Топинамбур или «земляная груша» выращивается в России уже более трех столетий. Корнеплоды этого относительно неприхотливого растения являются кладезем витаминов, микроэлементов, органических кислот, но главное, топинамбур содержит инулин – аналог инсулина, вещества, незаменимого для больных сахарным диабетом. Для того чтобы топинамбур прижился на вашем участке, выполняйте несколько правил по его выращиванию.
KakProsto.ru
Выращивание топинамбура привлекает тем, что он обладает полезными свойствами для человека. Овощные растения обладают лечебными и полезными для здоровья свойствами, как и топинамбур. Топинамбур — растение, родственное подсолнечнику. Как производить уход, посадку – выращивание топинамбура читайте в статье, а также чем топинамбур полезен.
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов:Топинамбур
Не рекомендуется выращивать его на грядках, так как топинамбур вырастает до 4 м в высоту и сильно разрастается вширь, поэтому надо хорошо подумать, где его разместить. Особенно удачно использование его в качестве ограждения для компоста.
Как правило, клубни высаживают в марте или в апреле, но можно и в ноябре, на зиму.
Клубни следует высаживать на глубину 10 см с расстоянием 50 см. В мае растения нужно окучивать до высоты 60 см. Растения могут зимовать в огороде на старом месте, можно также выкопать их и посадить на новое.
Сбор клубней зависит от атмосферных условий.
Если погода позволяет, можно собирать их в ноябре и даже в декабре. Хранить клубни в погребе нельзя, они очень быстро усыхают. Одно растение приносит 2 — 5 кг клубней, которые можно использовать в пищу или на корм животным.
Клубни топинамбура содержат много инулина (полисахарида), а не крахмала, поэтому рекомендуются для питания больных диабетом.
Употребляются в пищу приготовленными в мундирах (очень быстро варятся) или в сыром виде (салат).
Топинамбур очень полезен для человека, в нем содержится : железо, калий, кальций, кремний, магний, марганец, фосфор, цинк, витамин С, витамин РР, каротин. По содержанию витаминов группы В опережает в несколько раз морковь.
Польза топинамбура
Показан для улучшения работы иммунной, эндокринной и нервной систем. При употреблении снижается риск развития анемии, способствует улучшению состава крови. Предупреждает многие заболевания, такие как атеросклероз, мочекаменную болезнь почек, цистит и подагру. Так же сопротивляется онкологическим заболеваниям.
Еще к полезным свойствам топинамбура можно отнести, то что он способствует регенерации печени и обновлению желчи из желчного пузыря. Богат на соли кремния и калия, а это укрепление и поддержание сердца и сердечнососудистой системы. При нехватке кремния в организм следует принимать корнеплод в пищу с кожурой. Именно там находятся его залежи.
Топинамбур – это антиоксидант, содержащий яблочную, малиновую, янтарную и фумаровую кислоты. Эти кислоты природным способом хорошо сбалансированы и положительно влияют на кишечник и весь организм в целом.
Употребление топинамбура в пищу повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям кишечного тракта.
Следует относиться с осторожностью людям, склонным к метеоризму, так как увеличивается газообразование в кишечнике.
Отлично подходит для диабетиков. В топинамбуре природный инулин, который преобразуется во фруктозу – безвредную для диабетиков. От него не прибавляют в весе, так как он малокалорийный (65 кКал на 100 гр. корнеплода). Вы, конечно, можете его давать и животным. Они будут не против, но советую хотя бы немного приберечь для себя.
Выращивание топинамбура хороший вариант заиметь полезное лекарственное растение на своем участке.
Думаю, вам также будет интересно прочитать о выращивании многолетних овощных растений.
sferasada.ru
Каждый вид растений, которые мы выращиваем на даче или приусадебном участке, уникален. Например, облепиха, баклажаны, пастернак. Топинамбур – не исключение.
В ходе проведенных исследований ученые пришли к выводу, что топинамбур должен присутствовать в рационе человека наравне со «вторым хлебом» – картофелем.
Родиной топинамбура по праву считается Северная Америка, откуда его завезли приблизительно в 1610 году в Европу, в Россию он попал в 18 веке, но использовался только в качестве лечебного растения.
В топинамбуре много инсулина, способного существенно понижать уровень сахара в крови человека, и много других ценных веществ, которые способствуют снижению аппетита, особенно у людей, склонных к ожирению, а также уменьшает уровень холестерина у людей с коронарными заболеваниями сердца, при этом улучшается процесс поступления кислорода к сердцу, а также обменная функция печени.
Более того, употребление топинамбура является хорошей профилактической мерой от заболеваний раком толстой кишки, подагры, от нарушений в обмене веществ в организме, а также в целях профилактики образования камней в почках.
Используют в пищу клубни топинамбура в варенном, печеном и даже сыром виде, отчего его нередко величают «земляной грушей».
Топинамбур является многолетней овощной культурой, высота наземной части которой достигает нередко 2.5 метров. Часто в народе топинамбур прозывают «диким подсолнухом» из-за поразительного сходства листьев и цветов топинамбура с подсолнечником.
Каждый год, по окончании вегетационного периода, происходит отмирание наземной части топинамбура, при этом в земле на зиму остаются клубни топинамбура в количестве примерно 15-30 штук с куста, масса каждого составляет примерно 10-50 грамм. Весной их каждого клубня прорастает около 8-12 молодых побегов, которые впоследствии образуют кусты.
Одним из главных преимуществ топинамбура в сравнении с картофелем является его устойчивость к «нападениям» колорадского жука и воздействию фитофторы. По вкусовым качествам клубни топинамбура ничем не хуже клубней картофеля. Выкапывать клубни топинамбура можно как осенью, так и ранней весной, ведь топинамбур хорошо переносит даже морозы в 40 градусов. Особых требований к почве у топинамбура нет, он лишь плохо переносит близкое соседство грунтовых вод, а также чрезмерно влажную землю. Высаживать топинамбур можно как на места, где перед ним росли озимые культуры или же яровые, можно после бобовых, а также после однолетних трав. Лучше конечно, землю под топинамбур подготовить еще осенью, перекопать с внесением навоза, а также фосфатных и калийных минеральных удобрений. Высаживают клубни топинамбура на глубину около 8 сантиметров, при этом желательно, чтобы ширина междурядий была в пределах 60-70 см, а дистанция между растениями непосредственно в самом ряду приблизительно – 40 см.
Кстати, топинамбур не обязательно сажать на огороде. Можно где угодно – в саду, по меже, на клумбе. Его можно использовать как элемент ландшафтного дизайна. В нашим краях у некоторых хозяев он растет просто как сорняк – за ним не ухаживают и он растет сам по себе.
sadimvmeste.ru
Агротехника топинамбура все чаще интересует дачников, и на это есть определенные основания. Ведь эта культура содержит большое количество витаминов и минералов, а также обладает рядом лечебных свойств, да и само растение крайне неприхотливое и не претендует на ежедневный уход. Интересно? Давайте посмотрим, как обзавестись своей плантацией.
Топинамбур, хорошо известный как земляная груша, очень заметно выигрывает на фоне других сельскохозяйственных культур. Он имеет прекрасный вкус, а потому применяется в кулинарии в виде ингредиента для приготовления разных блюд, а в сельском хозяйстве это растение широко используется для подкормки домашней скотины. Топинамбур обладает лечебными свойствами и применяется в качестве средства профилактики многих болезней, а его цветы по внешнему виду очень напоминают подсолнечник, поэтому он прекрасно смотрится на газонах и активно используется в сфере ландшафтного дизайна.
Земляная груша
Растение отличается высокой устойчивостью к воздействию внешних факторов, а потому не требует специальных подкормок и способов защиты. Топинамбур не нуждается в прополке, поскольку, разрастаясь, создает интенсивную широкую тень, которую не выдерживают никакие сорняки. Благодаря своим высоким стеблям (до 3,5 м) эта культура используется многими огородниками как кулисное растение. Также топинамбур обладает уникальным свойством «вытеснять» с участка сорняки, а также применяется в качестве средства окультуривания тяжелой почвы.
К тому же он не требует частых пересадок и может выращиваться на одном участке в течение 30–40 лет. При этом не наносится ни малейшего ущерба качеству грунта и самому растению. Надземная часть этой культуры используется в качестве силоса.
Топинамбур размножается путем деления корневища, но высаживать можно как клубни, так и семена этого растения. Однако чаще всего для возделывания этой культуры на даче применяется способ размножения клубнями; семена в основном применяются учеными-селекционерами в целях выведения новых сортов. Успешность выращивания топинамбура наполовину обуславливается его грамотной посадкой.
Прежде всего необходимо определиться с участком для будущего высаживания. Топинамбур крайне неприхотлив к качеству почвы. Однако огородники с опытом крайне не советуют размещать культуру в переувлажненный грунт, а также на участки с близким залеганием подпочвенных вод, так как это чревато гниением клубней. Наиболее комфортно топинамбур будет чувствовать себя, если у вас на даче суглинистые и супесчаные почвы с нейтральным уровнем кислотности.
Участок для будущего высаживания
Желательно размещать представленное растение на тех участках, где ранее произрастали зернобобовые, яровые, озимые, пропашные культуры, а также травы-однолетники. А вот высаживать земляную грушу после подсолнечника и моркови не стоит, поскольку они склонны к поражению одними и теми же болезнями и огородными вредителями. Топинамбур считается светолюбивым растением, так что постарайтесь расположить культуру на хорошо освещаемом, солнечном участке. Кроме того, выбирая место для посадки, не забывайте о свойстве топинамбура широко разрастаться и давать широкую тень. По этой причине не рекомендуется размещать его рядом с плантациями других многолетних культур.
Если вы хотите достичь хороших результатов в размножении топинамбура, следует позаботиться и о качестве почвы для выращивания. Подготовка грунта для посадки происходит осенью. Для начала необходимо тщательно прополоть участок, освободив его от сорняков. После этого грунт нужно хорошенько перекопать и напитать песком с добавлением навоза. Также идеально подойдут для этих целей минеральные и фосфорные удобрения. Большое значение имеет и время посадки. Топинамбур сажается и в весенний период (начиная с конца апреля), и в осенние месяцы (с середины сентября по конец октября).
Впрочем, знающие люди утверждают, что осенняя пора более благоприятна для посадки. Однако на тех участках, где водятся мыши и кроты, высаживание топинамбура рекомендуется проводить в весеннее время.
Высаживание топинамбура в осеннее время
Когда подготовительный этап будет завершен, следует заняться подготовкой самого посадочного материала. Для размножения делают выборку надрезанных или целых клубней (рекомендуется при осенней посадке) с несколькими почками, необходимыми для воспроизводства. При посадке рекомендуется использовать отборные крупные клубни топинамбура. Это в значительной степени повысит урожайность, а также положительно повлияет на качественные характеристики будущих корнеплодов. Только проследите за тем, чтобы на них отсутствовали поврежденные глазки.
Привядшие или подсохшие клубни можно реабилитировать, погрузив их на несколько минут в емкость с теплой водой, прикрытую слоем влажной ткани. Опрыскивание посадочного материала иммуноцитофитным раствором стимулирует рост, повысит устойчивость и обеспечит дополнительную защиту от различных заболеваний. Целые клубни подлежат посадке не позднее чем через 5 дней после выкапывания, надрезанные сажают непосредственно в день их извлечения из почвы.
Высаживается топинамбур в специальные траншеи на глубину около 15 см. При чрезмерной влажности грунта практикуется также посадка на гребни. Топинамбур идеально совместим с клубникой, поэтому его иногда размещают в ее междурядьях, увеличивая при этом их ширину до 1 м. Чтобы растение как можно лучше укоренилось, сразу после посадки его необходимо обильно полить. В конце следует аккуратно разровнять место посадки при помощи грабель.
Приемы, которыми пользуются, чтобы вырастить урожай топинамбура на даче, во многом схожи с тем, как возделывают картофель, а значит, уход не отнимет у вас много времени и сил. Тут мы можем выделить определенные этапы.
Урожай корнеплодов на даче
Когда появятся первые всходы топинамбура, необходимо тщательно разрыхлить междурядья, предварительно очистив их от сорных культур. Эту процедуру рекомендуется провести 3–4 раза с перерывом приблизительно на 2–3 недели. Когда высота топинамбура достигнет 15–25 см, растение следует хорошенько окучить и подкормить мочевиной. Это благоприятно отразится на вкусе корнеплодов. Также считается, что периодическое окучивание позволяет обеспечить растению нормальный температурный режим, а также максимальную циркуляцию воздуха, все это благотворно сказывается на его состоянии и урожайности.
Топинамбур хорошо переносит засухи, и уход не предусматривает регулярные обильные поливы. Исключение составляют жаркие и засушливые летние месяцы. В этот период растение необходимо поливать приблизительно раз в полторы недели, при этом на увлажнение одного куста должно расходоваться около 13–15 л воды.
Регулярный полив кустов
Земляная груша может расти и без дополнительного питания. Однако правильная подкормка благоприятно влияет на рост растения, а кто-то утверждает, что такая мера во время ухода может увеличить уровень урожайности более чем в два раза! Сразу после появления первых всходов подпитайте культуру при помощи калийных удобрений или золы. Еще один оптимальный вариант подкормки – настой из сброженной травы, перемешанный с куриным пометом в пропорциях 1:10 или мочевиной. В случае слабого роста топинамбура помогут минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и азота. При многолетнем выращивании культуры почву в междурядьях также следует подпитывать навозом или торфяно-золяной смесью. Такую процедуру лучше всего проводить два раза в год: в начале весны и в конце осени.
Для успешного выращивания топинамбура рекомендуется прореживать насаждения, не допуская их избыточного скопления. Дело в том, что растение характеризуется способностью к взаимоподавлению, а это отрицательно сказывается на качественных и количественных показателях урожая. Наилучшим временем для этой стадии ухода считается период, когда высота всходов достигает 10 см. Оптимальное расстояние между рядами составляет 30–35 см, а между самими насаждениями – 45–50 см.
Топинамбур отличается высоким уровнем устойчивости к большинству вредителей и характерных заболеваний, поэтому обычно не нуждается в дополнительной защите. Однако возможность поражения все-таки существует, и нелишним будет знать, какие меры предпринять в возникшей ситуации. К наиболее распространенным заболеваниям, которым может быть подвержен топинамбур на даче, считается белая гниль и мучнистая роса. Это тот самый белый налет на стеблях. Для того чтобы избежать дальнейшего развития патологии и перекидывания ее на соседние насаждения, пораженные растения рекомендуется сжечь. Что касается огородных вредителей, то полакомиться клубнями топинамбура не прочь как грызуны, так и медведки, а также личинки майского жука. Еще опасность для этого растения представляют слизни, выедающие внутренности клубней. Решаются эти проблемы соответствующими препаратами (Фоксим или Диазинон).
Кусты топинамбура рекомендуется обрезать во второй половине лета. Это благотворно влияет на рост и развитие культуры. Также следует срезать цветы, чтобы все силы растения, а также поступающие питательные вещества были использованы для развития корнеплодов. Потом останется по осени собрать урожай и приняться за кулинарные дела.
published on cemicvet.ru according to the materials nasotke.ru
s30893561990.mirtesen.ru