветие Цветы стахиса колос. Подземные органы по своему строению похожи на картофель. На длинных столонах формируются относительно крупные клубни длиной до 5 см и весом около 7 г. Располагаются они в верхнем почвенном слое (не глубже 15 см). При хорошем агротехническом уходе урожайность с одного куста составляет до 500 г.

Выращивание стахиса в саду

Культивирование стахиса имеет много общего с выращиванием картофеля и топинамбура. Для этой культуры подходят легкие почвы с нейтральной или щелочной реакцией. Растение отлично чувствует себя на грядках после томатов, огурцов или лука. На одном месте китайский артишок можно выращивать 5-6 лет.

Посадка

Самый удобный способ размножения – это клубеньками. Грунт для посадки готовят еще с осени: тщательно перекапывают на глубину 30-40 см, после чего добавляют перегной или компост (6 кг на 1 кв. м). В мае удобряют нитрофоской или любым другим комплексным удобрением (50-60 г на 1 кв. м). Клубеньки можно высаживать в грунт и осенью, и весной. Глубина заделки посадочного материала составляет 8-10 см. Способ и схема посадки точно такая же как у картофеля.

Агротехнические приемы

В течение вегетационного сезона растение стахис два раза окучивают: первый раз во время цветения, второй – в августе. К этой работе следует приурочить прополку и подкормки, которые состоят из минерального удобрения (20-25 г на 1 кв. м). В условиях засушливого лета посадки необходимо поливать из расчета 5-7 л воды на 1 кв. м.

Растение холодоустойчиво, клубеньки сохраняют жизнеспособность в почве даже при очень суровых морозах. Поэтому специального укрытия на зиму растению не требуется.

Вредители

При выращивании стахиса необходимо уделять особое внимание распространению проволочника и совки. Это основные вредители культуры, которые способны причинить значительный вред растениям. Именно поэтому следует избегать совместных посадок стахиса с капустой (или после нее).

Сбор урожая и хранение

Выкапывать урожай можно по прошествии 3,5 месяцев с момента появления всходов. Обычно это процедура приходится на начало или середину октября.

Клубни стахиса Клубни этого растения непросто сохранить до следующего года. Существует два способа хранения. Согласно первого, урожай перемешивают в ящиках с почвой и засыпают сверху опилками. Температура в хранилище должна быть 0-2°С, а влажность воздуха 85-90 %.

Если создать такие условия сложно, то можно воспользоваться другим способом хранения. Выкопанные клубни просто оставляют в земле в определенном месте в саду. Таким образом они сохранят до весны все свои полезные качества.

Применение стахиса

У растения используют в пищу и для лечения подземные органы, которые богаты углеводами, белками, витаминами (особенно С) и минералами (кальцием, калием, селеном, магнием). Из углеводов особенно ценится стахиоза. По строению и действию на организм человека это соединение напоминает инулин, полезный при сахарном диабете. Полезен китайский артишок также при туберкулезе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, онкозаболеваниях, гриппе (в виде спиртовой настойки).

Для кулинарии это универсальное растение. Вкус у клубеньков мягкий, нейтральный, чем-то напоминает цветную капусту. Их можно есть в сыром виде, жарить, тушить, солить, мариновать, добавлять в салаты. Для последнего блюда можно также использовать молодые листья стахиса, которые имеют нежный вкус. Из перемолотых клубеньков гурманы делают бутербродную массу.

При выращивании на огороде растение стахис оказывает неоценимую помощь в борьбе с сорняками, так как препятствует их росту и распространению.

ayatskov1.ru

Привет, друзья! В этот раз я Вам хочу рассказать про такое интересное растение как стахис.

На самом деле, в некоторых странах (например, том же Китае) его относят к овощам.

Это у них считается полноценной овощной культурой.

Если немного отклониться от темы, то скажу, что в Китае всегда можно найти такие продукты, которые являются для нас экзотикой.

Но, Вы не подумайте, что этот овощ не культивируется у нас.

Сегодня есть люди, которые выращивают его для своих целей прямо у себя на огороде, так как он имеет лечебные свойства. Давайте подробнее это разберем…

Стахис

Итак, у нас это растение начали выращивать в начале 20 века, но, до сих пор, оно не получило широкого распространения. Одной из причин могло послужить то, что сами клубни (его съедобная часть) не такие уже и большие. Их размер – 4 – 5 сантиметров.

Если честно, когда я его рассматривал, я подумал над тем, что пока его почистишь от кожуры и остального – на выходе получается достаточно небольшое его количество. Хотя, на своей родине его как и все остальные овощи широко используют в кулинарии, не очищая. Его там:

  • тушат,
  • обжаривают,
  • консервируют.

Эти корешки, масса которых меньше даже чем 10 грамм, по вкусу напоминают свежие початки кукурузы. А еще, есть некий привкус, чем — то напоминающий топинамбур. Кстати, точно так же как и другие овощи – он достаточно долго хранится.

Может без проблем лежать и пол года после того, как был собран. Главное – правильно хранить. Лучше в сухом, прохладном месте.

Если говорить про свойства стахиса – то он достаточно полезен для человека. К примеру, в нем содержатся вещества, которые способствуют:

  1. улучшению работы всей пищеварительной системы,
  2. улучшению состава крови,
  3. улучшению процесса выздоравливания при простудных заболеваниях.

Ну, а еще, стахис является достаточно низкокалорийным продуктом. Помните, как некоторое время ранее мы с Вами обсуждали такое удивительное растение как калир – канда. Для тех кто не знает, скажу, что калир – канда очень хорошо борется с лишним весом. Так вот, наш корнеплод тоже очень хорошо употреблять тем, кто хочет похудеть.

Также рекомендуется использовать не только сам овощ, а и стебель и листья растения. Это правда, уже больше в лечебных целях.

Стахис шерстистый

Это вид уже не является съедобным. Стахис шерстистых используют только в качестве декоративного растения. При чем, его можно растить к в доме, так и на улице. Преимущество его в том, что он, из – за своей неприхотливости, растет даже в тех местах, где другие декоративные растения нормально расти не могут.

Купить стахис

Если Вы хотите купить стахис декоративный – тогда это не составляет большого труда, так как его семена можно много где достать. Если же Вы хотите купить его для того, чтоб выращивать у себя на грядке, то на сегодняшний день есть фермеры, которые его выращивают специально на продажу. Тут, интернет Вам в помощь, так как сегодня один человек может этим заниматься, а завтра уже другой.

P.S.: если информация про стахис была для Вас полезной – поделитесь ей с другими.

primenimudrost.ru

Что такое стахис?

~Фиалочка~

Название: в древнейшие времена использовалось для различных видов губоцветных. Латинизация греческого слова 'stachylos' — колос, по внешнему виду соцветий.
Описание: род насчитывает более 300 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах земного шара.
Многолетние, реже однолетние травянистые растения или полукустарники, часто густо опушенные до 100 см высотой. Листья расположены супротивно, цельные. Цветки розовые, сиреневые, пурпуровые, белые или желтые, собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные соцветия. Плод — трехгранный, яйцевидный или продолговатый орешек.
Стахис лекарственный — S. officinalis
Родина - Европа.
Травянистый многолетник с прямостоячими цветоносами до 60 см высотой. Летом появляются плотные соцветия нежно-розовых цветков до 2 см длинной каждый. Зимостоек без укрытия.
Стахис шерстистый — S. lanata Jasq.= S. byzantiana
Родина — юг европейской части России, Закавказье, северо-западные районы Турции и Ирана.
Многолетнее корневищное растение 20-60 см высотой, с прямостоячими, четырехгранными, слабо облиственными стеблями. Листья толстые, продолговато-линейные или лопатчатые, суженные к основанию, беловойлочно-опушенные, что придает им особую декоративность. Цветки двугубые, мелкие, розово-лиловые или сиреневые, каждый до 1 см длинной, собраны в плотные, колосовидные соцветия. Цветет в июне-сентябре. Плодоносит. Плод сухой, распадающийся на четыре орешка. В культуре с 1782 года. Растение зимостойко без укрытия при условии хорошего дренажа. В сырую зиму может выпадать.
Известный сорт 'Silver Carpet' образует плотный серебристый ковер, растения высотой всего 15 см.
Месторасположение: лучше развивается на открытых солнечных местах. Стахис крупный предпочитает полутень.
Почва: особенно хорошо растет на свежих рыхлых почвах с некоторым содержанием растительного перегноя или перепревшего навоза. У стахиса шерстистого тем мельче и серебристее получаются листья, чем больше света и беднее земля.
Уход: весной очистите куст от мусора, поливайте в сухую погоду, умеренно удобряйте. Цветочные стебли у стахиса шерстистого необходимо срезать в стадии бутонов, так как они снижают декоративность посадок. Растение может оставаться на одном месте много лет, но центр куста с годами оголяется. Поэтому весной старую часть растения можно вырезать острой лопатой, подсыпать на это место перегной и посадить несколько молодых розеток. Таким образом растение омолаживается. У стахис крупного обжьте стебли после цветения.
Размножение: семенами, делением куста и черенками. Семена высевают под зиму или весной в открытый грунт или в посевные ящики. Сеянцы пикируют на расстояние 5-8 см. На постоянное место высаживают следующей весной, выдерживая между растениями 15-20 см. Взрослые кусты делят весной, в конце лета или осенью. Срезанные нижние части стеблей способны укореняться, необходимо лишь следить, чтобы черенки не пересыхали и не подгнивали.
Использование: декоративны эффектными листьями с серебристым оттенком, могут служить украшением любых насаждений из многолетних и однолетних растений. Применяется в смешанных посадках возле кустарников, в бордюрах, на каменистых участках, в ковровых композициях.

БУЛЬДОЖКА

http://flower.onego.ru/other/stachys.html

Наташа

http://flower.onego.ru/other/stachys.html
Стахис, употребляемое в цветоводстве название видов растений рода чистец.

* * * * *
Стахис — китайский артишок
Это десертное овощное растение, имеющее большие диетические достоинства. Оно более известно под названием китайского или японского артишока (окультуренного чертополоха) . Листья стахиса во многом напоминают листья мяты. Но в пищу используются не листья, а клубеньки (длиной 1 — 5 см, диаметром 2 — 3 см) . Весят они от 2 до 7 г. Клубеньки имеют форму ракушки и красивый перламутровый цвет. Они хорошо хранятся в обычном погребе всю зиму.
Стахис известен как овощ, имеющий высокие лечебные свойства. Он применяется при лечении туберкулеза, гипертонии, снижает артериальное давление и содержание сахара в крови человека, действует успокаивающе на центральную нервную систему.
Растение это достаточно неприхотливое. Его агротехника аналогична агротехнике выращивания картофеля. Ряды для посадки стахиса размещают через 60 — 70 см друг от друга. Расстояние между растениями составляет 15 — 20 см. Глубина заделки — 5 — 7 см.
Для посадки отбирают самые крупные клубеньки. Уход за растениями традиционный. В течение лета удаляют сорняки, рыхлят почву и ведут поливы. В начале цветения рядки слегка окучивают. Убирают урожай в середине октября. Для этого кусты аккуратно подкапывают вилами, растение поднимают и стряхивают с него землю. С одного куста при хорошем уходе можно собрать 120 — 200 клубеньков, а с 10 м2 — до 10 — 12 кг. Для хранения клубеньки можно расфасовать в полиэтиленовые пакеты.
---------------------------------------------------------------------------
Stachys sieboldii

Описание растения. Древнее лекарственное растение, упоминается в рецептах Китайской и тибетской медицины. В нашей стране не появилось в середине 70-х годов; выращивается на корнях растения. Время заготовки – поздняя осень, октябрь, или ранняя весна – март – апрель. Клубеньки могут зимовать прикопанными в грунте. Их можно хранить в подвале, холодильнике при температуре не выше 20С, переносят временное понижение температуры до – 150С. Время хранения до 1 года.

Химический состав. Стахис обладает широким спектром фармакологических свойств при полном отсутствии токсичности. Клубни оказывают токсичности. Клубни оказывают регулирующее влияние на гликогенобразовательную функцию печени, снижая содержание глюкозы в крови на 40 – 60%, триглициридов – на 30%, замедляя процесс свертывания крови на 70%.

Применение в медицине. Понижают уровень гипотензивное действие, обладают противоязвенным эффектом. Применение клубеньков стахиса позволяет обеспечить лечение больных в легкой формой сахарного диабета, сократить потребление инсулина тяжелобольным людям.

Получены положительные результате в сочетании с другими лекарственными препаратами при лечении некоторых видов раковых опухолей. Применяется при лечении туберкулеза и как средство, успокаивающее действующее на центральную нервную систему.

Клубеньки стахиса употребляются в свежем или высушенном, перемолотом в порошок виде: по 1 чайной ложке утром натощак в вечером перед сном.

Клубни используют в пищу в варенном, жаренном, соленом и консервантом виде

Стахис, фото, выращивание стахиса и уход.

18 Апр 2011 | Автор: OgorodNicСтахис — одно из древнейших овощных и лекарственных растений. В нашу страну завезен из Монголии в 1975 г. Возделывается в однолетней культуре. Это многолетнее травянистое овощное растение, напоминающее мяту. Стебель ветвистый, достигает высоты 60 см. Корни проникают на глубину 35—40 см, но основная часть их залегает неглубоко (в слое 10—20 см). Размножается вегетативно при помощи клубеньков, которые формируются на столонах (как и картофель), расположенных в междурядьях, в 50—70 см от материнских растений. Клубеньки имеют оригинальную форму (напоминают маленькие ракушки) и красивый перламутровый цвет. Масса клубеньков—1,8 г, длина до 7 см, диаметр до 2 см.

Полезные свойства стахиса:

Стахис успешно применяется в китайской и тибетской народной медицине при лечении туберкулеза, гипертонии и как успокаивающее средство. Учеными установлено, что биологически активные вещества, содержащиеся в клубеньках, положительно влияют на углеводный и липидный обмен, снижают артериальное давление и при сахарном диабете уменьшают уровень глюкозы в крови (на 40—60%), а также содержание холестерина.

Использование стахиса в пищу:

Способы приготовления клубеньков разнообразны, кожица настолько тонка, что очищать ее не нужно. Клубеньки отваривают в воде, на пару или обжаривают, как картофель. Их добавляют в супы и включают в состав овощного рагу и соусов, а также солят, маринуют. В вареном виде стахис несколько напоминает спаржу, цветную капусту и даже молодую кукурузу. Готовить просто: тщательно промытые под сильной струей воды клубеньки варят 5—6 мин в подсоленном кипятке, отбрасывают на дуршлаг, подают с маслом. В пищу можно употреблять также зелень листьев: добавленные в не¬большом количестве в состав различных салатов, они придают тонкий своеобразный вкус.

Выращивание стахиса:

Выращивание стахиса сходно с агротехникой картофеля. Культура отзывчива на удобрения и малотребовательна к обеспеченности влагой. Предпочтительны плодородные почвы, легкие по механическому составу, с глубоким пахотным слоем и реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. При необходимости в качестве органических удобрений добавляют разложившиеся листья и другие растительные остатки, перегной, торф. Для правильного внесения удобрений сначала узнайте как можно больше об удобрении сада и огорода. Помните, что переувлажненные и затапливаемые участки непригодны, при плохом дренаже клубеньки загнивают.

Перед посадкой клубеньки стахиса обрабатывают 1%-м раствором марганцовокислого калия, раскладывают тонким слоем и просушивают в затененном месте, периодически перемешивая. За 1—2 дня до посадки их выдерживают под прямыми солнечными лучами, при этом клубеньки приобретают розоватый оттенок, что способствует защите от грибной инфекции. Обработанные и прогретые клубеньки дают дружные и здоровые всходы. Весной после отрастания растения пропалывают и мотыжат, затем рыхлят междурядья. В течение вегетации эти операции повторяют.

Для длительного хранения клубеньки стахиса пересыпают чистым песком, закладывают в пенопластовый ящик с крышкой и закапывают в землю на глубину 50—60 см. Так они долежат до весны, оставаясь свежими, будто только что выкопанными. Удачи в выращивании стахиса!

OgorodClub.ru

Как вырастить средство от ста болезней-стахис. И где взять посадочный материал.

mr_Nick

Выращивают стахис в однолетней культуре. Растение неприхотливое и довольно холодостойкое. Вегетационный период примерно 130-140 дней. Лучше растет на плодородных и достаточно увлажненных почвах. Агротехника его сходна с агротехникой картофеля. Рано весной, в начале или середине мая клубеньки после зимнего хранения высаживают на участке, подготовленном как под овощные культуры. Расстояние между растениями в рядке 20-40 см, между рядками 60-70 см. Глубина заделки 5-7 см. Уход сводится к прополкам и рыхлению междурядий. За период вегетации проводят одно-два окучивания.

Убирают стахис в конце сентября. Обычно кусты подкапывают и обирают руками клубеньки. Посадочный материал переслаивают песком и хранят зимой в ящиках при температуре +2...+3°С.
Купить можно на рынке...

Наталья Безе

Стахис-многолетнее трав. растение семейства яснотковых, Родина-Китай. Стахис-родственник крапивы глухой. Дикие формы этого растения у нас встречаются под названием чистец и хороги! В начале 20 века клубни стахиса продавались во всех магазинах, потом культура была утеряна, последние годы вырос интерес к стахису вновь, появился на частных участках. Веками применяют в китайской и тибетской медицине. Размножают вегетативно, при помощи клубеньков. Клубеньки имеют интересную форму-маленькую ракушку с перламутровым цветом, на почвах с большим содержанием перегноя-желтого цвета. Покупала 2 года назад на рынке у женщины, которая успешно выращивала стахис для изготовления спиртовой настойки. Я получала неплохой урожай, но по осени муж успешно перекопал участок, забыв про стахис, так я его потеряла, а то бы поделилась с Вами! Ищите стахис на рынке у частников!

Читайте также: