Полезные сорняки

Полезные сорняки на даче.

Полезные сорняки на даче Вот и пришла долгожданная пора. Природа обновляет свой наряд, могучие жизненные силы наполняют каждый ее уголок. И человек как часть природы по-особому встречает это время. Вновь оживает надежда существенно изменить свои дела на работе, сделать ремонт дома, на даче. Но самое главное - появляется хорошая возможность укрепить и улучшить здоровье. Это важно для всех возрастов, но особенно для детей: именно в детстве закладывается фундамент здоровья, обретаются привычки, нарабатывается традиция питания и контроль над своим здоровьем.

Весна приносит нам свои особенные дары, это живительная сила растений, способная укрепить организм, подготовить его к испытаниям. Не стоит ждать прихода лета, фруктов и овощей. Уже ранней весной появляются растения, полезные для организма. Весна не прячет свои дары, они повсюду - на огороде и даче, в лесу и в поле. Хотелось бы привести несколько наиболее простых рецептов блюд из широко известных дикорастущих и вместе с тем целебных растений. Вот эти полезные сорняки вашей дачи: одуванчик, крапива, лопух.

Одуванчик. Листья одуванчика содержат витамины С, Е, каротин, соли фосфора и другие полезные вещества. Применяется растение для профилактики многих заболеваний, в частности при малокровии, авитаминозе, обладает легким слабительным эффектом.

Вкусен и полезен салат из молодых листьев и бутонов. Пучок листьев одуванчика (100 г) замачивают в соленой холодной воде на 30 минут. Отжимают, измельчают. Можно добавить сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук. Солят по вкусу и заправляют растительным маслом или сметаной.

Крапива. Показания почти такие же, как у одуванчика: крапива полезна при анемии, как кровоостанавливающее средство. В отличие от одуванчика крапива противопоказана при беременности" тромбофлебите, миоме.

При приготовлении салата из крапивы ее не замачивают, а лишь ошпаривают крутым кипятком. Готовят как обычные салаты. Применяя эти салаты, можно готовить разнообразные и очень вкусные бутерброды. По питательности крапива не уступает грибам и бобовым.

Лопух. Листья лопуха содержат аскорбиновую кислоту и другие полезные вещества.

Суп из молодых листьев лопуха. Листья лопуха хорошо промыть холодной водой. Для удаления горечи залить кипятком, выдержать 30 минут, отжать и еще раз промыть. Измельчить. Картофель и рис варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить листья лопуха. Лук и другие специи - по вкусу. Аналогично можно приготовить суп из листьев крапивы. Такие салаты и супы можно готовить весь весенний и большую часть летнего периода.

Одуванчик во Франции, а лопух в Японии вошли в разряд культурных растений и выращиваются на огородах. Традиции применения лекарственных трав имеются у всех народов. Но это такая вещь, которую можно обрести, а можно и утерять. Главная задача - вернуть эти традиции каждой семье, каждому человеку. Особенно это важно для сельской местности, где авитаминоз и анемия далеко не редкость, а травы доступны, не требуют особого ухода, но мало используются. Регулярное употребление этих полезных сорняков в пищу укрепит здоровье и даст устойчивость ко многим заболеваниям.

indasad.ru

Чем полезны сорняки

Сорняки, от которых каждый огородник пытается избавиться, на самом деле очень полезны. Травники советует, не выбрасывать после прополки мокрицу или осот, а использовать их на своем столе, так как в них много витаминов, фитонцидов, микроэлементов. Итак, чем же полезны сорняки и почему заслуживают нашего с вами внимания.

Кислица обыкновенная

Главный конкурент и заменитель щавеля. Содержит не меньше, чем щавель витаминов, в первую очередь витамин С и щавелевую кислоту,а потому ее можно добавлять в щи, винегреты и салаты.

Мокрица

Этот сорняк растет во влажных местах в огороде — мокрица отлично борется с авитаминозом и ее можно добавлять в винегреты, салаты, а также в первые блюда и в пюре.

Медуница обыкновенная

Медуницу обыкновенную, а точнее ее листочки добавляют в салаты, пюре, супы и даже в мясной фарш для пирожков, она придает блюдам вкус вермута. В Англии ее даже специально разводят как кулинарное растение.

Осот и чертополох

Осот и чертополох также очень полезны – корни чертополоха содержат инулин, который помогает при лечении сахарного диабета. Листья же осота придают своеобразный вкус блюдам и повышают аппетит, их добавляют в супы и салаты, предварительно вымочив их в солевом растворе воды.

Одуванчик

Твоя Iзюминка уже публиковала замечательный рецепт витаминной гречневой каши с листьями одуванчика. Это очень полезное растение, причем все — от верхушки до корней. В пыльце цветков одуванчика много марганца, бора и других микроэлементов, поэтому из цветочных почек варят варенье. В листьях одуванчика много витаминов, особенно витамина С. Молодые листочки (именно они не содержат горечи), хорошо добавлять в салаты, винегреты, солянки и зеленые супы, можно добавлять мелко порубленные листочки в мясной фарш. Корни одуванчика содержат инулин, сахара, растительный белок. Из высушенных, поджаренных и перемолотых корней готовят заменитель кофе.

Пастушья сумка

Очень полезная травка, содержит витамины В2, С, каротин, лимонную и яблочную кислоту, фитонциды, минеральные соли. Используйте ее при приготовлении салатов, супов и пирогов. А семена пастушьей сумки можно с успехом употреблять вместо горчицы и перца.

Подорожник

Листья подорожника содержат витамин К, каротин, лимонную кислоту и его молодые листочки можно добавлять в котлеты, запеканки, салаты.

Полевой хвощ

Колоски полевого хвоща богаты жирами и углеводами, вы можете добавлять его в фарш для пирожков, в супы и салаты.

Пырей ползучий

В пырее можно использовать все и листья и корневища. Листья высушивают и в измельченном виде их добавляют при выпечке в муку и в кисели. А корни в свежем виде добавляют в супы, гарниры и салаты.

Сныть обыкновенная

Чрезвычайно полезный сорняк, содержит соли марганца, железа и бора, ее добавляют в приправах к мясным и рыбным блюдам, в супы и даже квасят молодые побеги вместе с листьями на зиму. По полезности квашеная сныть ничем не уступает квашеной капусте.

Тысячелистник

Не пропустите момент цветения тысячелистника – именно в этот период полезна вся его надземная часть. Листья и побеги можно добавлять в приправы вторых блюд и салаты.

Зная полезные свойства этих замечательных травок, уже язык не поворачивается их назвать сорняками, Твоя Iзюминка советует иногда добавлять их в блюда, чтобы разнообразить ваше меню.

TvoyaIzuminka.ru

Полезные сорняки: 9 сорняков - добро пожаловать!

Сорняки одного человека являются лучшим другом другого человека. Это справедливо для многих сорняков, которые находятся во дворах по всей стране. В то время как многие садоводы трудятся, чтобы избавить свои участки земли от любого постороннего стебля или ростка, они могли бы сделать так, чтобы сами жить спокойно и давать жить другим полезным сорнякам. По крайней мере, это относится к горстке сорняков, которые могут похвастаться собранием своих преимуществ, от привлечения опылителей и отражения вредителей, и до удобрения почвы зелёной массой (хотя вы должны заботиться, чтобы не потреблять сорняки, которые были обработаны химическими веществами).

Читайте дальше, чтобы распознать полезные сорняки и скрытые преимущества этих растений, которые могут быть неправильно поняты.

Вкусные Одуванчики

Одуванчики часто считаются проклятием любого дачника, но они могут быть на самом деле активом во дворе. Одуванчики привлекают много хороших насекомых, таких как пчелы и отпугивают вредителей, таких как совки луговые. Определённо полезные сорняки. Кроме того, питательные молодые листья и цветы съедобны, и могут быть съедены свежими или приготовленными на пару.

Привлекательный Золотарник

Золотарник получил плохую репутацию, его часто путаю с амброзией, известным аллергеном. В действительности это полезный сорняк, золотарник является красивым дополнением к вашему двору и манит опылителей, таких как бабочки и пчелы, которые в свою очередь могут опылять ваш огород, давая вам более высокий урожай.

Поля клевера

Клевер имеет удивительную способность, что делает его очень полезным сорняком для дворов и дачных участков с бедной почвой. Его листья тянут азот из воздуха, фиксируя питательное вещество в своих корнях и выпуская его, чем удобряют почву. Кроме того клевер стабилизирует влажность вокруг корней, это идеальный компаньон для жаждущих растений, таких как капуста, брокколи, цветная капуста, кабачки.

Яркие Фиалки

Дикие фиалки могут выглядеть изящными, с их нежными фиолетовыми и белыми цветами. Но они на самом деле полезные сорняки, эти маленькие тяжеловесы, которые могут выдержать засуху и распространяются в качестве почвопокровных, в районах слишком тенистых для травы, чтобы ей процветать.

Реабилитация лопуха как полезного сорняка

Известный как большой иммунный усилитель или стимулятор, лопух используется в самых разнообразных домашних средствах. Исторически сложилось так, что сушеные листья лопуха используются для создания стимулирующего чая, и некоторые сторонники клянутся в его способности к самоочищению кожи и лечения акне.

Крапива

Не смотря на сильно развитые корни, которые не знают преград, можно сказать, что крапивы всё-таки полезные сорняки. В недалеком прошлом полезные свойства крапивы для человека заключались не только в том, что она могла применяться с лечебной целью. Так, полезные свойства крапивы использовались раньше и используются сейчас для повышения яйценоскости кур и для увеличения надоев молока у коров. А уж какие щи из свежей крапивы!...

Контролёр вредителей - полезный сорняк наземный Плющ

Наземный плющ, также называют дикой мятой, создаёт большой травяной покров с низкими эксплуатационными расходами. Его крошечные цветы добавляют восхитительный штрих двору, но лучшей деталью этого могучего полезного сорняка является его способность к отражению общих вредителей сада, в том числе червей капусты, огурцов, жуков и томатных червей.

Тонизирующая Вика

Вика сама несъедобна, но это дружественный сосед для овощей, таких как перец, помидоры, капуста, брокколи, из-за способности полезного сорняка к облагораживанию почвы через свои корни. Посадки также привлекают жуков, которые съедают других насекомых, которые могут приставать к вашему саду.

Невероятный портулак

Если вы никогда не пробовали кормить себя дикими сморчками или голубикой, рассмотрите тогда портулак. Это супер питательное листовое овощное растение растет практически в каждом регионе и высоко ценится во всем мире. Если вы не хотите есть этот подножный корм в своё удовольствие, используйте его в качестве растительного покрова, так как этот полезный сорняк размягчает жесткий грунт и стабилизирует влажность почвы.

По материалам www.bobvila.com

tnn-garden.ru

Работающим на земле садоводам и огородникам постоянно приходится вести борьбу с множеством растений, которые называют общим словом сорняки. Этот термин объединяет дикорастущие растения, которые выросли на обрабатываемой земле. К сорнякам относят огромное количество видов, принадлежащих к различным семействам, и в их ряды может быть внесено практически любое растение.

Однако есть определенный набор видов, агрессивно занимающих любой кусочек обработанной земли, поэтому важно уметь их выделять из общей массы, знать видовые особенности и методы борьбы с ними. Сорняки, фото и название которых можно найти на сайте, помогут определить видовую принадлежность растения и подобрать эффективные способы его уничтожения.

Сорняк – цветок, выросший не в том месте

Большинство сорных растений нельзя назвать абсолютно бесполезными. Среди них есть медоносы и лекарственные растения (сныть обыкновенная, донник лекарственный, крапива двудомная), фиксаторы азота и сидераты (белый клевер, люцерна, донник), неприхотливые и эффектные почвопокровники (вербейник монетчатый, герань Роберта, плющ), ценные газонными травы (мятлик, полевица, ежовник).

Некоторые их этих растений специально возделываются аграриями, пчеловодами и приверженцами органического земледелия. Увидев фото некоторых цветущих сорняков, вполне возможно отнести их к декоративным растениям, однако многие считают, что на огороде им не место.

Вред сорных растений

Почему же сорняки в огороде, фото и название которых известно каждому земледельцу, вызывают беспокойство и заставляют применять механические и химические способы борьбы. Можно выделить несколько вредных свойств сорных растений.

  • 1. Поглощение воды и питательных веществ предназначенных для культурных растений.

Сорняки гораздо выносливее возделываемых растений, они легче завоевывают новые участки, активно разрастаются и дают многочисленное потомство. Обилие сорных видов приводит к уменьшению площади питания культурного растения, что снижает урожайность.

  • 2. Полегание растений и затенение

Вьющиеся растения приводят к полеганию стеблей, а некоторые виды способны также высасывать сок. Это снижает качество урожая и затрудняет его уборку. Высокорослые сорняки могут существенно снизить освещенность культурных растений.

  • 3. Выделение веществ токсичных для растений, животных и человека.

Одни сорняки активно выделяют в почву вещества токсичные для растений-соседей, что помогает сдержать их рост и облегчает завоевание новых территорий. Другие накапливают опасные для животных и человека вещества в листьях, стеблях и плодах (дурман, белена лютик, паслен, хвощ). Попадание их в пищу вызывает сильное отравление.

  • 4. Источники вирусов, болезней и вредителей

Размножение некоторых вредителей культурных растений невозможно без сорняков. На них молодые особи начинают питаться, т.к. сорняки отрастают первыми, их подземные и надземные части являются местом зимовки насекомых их личинок.

В качестве примера стоит привести пырей. Этот агрессивный сорняк является убежищем для личинок жука-щелкуна (проволочника), майских жуков, а также различных грибковых заболеваний.

Полезные свойства сорняков

В случае с сорняками нельзя заострять внимание только на вреде растений. Названия таких растений как одуванчик и полынь известны всем. Но утверждать что они бесполезны нельзя. Их присутствие на грядках может оказать положительных эффект. Горький запах полыни отпугивает вредителей, а одуванчик снижает риск возникновения грибковых инфекций томатов, таких как фузариоз.

Настои из одуванчика, чистотела, тысячелистника, полыни и некоторых других трав помогут в борьбе с насекомыми вредителями. Крапива и изготовленный из нее настой являются прекрасным зеленым удобрением, содержащим огромное количество микроэлементов. Скошенные растения можно использовать в качестве полезной и дешевой мульчи.

Приступая к борьбе с сорняками, стоит изучить полезные свойства этих растений, чтобы превратить вред в пользу, а сорняк в полезного спутника культурных растений.

vreditel.net

Читайте также: