Когда и как убирать сельдерей

Как посадить корневой сельдерей и вырастить из него крупные корнеплоды

Свежие корнеплоды сельдерея далеко не всегда можно найти в продаже, да и собственноручно выращенные овощи всегда вкуснее и полезнее покупных. Поэтому, если у вас есть свой участок, отведите одну грядку под сельдерей, чтобы и в зимние месяцы можно было готовить для своих близких витаминные салаты или супы с домашним корневым сельдереем.

Как правильно выбрать семена корневого сельдерея

Долгое время сельдерей был незаслуженно обделен вниманием и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же посадка сельдерея все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.

Фотография сельдерея

Вас волнует вопрос, как сажать сельдерей, чтобы осенью собрать крупные корнеплоды? Для получения хорошего урожая нужно будет выбрать подходящий сорт, правильно определить сроки, когда сеять сельдерей, и заботливо вырастить рассаду. После пересадки в открытый грунт сельдерею также потребуется определенный уход, о котором вкратце будет рассказано ниже. Видео про выращивание сельдерея

Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:

  • выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
  • отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
  • для выращивания корневого сельдерея берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
  • самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.

На фото семена сельдерея

Хотя сортов корневого сельдерея пока выведено не так уж много, чтобы не растеряться при покупке семян, ознакомьтесь с самыми популярными сортами. Так вы будете заранее знать, на какой результат рассчитывать, и сможете выбрать тот сорт, который будет наиболее соответствовать вашим предпочтениям.

Посадка корневого сельдерея на рассаду

Из-за слишком долгого срока созревания у корневого сельдерея и слишком короткого лета в России выращивать корнеплоды можно только рассадным методом, причем не позже середины февраля. Обычно оптимальные сроки посадки сельдерея указаны на упаковке с семенами.

Перед тем, как посадить сельдерей, семена придется предварительно промыть под струей горячей воды, завязав в марлю, и замочить на трое суток. После замачивания семена сельдерея нужно будет немного подсушить на бумаге, и можно приступать к посеву.

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

Посев рассады сельдерея:

  • для рассады подготовьте ящики с рыхлой огородной землей, смешанной с песком и перегноем, или покупной почвосмесью;
  • за пару дней до посева пролейте почву кипятком с марганцовкой;
  • непосредственно перед посевом хорошо увлажните землю и проведите бороздки глубиной в сантиметр;
  • семена посейте с интервалом до пяти сантиметров;
  • сверху можно присыпать очень тонким слоем земли или оставить семена незасыпанными – так они быстрее прорастут;
  • в дальнейшем почву увлажняйте из пульверизатора и прикрывайте ящик стеклом или пленкой для создания эффекта мини-парника;
  • до появления всходов сельдерея температура должна быть на уровне +25 градусов, а после – дней на пять следует понизить температуру до +16 градусов, иначе сеянцы вытянутся;
  • густые всходы нужно будет проредить.
В феврале рассада сельдерея получает недостаточно естественного света, от чего сеянцы могут вытягиваться и заваливаться на бок. Поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать рассаду.

Фото рассады сельдерея

Фото рассады сельдерея

С появлением первых настоящих листков у всходов сельдерея, растения нужно будет пикировать в отдельные горшочки. Стоит отметить, что в просторных емкостях корни не будут повреждаться, и в результате корнеплоды получатся гладкими, без «бороды».

Высаживание сельдерея на грядки и дальнейший уход

В середине мая рассаду сельдерея можно пересаживать на грядку с рыхлой плодородной землей, подготовленной с осени. Для пересадки следует выбрать сухую теплую погоду, которая по прогнозам должна простоять еще с неделю. Растения высаживайте на расстоянии не менее 30 см друг от друга, стараясь не засыпать у них точку роста. Заглублять сельдерей в землю нельзя, иначе у него сильно разовьются придаточные корни, и корнеплод получится корявым. До июня грядку рекомендуется накрыть укрывным материалом. Видео про посадку корневого сельдерея на рассаду

Ухаживать за корневым сельдереем в течение сезона следует так же, как и за остальными огородными растениями: регулярно поливать, пропалывать и рыхлить междурядья. Фосфорно-калийные удобрения вносят дважды за сезон – спустя две недели после пересадки сельдерея на грядку и еще через три недели.

Фото сельдерея

Фото сельдерея

Созревшие корнеплоды можно выкапывать в начале октября, поддевая их вилами (не выдергивать!). После выкапывания отряхните корнеплоды от земли, обрежьте нижние корешки, листву и просушите. Такой корневой сельдерей можно сразу употреблять в пищу или убрать на хранение.

orchardo.ru

Чем хорош сельдерей?

Сельдерей — настоящий кладезь здоровья. Его рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, анемии, печени и почек, желудочно-кишечного тракта, заболеваниях кожи. Он предохраняет организм от преждевременного старения, регулирует обмен веществ. Сельдерей — сильнейший афродизиак, повышающий половое влечение и усиливающий мужскую потенцию. В этом он может составить достойную конкуренцию новомодным заморским препаратам с их заоблачными ценами.

Какой вид выбрать?

Существует три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Они одинаково хороши и полезны. Корни сельдерея содержат соли калия, кальция, фосфора, натрия, магния и витамины С, В^ В2, РР, К. Однако эфирное масло сельдерея, придаёт ему довольно резкий запах, который не всем нравится. Особенно сильно пахнет сельдерей листовой. Поэтому гораздо предпочтительнее выращивать сельдерей корневой, в котором масел меньше, чем в двух других разновидностях.

Готовим семена к посеву?

Из-за высокого содержания эфирных масел, семена сельдерея прорастают очень медленно. Поэтому им необходима предпосевная обработка.

Семена в небольшом тканевом мешочке я на сутки помещаю в ёмкость, наполненную водой. Через каждые 5-6 часов воду меняю. Это позволяет получить всходы на 7-10 дней раньше. Инкрустированные семена обрабатывать не нужно.

Когда и кудасеять?

Из трёх видов сельдерея корневой вырастить сложнее всего. Одна из причин — длинный вегетационный период (до 200 дней). Поэтому выращивать его надо только через рассаду. Посев семян я провожу с 5 по 15 февраля (можно чуть раньше или позже). Рассада сельдерея почти не перерастает. А вот опоздание со сроками чревато: можно не успеть получить стандартные корнеплоды (особенно крупные), если посеять, например, во второй половине марта.

В литературе советуют: сеять в ящики, а потом пикировать. Это можно делать, если вы вздумаете засадить сельдереем весь огород. Но ведь при пикировке всегда обрывается центральный стержневой корень, что вызывает активный рост боковых корней. А таких проблем нам не надо. Я на практике убедился, что лучше сеять в маленькие стаканчики или кассеты диаметром 3-4 см. Почву перед посевом уплотняю и сею в каждую ёмкость 3-4 семечка, слегка их придавливая (для лучшего контакта с влажной почвой). Стаканчики накрываю плёнкой и ставлю в светлое место до появления всходов. Предварительно замоченные семена взойдут через 8-10 дней, сухие — через 15-20. Хочу особенно отметить, что семена не следует заделывать почвой, потому что они могут не прорасти.

Как вырастить хорошую рассаду?

Первый месяц у сеянцев сельдерея я бы назвал критическим. Очень важно уделить им повышенное внимание. По мере появления всходов я выставляю стаканчики под лампы дневного света для лучшей освещённости. Температуру стараюсь поддерживать 19-20°С. Поливаю очень аккуратно, сохраняя умеренную влажность почвы. Это поможет избежать заболевания всходов чёрной ножкой. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляю по одному самому сильному растению (остальные аккуратно срезаю ножницами).

В середине марта провожу перевалку рассады в большие стаканчики (диаметром 8-10 см). За 2-3 недели до высадки рассады на постоянное место начинаю выставлять её на открытую лоджию, постепенно адаптируя к условиям внешней среды.

Считается, что рассаду сельдерея на постоянное место надо высаживать во второй-третьей декаде мая. Если это сделать раньше (в непрогретую землю), сельдерей может застрел коваться. Я сажаю раньше — с 1 по 5 мая, и ни разу у меня сельдерей в стрелку не пошёл. Правда, грядку с рассадой держу накрытой нетканым материалом до конца мая.

Готовим место для посадки

Земля на грядке должна быть плодородной. Осенью под перекопку вношу 6-8 кг перегноя на 1 м2. Свежий навоз вносить ни в коем случае нельзя. При необходимости грядку надо произвестковать (на кислых почвах сельдерей не растёт). При посадке добавляю в лунку золу, а также фосфорно-калийное удобрение AVA. Всё хорошо перемешиваю и обильно поливаю (из расчёта 1 л на лунку). Высаживаю рассаду во второй половине дня.

Настоятельно рекомендую этого не делать, чтобы на корнеплодах не образовывались добавочные корни. Точка роста должна находиться на поверхности.

Выращивание в полутени: можно ли?

Для посадки нужно выбрать самое освещённое на участке место. Затенение посадок хотя бы на 1 час в сутки уже приведёт к снижению размеров будущего корнеплода. По этой же причине нельзя производить загущенные посадки — расстояние в ряду должно быть 40-50, между рядами 45-50 см. Как часто надо поливать?

Сельдерей — очень влаголюбивое растение, ему требуется 20-25 л воды на 1 м2 еженедельно. Пересыхания почвы допускать нельзя. В засушливый период я поливаю его ежедневно. Всегда держите почву под сельдереем в умеренно влажном состоянии.

Подкормка

Как было сказано ранее, сельдерей имеет сложный состав питательных и химических элементов. Всё это он получает из почвы, которая без соответствующих пополнений не в состоянии обеспечить питанием корнеплод. Что уж можно сказать о подкормках органикой, которой невозможно регулировать уровень того или иного элемента. Моё мнение, для сельдерея: май — азотные удобрения, июнь — комплексные органические и минеральные удобрения с преобладанием азота, июль — комплексные органо-минерапьные удобрения со сбалансированным составом, август-сентябрь — фосфорно-калийные удобрения. Интервал подкормок — 10-12 дней.

А зачем? Если вы всё сделали правильно (не пикировали, не заглубляли при посадке, выбрали подходящий сорт), то в этом необходимости нет. В течение всего периода вегетации корнеплод находится на поверхности. Но если это нужно из-за каких-либо ошибок в агротехнике, эту операцию можно провести в июле-августе.

Нужно ли обрывать листья?

Нет! Каждый лист работает на рост корнеплода. Необходимо лишь периодически удалять старые и больные.

Когда проводить уборку корнеплодов?

Здесь надо выбрать «золотую середину». Если убрать рано, то корнеплод не наберёт максимальную массу (в сентябре идёт ещё активный рост). Если запоздать с уборкой, то получим другие проблемы. Хотя сельдерей и холодостойкое растение (взрослые — выдерживают до -7°С), допускать промерзания корнеплодов нельзя. В этом случае они будут плохо храниться. Я убираю сельдерей до наступления сильных заморозков, с 20 по 23 сентября. Растения аккуратно выкапываю, стряхиваю землю, обрезаю корни и листья — и подсушиваю.

Где, как, сколько хранить?

Я храню при температуре от 0 до 2°С в полуоткрытых полиэтиленовых мешках в подвале. При таких условиях корнеплоды сельдерея могут храниться практически до нового урожая. Однажды я представлял сельдерей на выставке в августе следующего года. Посетители не могли понять, какого года этот урожай.

Удобно ли использовать огромные корнеплоды за один раз?

А этого и не надо делать, используйте корнеплод по мере необходимости. Разрезанный, он прекрасно хранится в холодильнике более месяца. Происходит лишь окисление и потемнение места разреза, которое потом легко очистить. А вот пустот внутри корнеплода никогда не встречал.

Какие сорта лучше?

Сначала о худших. Хотите потерять год впустую — посадите сорт Яблочный. В огромной «бороде» корней — вряд ли что найдёте. Из испытанных сортов, неплохими были Егор, Есаул, Датский гигант, Фригга. А самые лучшие — Пражский гигант (до 3,4 кг), Диамант (до 3 кг), Албин (до 3,5 кг). По сумме всех качеств (выровненность, отсутствие боковых корней, вкус) мой лидер — Диамант. К сожалению, приобретение семян у нас в стране — сродни рулетке. Всегда можно получить огромную розетку листьев вместо корнеплода (все формы легко переопыляются). У разных форм под одним названием сорта — совсем разные экземпляры. Но всё это мелочи, для тех, кто успел влюбиться и стать истинным поклонником этого чудодейственного овоща.

Овощевод Игорь Иванович Дуничев

sazhaemvsadu.ru

когда убирать корневой сельдерей (Тюмень) и что он такой странный: снизу ВЕСЬ в корнях, а на картинках красивый...

маргарита карих

Корневой сельдерей уже пора убирать! А то, что он у Вас в корнях.. . При выращивании корневого сельдерея соблюдается определенная агротехника. Он высаживается (рассадой) в гребень земли. И в период роста у него подрезаются корни.

Надежда Коцарева

Пора и обрезать корни для придания товарного вида

Сельдерей корневой "Пражский великан" кто нибудь сеял? Как он? И когда по лунному календарю лучше сеять его?

Татьяна Цивильская

Сажала. Сажала и другие сорта, давали рассаду. не знаю название. У меня год на год не похоже. То уродится, то нет. В прошлом году было очень сухо у нас . месяцами не было дождей. Поливала, но вырос мелковат.
Храню так: заворачиваю в бумагу каждый вымытый сельдерей и храню в х-ке в овощном отделе. До сегодняшнего дня хранится. .
Может кто знает способ лучше???

Ольга Борисовна

Я сеяла, но в неблагоприятный год, все у меня было наперекосяк, но сорт вроде неплохой.

kvakusia

Светик, про календарь не знаю, но вырос отличный! крупный с тонкой кожицей и в меру ароматный (сильно ароматные не люблю) . а вообще сельдереи обожаю.

Татьяна Сергеева

Светуся, если сажать по лунному календарю-23,29 и 30 января. А как на вкус не знаю. мне влом его выращивать, ты вырасти а я приеду заберу. Шучу.

Владислав Николаевич ©

Пражский великан - это насмешка над сельдереем, оч. старый не надёжный сорт у которого большие прорблемы с качеством корнеплодов.
хотите хороший сорт сейте Егор или подобный- Есаул (Гавриш) , хотя никаких отличий в этих сортах своим профессиональным взглядом я не нашёл, скорее всего это один и тот же сорт с разными картинками. Редко вырастает более 800-900 грамм, бороды при правильном уходе не наблюдал, хранится замечательно.
Как правило период выращивания рассады корневого сельдерея равен 70-80 дням, поэтому сеять надо за 180-200 дней до предполагаемой уборки урожая

дарина вольная

Все сорта практически похожи между собой. Разница лишь в сроках созревания. В наших условиях Подмосковья, лучше подходят с вегетацией максимум до 160ти дней. По вкусу, свой конечно-же лучше! И ароматнее и более выражен вкус (без привкуса горечи) и на цвет чуть попесочнее (менее белый) .
Я перешла на черешковый, а с корневым - больше"не дружу", капризноват на моей земле (глинистая почва). Сельдерей чтоб большой корень дал, нужно разокучивать и верхние мочковатые корни срезать. Во всяком случае я не смогла вырастить такого размера, как в магазине продают, на 2а кг!. Всеже корни поменьше были, до 1,2кг и меньше. На рассаду сажать уже сейчас можно и крайний срок -первая неделя февраля и желательно с досветкой .Удачи.
Сельдерей корневой Албин
Среднеспелый сорт корневого сельдерея (период от полных всходов до технической спелости 160-170 дней) . Корнеплод округлой формы, белый с зеленоватым оттенком кожицы, мякоть белая. Ценность сорта: высокая урожайность корнеплодов, сохранение белой окраски мякоти после кулинарной обработки.

АГРОТЕХНИКА: Сельдерей выращивают рассадой. Посев семян осуществляют в конце февраля - начале марта. Так как семена очень мелкие, надо следить, чтобы они не провалились в глубину. Для получения здоровой, крепкой рассады за ней необходим тщательный уход-рыхление, полив, подкормка. Рассаду высаживают в грунт в возрасте 60-80 дней в середине мая. Почва должна быть рыхлой и влажной. В дальнейшем уход заключается в регулярном поливе, подкормках и прополке сорняков. Корнеплоды убирают при наступлении устойчивых заморозков. Для подкормки используется специальное комплексное удобрение “АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ”, содержащее комплекс NРК, обогащенный широким спектром микроэлементов и обеспечивающее необходимое питание в период всей вегетации.

Вот о сорте, что я сажала:

Пушинка

в супермаркетах продаются голландский корневой (по вкусу никакой и с пустотами внутри) и турецкий черешковый (часто вялый) сельдерей и, конечно, по вкусу они не идут ни в какое сравнение со своими, огородными - ароматными!
в прошлом году сажала Пражский Гигант и Егор, но рассада у меня перепуталась :)) и не знаю, что выросло, то выросло - сельдерейчики размером с кулак - списываю не на "плохой сорт", а на свою неопытность и ненадлежащий уход - приезжаем на дачу только на выходные :(
обязательно буду сеять в этом году и черешковый посажу! ! и учитывая свои ошибки, посею семена рано, как раз в субботу и воскресенье благоприятные дни.
в огороде посажу теперь в полутени -сельдерей любит влагу.
желаю всем нам удачи!

Олеся

больше всего хороший грибовский,

Наталья Бегишева

Света! сельдерей пора сеять! убывающая должна быть скоро -тут календарь http://astramir.ru/garden2.php

Читайте также: