Когда убирать сельдерей

Как посадить корневой сельдерей и вырастить из него крупные корнеплоды

Свежие корнеплоды сельдерея далеко не всегда можно найти в продаже, да и собственноручно выращенные овощи всегда вкуснее и полезнее покупных. Поэтому, если у вас есть свой участок, отведите одну грядку под сельдерей, чтобы и в зимние месяцы можно было готовить для своих близких витаминные салаты или супы с домашним корневым сельдереем.

Как правильно выбрать семена корневого сельдерея

Долгое время сельдерей был незаслуженно обделен вниманием и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же посадка сельдерея все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.

Фотография сельдерея

Вас волнует вопрос, как сажать сельдерей, чтобы осенью собрать крупные корнеплоды? Для получения хорошего урожая нужно будет выбрать подходящий сорт, правильно определить сроки, когда сеять сельдерей, и заботливо вырастить рассаду. После пересадки в открытый грунт сельдерею также потребуется определенный уход, о котором вкратце будет рассказано ниже. Видео про выращивание сельдерея

Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:

  • выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
  • отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
  • для выращивания корневого сельдерея берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
  • самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.

На фото семена сельдерея

Хотя сортов корневого сельдерея пока выведено не так уж много, чтобы не растеряться при покупке семян, ознакомьтесь с самыми популярными сортами. Так вы будете заранее знать, на какой результат рассчитывать, и сможете выбрать тот сорт, который будет наиболее соответствовать вашим предпочтениям.

Посадка корневого сельдерея на рассаду

Из-за слишком долгого срока созревания у корневого сельдерея и слишком короткого лета в России выращивать корнеплоды можно только рассадным методом, причем не позже середины февраля. Обычно оптимальные сроки посадки сельдерея указаны на упаковке с семенами.

Перед тем, как посадить сельдерей, семена придется предварительно промыть под струей горячей воды, завязав в марлю, и замочить на трое суток. После замачивания семена сельдерея нужно будет немного подсушить на бумаге, и можно приступать к посеву.

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

Посев рассады сельдерея:

  • для рассады подготовьте ящики с рыхлой огородной землей, смешанной с песком и перегноем, или покупной почвосмесью;
  • за пару дней до посева пролейте почву кипятком с марганцовкой;
  • непосредственно перед посевом хорошо увлажните землю и проведите бороздки глубиной в сантиметр;
  • семена посейте с интервалом до пяти сантиметров;
  • сверху можно присыпать очень тонким слоем земли или оставить семена незасыпанными – так они быстрее прорастут;
  • в дальнейшем почву увлажняйте из пульверизатора и прикрывайте ящик стеклом или пленкой для создания эффекта мини-парника;
  • до появления всходов сельдерея температура должна быть на уровне +25 градусов, а после – дней на пять следует понизить температуру до +16 градусов, иначе сеянцы вытянутся;
  • густые всходы нужно будет проредить.
В феврале рассада сельдерея получает недостаточно естественного света, от чего сеянцы могут вытягиваться и заваливаться на бок. Поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать рассаду.

Фото рассады сельдерея

Фото рассады сельдерея

С появлением первых настоящих листков у всходов сельдерея, растения нужно будет пикировать в отдельные горшочки. Стоит отметить, что в просторных емкостях корни не будут повреждаться, и в результате корнеплоды получатся гладкими, без «бороды».

Высаживание сельдерея на грядки и дальнейший уход

В середине мая рассаду сельдерея можно пересаживать на грядку с рыхлой плодородной землей, подготовленной с осени. Для пересадки следует выбрать сухую теплую погоду, которая по прогнозам должна простоять еще с неделю. Растения высаживайте на расстоянии не менее 30 см друг от друга, стараясь не засыпать у них точку роста. Заглублять сельдерей в землю нельзя, иначе у него сильно разовьются придаточные корни, и корнеплод получится корявым. До июня грядку рекомендуется накрыть укрывным материалом. Видео про посадку корневого сельдерея на рассаду

Ухаживать за корневым сельдереем в течение сезона следует так же, как и за остальными огородными растениями: регулярно поливать, пропалывать и рыхлить междурядья. Фосфорно-калийные удобрения вносят дважды за сезон – спустя две недели после пересадки сельдерея на грядку и еще через три недели.

Фото сельдерея

Фото сельдерея

Созревшие корнеплоды можно выкапывать в начале октября, поддевая их вилами (не выдергивать!). После выкапывания отряхните корнеплоды от земли, обрежьте нижние корешки, листву и просушите. Такой корневой сельдерей можно сразу употреблять в пищу или убрать на хранение.

orchardo.ru

Когда сеять сельдерей корневой на рассаду в 2016 году

Корневой сельдерей очень полезный. В нем содержится каротин, минеральные соли и различные витамины. Но сельдерей не только очень полезный, но еще и вкусный. Многие любят его за неповторимый вкус и запах. Из него делают салаты, добавляют в супы и другие блюда. Так как сельдерей хорошо хранится в погребе, то используют его для приготовления различных блюд всю зиму. В Подмосковье, а тем более на Урале и в Сибири вырастить сельдерей посевом в открытый грунт не получится. Нужно сначала вырастить рассаду, а потом ее пересадить в грунт. О том, когда сеять сельдерей корневой на рассаду в 2016 году, читайте в этой статье. Итак.

Когда сажать семена сельдерея в 2016 году

От посадки семян до сбора урожая должно пройти не менее 180 дней. В средней полосе России рекомендуется садить семена сельдерея на рассаду в середине февраля. По лунному календарю сажают в благоприятные дни. Определить самим благоприятное время для посадки, можно по фазе луны. Сельдерей, как и все корнеплоды, рекомендуется садить на убывающую луну.

Как вырастить рассаду сельдерея корневого

В домашних условиях, вырастить рассаду несложно. В оптимальные сроки (в середине февраля), сажаем семена в небольшую емкость с землей. Укладываем семена поверх земли и слегка прижимаем. Заглублять семена не нужно. Увлажняем почву, закрываем емкость стеклом и ставим в теплое место. Семена сельдерея прорастают 15-20 дней. Все это время, нужно поддерживать почву во влажном состоянии.

Так как в начале марта, дни еще короткие, то рекомендуется рассаду дополнительно подсвечивать лампами. Без подсветки рассада в большинстве случае, рассада вытягивается.

Когда пикировать сельдерей корневой

В фазе 2-х настоящих листочков, сельдерей пикируют. Рассаду за 1 час до пикировки поливаем водой. Заполняем отдельные стаканчики плодородной почвой и аккуратно пересаживаем рассаду. После пикировки поливаем водой. Дальнейший уход за рассадой заключается в регулярном поливе.

Когда пересаживать рассаду сельдерея

В открытый грунт, пересаживают рассаду в середине мая. На подготовленной грядке делаем небольшие углубления и сажаем сельдерей на расстоянии 30 см друг от друга, стараясь не засыпать точку роста. Поливаем водой из лейки и накрываем укрывным материалом. В июне, укрывной материл можно убрать.

В дальнейшем сельдерей регулярно поливаем водой, убираем сорняки и мульчируем почву. Собирать урожай сельдерея, начинаем в начале октября. Аккуратно вилами выкапываем сельдерей, очищаем от земли, обрезаем листву, корешки и обсушиваем. Затем опускаем на хранение в погреб.

sadivog.ru

Корневой сельдерей. Посадка, уход.

Сельдерей является настоящим кладезем здоровья. Он рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, анемии, заболеваниях печени и почек, желудочно-кишечного тракта, кожных болезнях. Предохраняет организм от преждевременного старения, регулирует обмен веществ. Сельдерей - сильнейший афродизиак, повышающий половое влечение и усиливающий мужскую потенцию, и в этом он может составить достойную конкуренцию новомодным заморским препаратам с их заоблачными ценами.

4845301_selderey (500x489, 76Kb)

Как подготовить семена к посеву?

Семена сельдерея прорастают очень медленно из-за высокого содержания эфирных масел. Поэтому им нужна предпосевная подготовка и обработка. Поместить семена в небольшом тканевом мешочке в емкость, наполненную водой, на сутки. Через каждые пять-шесть часов воду менять. Это позволяет получить всходы на семь-десять дней раньше. Инкрустированные семена обрабатывать нельзя.

В какие сроки и в какие ёмкости сеять?

Из трех видов сельдерея корневой вырастить наиболее сложно. Одна из причин - длинный вегетационный период (до 200 дней). Поэтому выращивать его надо только через рассаду. Посев семян производить с 5 по 15 февраля, можно чуть раньше или чуть-чуть позже. Рассада сельдерея почти не перерастает, а вот опоздание со сроками посева чревато - можно не успеть получить стандартные корнеплоды (тем более крупные), если посеять во второй половине марта. Очень важно определиться не только когда, но и куда сеять. Читая литературу по садоводству, видишь один совет - сеять в ящики, а в дальнейшем пикировать. Возможно, эта рекомендация и приемлема, если вы планируете засадить сельдереем целую плантацию, чтобы взять количеством, а не качеством. Надо помнить, что при пикировке всегда обрывается центральный стержневой корень, что вызывает активный рост боковых корней, а этого-то нам и не надо. Из-за этого в дальнейшем нас ждет много проблем. Лучше сеять в маленькие стаканчики или кассеты диаметром 3-4 см. Почву в них уплотняем и в каждую емкость помещаем по три-четыре семечка, слегка их придавливая (для лучшего контакта с влажной почвой), накрываем пленкой и ставим в светлое место до появления всходов. Они появляются из предварительно замоченных семян через восемь-десять дней, у посеянных сухими - через 15-20 дней. Семена нельзя заделывать почвой, иначе они могут не прорасти.

Как вырастить хорошую рассаду?

Первый месяц у сеянцев сельдерея "критический", очень важно уделить им повышенное внимание. По мере появления всходов, стаканчики выставляем под лампы дневного света для лучшей освещенности. Температуру поддерживаем 19-20 градусов. Поливаем всходы очень аккуратно, поддерживая умеренную влажность почвы. Все это помогает избежать заболевания черной ножкой. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляем по одному, самому сильному, растению (остальные аккуратно срезаем ножницами). В середине марта переваливаем рассаду в большие стаканчики (диаметром 8-10 см). За две-три недели до высадки рассады начинаем выставлять ее на открытую лоджию, постепенно адаптируя к условиям внешней среды.

Когда высаживать рассаду?

Считается, что рассаду сельдерея на постоянное место надо высаживать во второй-третьей декаде мая, так как высадка в более ранние сроки, в непрогретую землю, может привести к стрелкованию.

Как должно быть подготовлено место для посадки?

Грядка под сельдерей должна быть плодородной. Осенью, под перекопку, вносим 6-8 кг перегноя на 1 кв. м. Свежий навоз вносить ни в коем случае нельзя. При необходимости грядку надо произвестковать (на кислых почвах сельдерей не растет). При посадке добавляем в лунку золу, органоминеральное удобрение, а также фосфорно-калийное удобрение , все хорошо перемешиваем и обильно поливаем (по 1 л на лунку). Высаживать лучше во второй половине дня.

Можно ли заглублять рассаду при высадке?

Рассаду при посадке не заглублять, чтобы на корнеплодах не образовались добавочные корни. Точка роста должна находиться на поверхности.

Можно ли выращивать сельдерей в полутени?

Для посадки сельдерея нужно выбирать самое освещенное место на участке. Затенение посадок хотя бы один час в сутки уже приведет к снижению размеров будущего корнеплода. По этой же причине нельзя загущать посадки - расстояние в ряду должно быть 40-45 см, между рядами - 45-50 см.

Как часто поливать? Это очень влаголюбивое растение, ему требуется 20-25 л воды на 1 кв. м еженедельно. Пересыхания почвы допускать нельзя. В засушливый период поливать его ежедневно. Всегда держите почву под сельдереем в умеренно влажном состоянии!

Можно ли обойтись без подкормок минеральными удобрениями?

Сельдерей имеет большой и сложный состав питательных и химических элементов. Все это он получает из почвы, которая без соответствующих пополнений не в состоянии обеспечить питанием корнеплод. Подкормкой органикой невозможно регулировать уровень того или иного элемента. «Меню» для сельдерея: май - азотные удобрения, июнь - комплексные органические и минеральные с преобладанием азота, июль - комплексные органоминеральные со сбалансированным составом, август-сентябрь - фосфорно-калийные. Интервал подкормок - 10-12 дней.

Надо ли отгребать землю от корнеплода?

А зачем? Если вы все сделали правильно (не пикировали, не заглубляли при посадке, выбрали подходящий сорт), то в этом нет необходимости - в течение всего периода вегетации весь корнеплод находится на поверхности. Но при возникшей необходимости из-за каких-либо ошибок в агротехнике эту операцию можно произвести в июле-августе.

Нужно ли обрывать листья?

Нет. Каждый лист работает на рост корнеплода. Необходимо лишь периодически удалять старые и больные листья.

Когда убирать урожай?

Здесь надо выбрать золотую середину. Если убрать рано, то корнеплод не наберет максимальную массу (в сентябре идет его активный рост), если запоздать с уборкой, то может подмерзнуть. Хотя сельдерей и холодостоек (взрослые растения выдерживают до 7 градусов ниже нуля), но допускать подмерзание корнеплодов нежелательно - они будут плохо храниться.

Растения аккуратно выкапываем, стряхиваем землю, обрезаем корни и листья, подсушиваем.

И еще о корневом сельдерее.

Особенности ухода за корневым сельдереем в открытом грунте ( немного повторения).

Подросшую рассаду можно пересаживать на грядку, когда более-менее установится теплая сухая погода (примерно в середине мая). Осенние заморозки сельдерею не страшны, а вот в начале вегетации он к похолоданиям очень чувствителен - от переохлаждения растение выбрасывает цветонос, и корнеплод становится непригодным в пищу. Поэтому торопиться с ранней пересадкой сельдерея не стоит, а на первое время можно подготовить укрытие для спасения неокрепшего растения от холода.

Обязательно следите, чтобы корень не оказался заглубленным - точка роста должна остаться на уровне почвы. Это важное условие, как вырастить сельдерей корневой крупным и ровным, без «пышной бороды» придаточных корней. С этой же целью оставляйте между растениями и между рядами расстояние не менее 30 см.

Выращивание корневого сельдерея будет более успешным, если вы будете придерживаться следующих правил: все листья у растущего корневого сельдерея срезать нельзя, иначе корнеплод не вызреет, отрезайте только крайние листики; окучивание корневому сельдерею противопоказано - оно провоцирует рост боковых корней, в результате чего корнеплоды теряют свой товарный вид; когда корнеплод начнет утолщаться, для придания ему ровности отгребайте от верхушек растений землю и аккуратно срезайте боковые корни ножом; чтобы корнеплод получился сочным, с насыщенным вкусом и ароматом, почву на грядке нужно поддерживать влажной (не заливать), полив необходим не только на протяжении всего лета, но и вплоть до октября - так будут лучше нарастать головки сельдерея; поливают сельдерей под корень; пока листва над грядкой не сомкнется, нужно регулярно рыхлить междурядья; для хорошего роста корневой сельдерей рекомендуется подкормить травяным раствором, когда рассада в открытом грунте тронется в рост, второй раз подкармливают настоем коровяка, третий раз (до 15 июля) - Азофоской, четвертый раз (с середины июля) - монофосфатом, а когда завязывается головка, проливают раствором борной кислоты; за лето корневому сельдерею требуется две-три подкормки азотными удобрениями - больше не нужно, иначе возможно поражение растений паршой и септориозом. Урожай выращенного по всем правилам сельдерея можно собирать перед наступлением осенних заморозков, в первой декаде октября. Чтобы вытаскивать корнеплоды из земли было удобнее, предварительно пролейте землю водой. И старайтесь при уборке не повреждать нежную кожицу сельдерея.

Источник:http://house-dacha.ru/ogorod/selderey-kornevoy-vyiraschivanie-posadka-uhod.html

Как едят сельдерей? Для чего? С чем?

Виктория

Если корень сельдерея - почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить в масле. Добавлять в любой салат - будет совсем другой вкус. Я делаю его с кукурузой, горошком, помидором и курицей (или рыбой) .
Вообще сельдерей на любителя, но мне нравится. Еще можно в рагу добавить, только немного.

Сергей Стефановский

Да хоть как - только Вам то зачем? Если бы мужику тогда....

Еже

Соковыжималка, пить сок

Сява

Едят ртом. Для чего? Чтоб не здохнуть с голоду. С беляшами

Шутка

AЛЛА СТАТИВКА

делают сок .витаминов очень много мужикам для потенции

Galanga

Его добовляют в салат как дополнительную зелень . .Повышает потенцию . .А еще кладут в соленья . .Помидоры огурцы . .

ОЛЬГА ТЮКОВА

http://supercook.ru/zz203-celery.html
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/89
http://budetvkusno.ru/?tag=blyuda-iz-seldereya

Иван Владимирович

Сельдерей это трава приправа, ее так же применяют как укром, петрушка. В салат в засолку, или так просто летом жевать. Вот только народ блин странный я про выше сказаные ответы, типа (ЕСЛИ БЫ МУЖИКУ---он что его привязывает что ли)

Мусик-Пусик

Почитайте для общего развития:
http://www.selderej.bonduellerussia.ru/

Титова Наталья

Это чудесное пряное растение, которое до сих пор еще встречается в диком виде в странах Средиземноморья. Сельдерей был хорошо известен еще в Древней Греции и Древнем Риме, где считался божественным растением. Его ели, чтобы вернуть молодость, очистить кровь, подлечить сердце.
Сельдерей и сегодня широко используется в кухнях разных стран в качестве приправы к овощным и мясным блюдам как в свежем, так и в сушеном виде. Корни, листья и стебли у него более сочные и нежные, чем, например, у петрушки, хотя они и близкие ботанические родственники. Англичане говорят, что ничто так не украшает блюдо своим пикантным ароматом, как сельдерей. А в Италии считают, что сельдерей дарит энергию, он очень нужен организму и хорош в любом виде, готовить его легко и приятно. Сельдерей добавляют в соленья, тушеные блюда, жирные супы из дичи. Блюдам из фасоли, баклажанов, капусты и картофеля сельдерей придает изысканную терпкость аромата благодаря содержащимся во всех частях растения летучим эфирным маслам.

Применялся сельдерей издавна и в народной медицине — для улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное и болеутоляющее. Этому способствует высокое содержание в растении каротина, витаминов, С, В2, Е, К, РР, сахаров, пектиновых веществ и минеральных солей. В 100 г мякоти корня содержится 320 мг калия, 80 мг фосфора, 70 мг кальция.

Сельдерей — непременный участник множества диет, врачи называют его кладовой здоровья от вершков до корешков. Кроме витаминов, в сельдерее много ценных аминокислот, которые выводят из организма вредные вещества, нормализуют обмен веществ, омолаживают клетки кожи.

Полезен сельдерей и пожилым: он улучшает водно-солевой обмен, оказывает положительное действие при ожирении и неврозах. Сельдерей используют для лечения мочекаменной болезни, при подагре, ревматизме, больных почках.

В настоящее время известны три вида сельдерея: корневой, черешковый, листовой. Корневой сельдерей в первый год жизни образует розетку и утолщенный корень, напоминающий по форме большое яблоко. Мякоть его белоснежная с приятным ароматом, напоминающим запах петрушки. Корневой сельдерей используют для салатов и окрошек в сыром виде, из него делают котлеты и добавляют в любые мясные и овощные супы. rnЧерешковый сельдерей отличается мясистыми стеблями длиной более 40 см и толщиной 3-4 см. Для получения светлых нежных черешков растение высоко окучивают во второй половине лета. Черешки употребляют в сыром виде в салатах или тушат с мясом или овощами. Листовой сельдерей выращивают ради пышной зелени. Используют для украшения блюд и в качестве приправы для приготовления птицы, консервирования овощей. Корень убирают осенью в первый год его вегетации, так как на второй год он становится деревянистым. Хранят корни укрытыми песком — так они дольше сохраняются. Семена заготавливают на второй год жизни растения.

Любовь Хозяинова

Сельдирей содержит алкалоид. Если приготовить из сока сельдирея и лимонного сока коктель 50/50 то получиться лучший энергитический напиток, к таму же он поднимет настроение. Советую!

Майя Ланцова

Как угодно: сежий в салатах, сок делают, в супы добавляют (кстати- хорошо отбивает запах варёной капусты) Полезен мужчинам и тем кто хочет похудеть

) ))))Ночка(((( (

аппетитно

Victoria

сельдерей очень богат витаминами и полезней петрушки, добавляют его в салаты, овощные рагу. Но вот вкус у него специфический, попробуйте его и поймёте, готовы ли вы что-то с ним готовить.

Читайте также: