Выращивание топинамбура

Как вырастить топинамбур


ТопинамбурТопинамбур произрастает на территории нашей страны уже более трех с лишним столетий. Корнеплоды «земляной груши» содержат много витаминов, минералов и органических кислот. Кроме того, топинамбур является источником инулина - аналога инсулина, вещества, которое просто незаменимо для людей, больных сахарным диабетом. Чтобы это растение прижилось на вашем участке, следуйте следующим рекомендациям.

Оптимальным временем для посадки топинамбура является осень и не слишком ранняя весна (когда почва достаточно прогрелась). При этом осенью посадку производят целыми клубнями, а весной их обычно делят на несколько частей.

Почва для топинамбура

Выбрав правильное место для посадки топинамбура на даче, вам необходимо задуматься о почве. По большому счету, не нужно будет делать подсыпки или замены почвы в местах посадки, так как растение нормально относится практически к любому типу почвы. Единственное, следует постараться не высаживать топинамбур на солончаках и тяжелых грунтах.

Однако, как бы ни относилось растение к месту произрастания, почву необходимо будет подготовить.

Подготовка почвы начинается в осенний период, когда в выбранном месте производится удобрение компостом или навозом и перекапывается. На зиму можно оставить крупные комья земли, не разбивая их, так как основная обработка будет происходить во время посадки.


Посадка топинамбура происходит в любую почву, но намного правильнее подготовить ее Посадка топинамбура происходит в любую почву, но намного правильнее подготовить ее

Посадка топинамбура на даче

Для посадки топинамбура выбираются небольшие и ровные клубни, размер клубней примерно с куриное яйцо. Посадка производится в неглубокие траншеи, не более 15 см. Чтобы растение могло нормально развиваться в будущем, расстояние в ряду должно быть в 35-45 см.

После посадки клубней в траншею, она заделывается граблями. Обязательным требованием считается и небольшой гребень. Если вы собираетесь высаживать топинамбур в огороде или на территории сада в большом количестве, то необходимо придерживать схемы в 40х70 см, в ряду и между рядами соответственно.


Время посадки топинамбура - конец апреля или начало мая, очень часто сроки посадки сравниваются с картофельными.

Правильная агротехника топинамбура поможет вырастить отличный урожай на даче Правильная агротехника топинамбура поможет вырастить отличный урожай на даче

Уход за топинамбуром

Говорят, что растение неприхотливо и не требует никакого ухода, но мы в это не верим, так как любое растение требует определенного ухода, и чем больше внимания уделить агротехнике, тем лучше будет результат.

Естественно, даже если растение может произрастать самостоятельно и показывать неплохие урожаи, то с определенным уходом сборы можно будет увеличить в несколько раз. Итак, как ухаживать за топинамбуром?


В первые недели после посадки необходимо рыхлить почву, чтобы обеспечить нормальную аэрацию. В это же время следует удалять сорняки из посадок и междурядий. После появления всходов, а возможно это уже через 15-25 дней, вести себя следует аккуратнее, но не переставать рыхлить почву и убирать сорняки. К моменту достижения роста в 40-50 см, растения в посадке необходимо будет окучивать. По достижению роста в 80-100 см, топинамбур придется подвязывать. Естественно, под каждый стебель установить опору будет практически нереально, а потому мы предлагаем проволочные опоры с металлическими или деревянными стойками-основаниями.

Как правильно ухаживать за топинамбуром, чтобы растение было сильным и показало хороший урожай по осени? Как правильно ухаживать за топинамбуром, чтобы растение было сильным и показало хороший урожай по осени?

Во время цветения растения следует предпринимать следующие действия, способные поднять урожайность:

  • Продолжать окучивать растение;
  • Срезать цветки топинамбура, чтобы растение не тратило лишние силы на цветение и образование семян, а пускало все соки на развитие клубней;
  • А также вносить в почву удобрения органического характера, к примеру, раствор на сидератах или же морских водорослях.

Уборка топинамбура

Для полного вызревания клубней топинамбура требуется примерно 120 дней. Ранее убирать их нет никакого смысла, иначе вы получите просто некачественный урожай, а вот позже сделать это можно.


Клубни топинамбура убираются осенью, по приходу сроков вызревания, или же весной. Клубни спокойно переживают зиму, порой, до - 40°С, но для этого им необходимо небольшое укрытие почвой и снегом после его выпадения.

Можно убирать урожай следующим образом - напополам осенью и весной. Так делают особенно предприимчивые дачники, которые не хотят особенно маяться с растением в осенний период и искать для него место хранения. Часть урожая собирается осенью, по мере созревания, для собственных нужд. Остальной же урожай зимует в почве и убирается по весне.

В какое время следует убирать урожай топинамбура? В какое время следует убирать урожай топинамбура?

В данном случае главное не забыть собрать клубни с наступлением тепла, иначе топинамбур может очень быстро дать поросль и выступить уже не самым полезным растением для огорода или сада.

Проблемы выращивания топинамбура

Топинамбур - одно из немногочисленных растений огорода, которое не плодит вокруг себя заболевания и вредителей, но случается и так, что растение все-таки страдает от разнообразных напастей.

Вредителями топинамбура являются слизни, которые, добравшись до клубней, серьезно портят их качество, выедают изнутри. Кроме того, клубнями могут питаться различные личинки, которые живут и развиваются в почве. Бороться с подобной проблемой можно с помощью специальных противослизневых гранул и диазона. Данные средства помогут избежать потери урожая от вредителей.

Несомненно, растение могут атаковать и некоторые заболевания, но справиться с ними можно довольно просто. Основным заболеванием топинамбура является белая гниль, которая, развиваясь, образует на стебле растения достаточно неприятный плесневый налет белого цвета. Пораженные стебли болеют, покрываются изнутри черными наростами, что и губит растение. Заметив подобные признаки, обязательно удалите больные растения из посадки и сожгите.

Обязательно обратите внимание на заболевания и вредителей топинамбура, ведь они могут испортить все ожидания Обязательно обратите внимание на заболевания и вредителей топинамбура, ведь они могут испортить все ожидания

Заболевания и вредителей топинамбура можно обнаружить не сразу, но если вы видите, что растение вянет, теряет листья или меняет цвет, будьте внимательны, ведь именно это может быть признаками.

Особенности выращивания топинамбура

Мы собрали и некоторые интересные факты - особенности выращивания топинамбура, которые будут интересны каждому, кто обратил внимание на данное растение.

Каждый дачник должен знать и понимать особенности выращивание топинамбура

  • Топинамбур может выращиваться на одном месте до 40 лет, при этом, без ущерба для почвы участка.
  • Топинамбур высаживается клубнями, точно так же, как и обыкновенный картофель.
  • Растение является морозостойким и легко выдерживает серьезные морозы. При этом, зеленые всходы до - 5°С, а клубни до -40°С.
  • В южных областях рекомендовано высаживать растение по осени, в северных - в весенний период.
  • Серьезные урожаи можно ожидать ближайшие несколько лет после первой посадки клубней в почву. Примерно с пятого года урожаи будут понемногу выводиться.
  • Средняя урожайность куста взрослого топинамбура может достигать до 2 ведер клубней.
  • К середине лета необходимо производить обрезку кустов топинамбура, оставляя их ростом не более 1,5 м. Кроме того, старайтесь удалять все соцветия с топинамбуров.
  • Осенние холода являются предвестником того, что необходимо убрать стебли растения, оставив всего 20-30 см над уровнем земли. Примерно в это же время можно будет начинать уборку урожая.

Выращивать топинамбур несложно, однако, если вы хотите получать серьезный урожай, придется хотя бы немного постараться.

Вырастить топинамбур на даче очень просто, нужно только придерживаться некоторых правил Вырастить топинамбур на даче очень просто, нужно только придерживаться некоторых правил

Выращивание топинамбура на даче может быть специализированным, для собственных кухонных нужд, но может быть направлено и на формирование кормового запаса для дачных животных. Кроме подобных нужд, топинамбур широко используется в медицине, и, кстати, является эффективнейшим средством против некоторых недугов. Но иногда требуется и убрать топинамбур с участка. О методах выведения растения читайте здесь.

Использование топинамбура для здоровья (видео)

DachaDecor.ru

Выращивание топинамбура – особенности агротехники на даче

Преимущества выращивания топинамбура

Топинамбур, хорошо известный как земляная груша, очень заметно выигрывает на фоне других сельскохозяйственных культур. Он имеет прекрасный вкус, а потому применяется в кулинарии в виде ингредиента для приготовления разных блюд, а в сельском хозяйстве это растение широко используется для подкормки домашней скотины. Топинамбур обладает лечебными свойствами и применяется в качестве средства профилактики многих болезней, а его цветы по внешнему виду очень напоминают подсолнечник, поэтому он прекрасно смотрится на газонах и активно используется в сфере ландшафтного дизайна.

Желательно размещать представленное растение на тех участках, где ранее произрастали зернобобовые, яровые, озимые, пропашные культуры, а также травы-однолетники. А вот высаживать земляную грушу после подсолнечника и моркови не стоит, поскольку они склонны к поражению одними и теми же болезнями и огородными вредителями. Топинамбур считается светолюбивым растением, так что постарайтесь расположить культуру на хорошо освещаемом, солнечном участке. Кроме того, выбирая место для посадки, не забывайте о свойстве топинамбура широко разрастаться и давать широкую тень. По этой причине не рекомендуется размещать его рядом с плантациями других многолетних культур.

Если вы хотите достичь хороших результатов в размножении топинамбура, следует позаботиться и о качестве почвы для выращивания. Подготовка грунта для посадки происходит осенью. Для начала необходимо тщательно прополоть участок, освободив его от сорняков. После этого грунт нужно хорошенько перекопать и напитать песком с добавлением навоза. Также идеально подойдут для этих целей минеральные и фосфорные удобрения. Большое значение имеет и время посадки. Топинамбур сажается и в весенний период (начиная с конца апреля), и в осенние месяцы (с середины сентября по конец октября).

Впрочем, знающие люди утверждают, что осенняя пора более благоприятна для посадки. Однако на тех участках, где водятся мыши и кроты, высаживание топинамбура рекомендуется проводить в весеннее время.

Когда подготовительный этап будет завершен, следует заняться подготовкой самого посадочного материала. Для размножения делают выборку надрезанных или целых клубней (рекомендуется при осенней посадке) с несколькими почками, необходимыми для воспроизводства. При посадке рекомендуется использовать отборные крупные клубни топинамбура. Это в значительной степени повысит урожайность, а также положительно повлияет на качественные характеристики будущих корнеплодов. Только проследите за тем, чтобы на них отсутствовали поврежденные глазки.

Привядшие или подсохшие клубни можно реабилитировать, погрузив их на несколько минут в емкость с теплой водой, прикрытую слоем влажной ткани. Опрыскивание посадочного материала иммуноцитофитным раствором стимулирует рост, повысит устойчивость и обеспечит дополнительную защиту от различных заболеваний. Целые клубни подлежат посадке не позднее чем через 5 дней после выкапывания, надрезанные сажают непосредственно в день их извлечения из почвы.

Высаживается топинамбур в специальные траншеи на глубину около 15 см. При чрезмерной влажности грунта практикуется также посадка на гребни. Топинамбур идеально совместим с клубникой, поэтому его иногда размещают в ее междурядьях, увеличивая при этом их ширину до 1 м. Чтобы растение как можно лучше укоренилось, сразу после посадки его необходимо обильно полить. В конце следует аккуратно разровнять место посадки при помощи грабель.

Уход за плантацией на даче

Приемы, которыми пользуются, чтобы вырастить урожай топинамбура на даче, во многом схожи с тем, как возделывают картофель, а значит, уход не отнимет у вас много времени и сил. Тут мы можем выделить определенные этапы.

  • Уход за всходами.

Когда появятся первые всходы топинамбура, необходимо тщательно разрыхлить междурядья, предварительно очистив их от сорных культур. Эту процедуру рекомендуется провести 3–4 раза с перерывом приблизительно на 2–3 недели. Когда высота топинамбура достигнет 15–25 см, растение следует хорошенько окучить и подкормить мочевиной. Это благоприятно отразится на вкусе корнеплодов. Также считается, что периодическое окучивание позволяет обеспечить растению нормальный температурный режим, а также максимальную циркуляцию воздуха, все это благотворно сказывается на его состоянии и урожайности.

  • Полив.

Топинамбур хорошо переносит засухи, и уход не предусматривает регулярные обильные поливы. Исключение составляют жаркие и засушливые летние месяцы. В этот период растение необходимо поливать приблизительно раз в полторы недели, при этом на увлажнение одного куста должно расходоваться около 13–15 л воды.

  • Подкормка.

Земляная груша может расти и без дополнительного питания. Однако правильная подкормка благоприятно влияет на рост растения, а кто-то утверждает, что такая мера во время ухода может увеличить уровень урожайности более чем в два раза! Сразу после появления первых всходов подпитайте культуру при помощи калийных удобрений или золы. Еще один оптимальный вариант подкормки – настой из сброженной травы, перемешанный с куриным пометом в пропорциях 1:10 или мочевиной. В случае слабого роста топинамбура помогут минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и азота. При многолетнем выращивании культуры почву в междурядьях также следует подпитывать навозом или торфяно-золяной смесью. Такую процедуру лучше всего проводить два раза в год: в начале весны и в конце осени.

  • Прореживание.

Для успешного выращивания топинамбура рекомендуется прореживать насаждения, не допуская их избыточного скопления. Дело в том, что растение характеризуется способностью к взаимоподавлению, а это отрицательно сказывается на качественных и количественных показателях урожая. Наилучшим временем для этой стадии ухода считается период, когда высота всходов достигает 10 см. Оптимальное расстояние между рядами составляет 30–35 см, а между самими насаждениями – 45–50 см.

  • Защита.

Топинамбур отличается высоким уровнем устойчивости к большинству вредителей и характерных заболеваний, поэтому обычно не нуждается в дополнительной защите. Однако возможность поражения все-таки существует, и нелишним будет знать, какие меры предпринять в возникшей ситуации. К наиболее распространенным заболеваниям, которым может быть подвержен топинамбур на даче, считается белая гниль и мучнистая роса. Это тот самый белый налет на стеблях. Для того чтобы избежать дальнейшего развития патологии и перекидывания ее на соседние насаждения, пораженные растения рекомендуется сжечь. Что касается огородных вредителей, то полакомиться клубнями топинамбура не прочь как грызуны, так и медведки, а также личинки майского жука. Еще опасность для этого растения представляют слизни, выедающие внутренности клубней. Решаются эти проблемы соответствующими препаратами (Фоксим или Диазинон).

  • Обрезка.

Кусты топинамбура рекомендуется обрезать во второй половине лета. Это благотворно влияет на рост и развитие культуры. Также следует срезать цветы, чтобы все силы растения, а также поступающие питательные вещества были использованы для развития корнеплодов. Потом останется по осени собрать урожай и приняться за кулинарные дела.

nasotke.ru

Выращивание топинамбура: богатый урожай без затрат

Топинамбур (или земляная груша) родом из Северной Америки, в Россию его завезли в 18 веке. И вот уже триста лет выращивание топинамбура практически во всех районах нашей родины стало таким же обычным делом, как и выращивание того же картофеля. Но, в отличие от картофеля, топинамбур намного урожайнее. Выращивание топинамбура без особых трудозатрат дает обильный урожай этих богатых витаминами клубней.

Особенности выращивания топинамбура:

  1. без ущерба для почвы топинамбур может расти на одном месте 30-40 лет;
  2. сажают топинамбур так же, как и картофель, клубнями;
  3. это очень морозостойкое растение: зеленые кустики выдерживают заморозки до -5С, а под землей клубням не страшны морозы до - 40С;
  4. высаживать топинамбур в южных областях лучше осенью, чтобы клубни перезимовали и укоренились в земле, на севере - ранней весной;
  5. самые обильные урожаи с крупными клубнями топинамбур дает первые 4-5 лет, потом клубни постепенно мельчают;
  6. ухоженный трехлетний куст дает 1,5 - 2 ведра урожая;
  7. в середине лета кусты топинамбура нужно срезать до высоты 1,5 м, цветки тоже нужно отрезать, чтобы растение не тратило ресурсы на цветение и семена;
  8. осенью, с наступлением первых заморозков, верхнюю часть кустов топинамбура снимают, оставляют лишь несколько сантиметров стебля.

Выращивание топинамбура возможно практически на любых почвах. Растение не требует ухода и дает урожаи десятки лет на одном и том же месте.

OgorodSadovod.com

Посадка топинамбура | Вырасти сад!

Категория Топинамбур

Топинамбур (или земляная груша) родом из Северной Америки, в Россию его завезли в 18 веке. И вот уже триста лет выращивание топинамбура практически во всех районах нашей родины стало таким же обычным делом, как и выращивание того же картофеля. Но, в отличие от картофеля, топинамбур намного урожайнее. Выращивание топинамбура без особых трудозатрат дает обильный урожай этих богатых витаминами клубней.

Особенности выращивания топинамбура:

  1. без ущерба для почвы топинамбур может расти на одном месте 30-40 лет;
  2. сажают топинамбур так же, как и картофель, клубнями;
  3. это очень морозостойкое растение: зеленые кустики выдерживают заморозки до -5С, а под землей клубням не страшны морозы до — 40С;
  4. высаживать топинамбур в южных областях лучше осенью, чтобы клубни перезимовали и укоренились в земле, на севере — ранней весной;
  5. самые обильные урожаи с крупными клубнями топинамбур дает первые 4-5 лет, потом клубни постепенно мельчают;
  6. ухоженный трехлетний куст дает 1,5 — 2 ведра урожая;
  7. в середине лета кусты топинамбура нужно срезать до высоты 1,5 м, цветки тоже нужно отрезать, чтобы растение не тратило ресурсы на цветение и семена;
  8. осенью, с наступлением первых заморозков, верхнюю часть кустов топинамбура снимают, оставляют лишь несколько сантиметров стебля.

Выращивание топинамбура возможно практически на любых почвах. Растение не требует ухода и дает урожаи десятки лет на одном и том же месте.

Как вырастить топинамбур

Топинамбур весьма неприхотлив. Это урожайная, исключительно морозостойкая и засухоустойчивая культура не требует сложного ухода. Ее практически не поражают вредители и болезни, а значит, можно обходиться без гербицидов и пестицидов.

Почвы для топинамбура подходят фактически любые, кроме солончаковых, сильно-кислых и сильно переувлажненных. Но лучше всего он растет на окультуренных плодородных легких суглинистых и супесчаных. Там, где высоко стоят грунтовые воды, его высаживают на гребни и периодически окучивают.

В средней полосе и севернее земляную грушу размножают клубнями — семена здесь не вызревают. Сажают их ранней весной (раньше картофеля, в конце апреля — начале мая) или осенью на глубину 6-12 см рядами через 60-70 см и на 40-50 см в рядах.

Особого ухода топинамбур не требует. До и после появления всходов междурядья рыхлят и подкармливают растения минеральными удобрениями с повышенным содержанием калия или золой (300 г на 1 кв. м). В засушливое лето, чтобы получить хороший урожай, топинамбур поливают из расчета 10-15 литров на взрослый куст.

На одном месте земляная груша может расти 30-40 лет и даже больше, но высокие урожаи дает 4-5 лет, затем клубни мельчают. Осенью топинамбур выкапывают по мере необходимости, большую часть клубней оставляя в земле, так как там они сохраняются лучше.

При наступлении легких заморозков наземную часть растений срезают, оставляя небольшую часть стебля. Под снегом топинамбур выносит морозы до 40°С. А весной, как только земля оттает на штык лопаты, клубни выкапывают. И хранят в подвале прямо на картофеле или, если его немного, на нижней полке холодильника.

Однажды я стал владельцем нескольких невзрачных веретенообразных клубеньков топинамбура. Дело было весной, поэтому, не откладывая в долгий ящик, приступил к посадке новосела. Решил, что осенью продам и хорошо подзаработаю. Вдоль забора через каждые 50 см выкопал ямки глубиной на штык лопаты. В каждую высыпал по две пригоршни перегноя. Всходы появились дружные. К осени вдоль изгороди топорщилась зеленая ограда высотой в полтора-два метра. Зная о теоретической возможности перезимовки, выкапывал кусты через один. Набралось чуть больше половины ведра бело-розовых веретенообразных клубней. И тут была совершена ошибка первая. Собрав урожай в картонный ящик, я поставил его в тенек — просушиться. Когда через три дня заявился на дачу, настроение мигом испортилось: мои «экзоты» не только потеряли товарный вид, но были такими скукоженными, вялыми, что надежды на всхожесть просто не оставалось. Тем не менее, поставил ящик в погреб, послойно пересыпав клубни песком. Вторую, не менее сокрушительную, ошибку я совершил, выбирая участок для новосела. Высадил топинамбур в низинной части дачи, там, где весной долго застаивается вода. В результате практически все клубни, оставленные на перезимовку, сгнили. Начитавшись рекомендаций о неприхотливости этой культуры, высадил топинамбур на новом месте вдоль забора. Цель при этом преследовал такую — создать многофункциональную защитную кулису. С тех пор прошло много лет. Топинамбур из новосела давно превратился в дряхлеющего старожила. Ни в один из сезонов я не выкапывал клубни полностью. Чаще всего вел просто выборочную подкопку, чтобы обеспечить страждущих диабетиков, уверовавших в целебную силу растительного заменителя инсулина. Всегда делился клубнями с теми, кто хотел поэкспериментировать с этой все еще редкой на приусадебных участках культурой. Что дало лично мне выращивание топинамбура? Немного опыта и много вопросов. Первое. Неприхотливость, всеядность земляной груши — миф. Как и каждому растению для полноценного урожая топинамбуру нужна окультуренная, хорошо удобренная почва, соблюдение плодосмена, влага. Среди естественных врагов — мыши-полевки. В отдельные годы (видимо, из-за бескормицы) они выбирали почти все клубни, оставленные на перезимовку. Не может конкурировать топинамбур и с осотом. На одном из моих участков осот просто «выжил» земляную грушу в соседний огород. Хотя там росла малина, с которой другому растению соперничать просто невозможно. Так что, собираясь заняться выращиванием топинамбура, определитесь с целью. Для кормовых целей подходят одни сорта, для лечебных — другие. О сортовой палитре, особенностях сортов хотелось бы услышать от людей, для которых выращивание топинамбура — не праздная прихоть.

топинамбур видео

Презентация краснодарской плодомоечной машины. О пользе топинамбура.

Латинское название— Helianthus tuberosus L.

Семейство – Астровые.

Предшественники – однолетние травы, зернобобовые культуры.

Освещение – светолюбивый.

Почва – супесчаные и суглинистые почвы.

Посадка – клубнями и семенами.

Топинамбур (земляная груша) – это травянистое растение. Оно внешне несколько напоминает подсолнечник. Но отличается от него тем, что в почве формирует клубни. Родиной его является Северная Америка. Сегодня его выращивают в Канаде, Японии, Англии, Германии, Нидерландах, США, Австралии и России. Растет он как в северных районах, так и в субтропиках.

Внешнее описание топинамбура (земляной груши), цветы и листья топинамбура, фото топинамбура

Земляная груша это растение с невысоким, ветвящимся стеблем. На нем располагаются листья топинамбура, форма которых различна и зависит от расположения. Верхние листья расположены поочередно, они яйцевидные. Нижние листья похожи по форме на сердце, супротивные. Их можно разглядеть на фото топинамбура.

Растение зацветает поздно. Цветки у него желтые, собраны в корзинки. Начинается цветение во второй половине июня, заканчивается в сентябре. Корни хорошо развиты.

Посадка топинамбура и выращивание топинамбура

Растение топинамбур не требует особого ухода. Это засухоустойчивая, морозостойкая и урожайная культура. Вредителями она почти не поражается, поэтому можно не использовать пестициды и гербициды.

Для выращивания топинамбура лучше всего подойдут плодородные легкие почвы. Супесчаные и суглинистые. Не стоит проводить посадку топинамбура на кислых, сильно переувлажненных и солончаковых почвах.

В средней полосе и севернее растение можно размножать только клубнями. Потому, что семена там не вызреют. Сажают его раньше, чем картофель. В конце апреля месяца или в начале мая месяца. Можно провести посадку и осенью. Клубни сажают рядами на глубину от 6 до 12 см. Не следует проводить посадку в ту почву, где ранее выращивался подсолнечник. По той причине, что у них одинаковые вредители и болезни.

Посадкам не требуется особого ухода. Время от времени проводят рыхление и подкормки. Подкармливают посадки ежегодно минеральными удобрениями, которые содержат много калия.

Если лето засушливое, то при поливе на один взрослый куст требуется 10–15 литров воды.

На одном месте растение может расти до 40 лет и больше. Но самые лучшие урожаи оно даёт лет 5. Потом клубни начинают мельчать. Осенью по мере необходимости земляную грушу выкапывают. Так как клубни лучше сохраняются в земле, часть их оставляют именно там.

Когда наступают заморозки, наземную часть следует срезать. Небольшая часть стебля остается. Растения могут выдержать морозы в 40°С. Весной клубни выкапывают. Хранят их в подвале или помещают в холодильник на нижнюю полку.

Польза растения топинамбур: использование клубней

Земляная груша топинамбур является уникальным лекарственным растением. Оно содержит пектин, витамины, ферменты и минеральные вещества. По своему химическому составу клубни похожи на картофель. Однако в них больше железа.

Употребление земляной груши помогает при гипертонии, снижая тонус сосудов. Увеличивает гемоглобин. Снижает холестерин в крови, выводит токсины, радиоактивные вещества. Помогает избавиться от камней в мочевом пузыре. Его свежий сок способен снижать кислотность в желудке. Листьями растения лечат ожоги, подагру, псориаз, остеохондроз. Полезно принимать ванны из земляной груши. Клубни богаты инсулином, поэтому следует включить в свой рацион клубни тем, кто болен сахарным диабетом.

Клубни топинамбура помогают при диабете и бессоннице. 150г свежих клубней нужно вымыть и употреблять трижды в день. Хорошо применять их и при язве желудка, запорах, тромбофлебите и гастрите.

При лейкозе и анемии клубни растирают в порошок. 2 столовых ложки заливают 2 стаканами кипятка. Охлажденный настой пьют каждый день перед едой.

При простудных заболеваниях и при болезнях желудка, используют другой настой. 1 столовую ложку травы растения заливают 3 стаканами кипятка. Спустя 12 часов процеживают и пьют трижды в день.

Можно приготовить отвар для принятия ванны. 10-15 листьев нужно залить 3 литрами кипятка. Через 30 минут отвар следует процедить через марлю. Затем вылить в ванну. Принимать ванну следует не более 15 минут. Полный курс лечения составляет 7-8 ванн.

У груши земляной топинамбура есть и противопоказания. Она активизирует газообразование в кишечнике, не стоит есть клубни при метеоризме. Как и многие другие растения, оно полезно, но принимать его нужно в меру.

Ботанический портрет и история культивирования

Топинамбур, или подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) относят к семейству астровых (Asteraceae), это очень близкий родственник подсолнечника, только многолетний. Используют у него клубни, что и нашло отражение в латинском названии — tuberosus по-русски «клубненосный». А в немецком языке, в зависимости от области Германии и соответствующего диалекта, его называют земляным яблоком или земляной грушей (хотя, например, в Южной Германии, Австрии и Швейцарии так называют иногда и картофель), а также иерусалимским артишоком, земляным артишоком, клубневым подсолнечником, сладким картофелем и даже Schnapskartoffel, что означает шнапсовый картофель (кто не помнит, шнапс — это немецкая водка). В английском языке чаще всего встречается название иерусалимский артишок и солнечный корень, или просто топинамбур.

Это многолетнее травянистое растение при благоприятных условиях достигает высоты трёх метров. Стебель на зиму отмирает, а весной из клубней отрастают новые побеги. Листья простые и крупные, иногда до 20-25 см в длину. Всё растение опушено. Соцветия — корзинки диаметром 4-8 см с ярко жёлтыми язычковыми цветками, плоды — семянки, как и у подсолнечника. Цветение наблюдается, в зависимости от места выращивания, с августа по ноябрь. В нашей зоне частенько он не успевает зацвести. Это связано с тем, что для его цветения требуется определённая долгота дня, а она наступает в наших условиях иногда одновременно с морозами.

Растение зимует клубнями, в которые запасаются сахара. Клубни могут иметь форму яблока, груши или веретена, кожица иметь окраску от бежевой и желтоватой до розовой, а вот мякоть — белая. С морфологической точки зрения образование клубня ничем не отличается от этого процесса у картофеля, так что, как все проходили в школе на уроках ботаники, это не корень, а видоизменённый побег. Кожица у топинамбура тоньше, чем у картофеля, поэтому он требует более бережного обращения при погрузке и хранении. Он выдерживает морозы в почве до -30оС, а вот надземная масса больше -5оС не вынесет.

Топинамбур обладает большой силой роста, относительно неприхотлив и успешно натурализовался в Европе. При этом он даже может в отдельных случаях теснить местные виды. Топинамбур образует побеги, которые проникают на территорию соседних растений, там он образует клубни, из которых на следующий год образуются мощные побеги, затеняющие растущие рядом растения, которые постепенно уступают место захватчику. На следующий год новая волна роста захватывает окружающую территорию, и так далее.

Топинамбур происходит из Северной и Центральной Америки. Он является пищевой культурой местных индейцев ещё с доколумбовых времён

Страдавшие от голода в Канаде французские переселенцы послали на радостях несколько неизвестных клубней растения, которое спасло их от голодной смерти в 1610 году, в Париж, а также в Ватикан, который славился тем, что собирал раритеты и экзоты со всего света. Папские садовники окрестили его girasole articiocco — подсолнечный артишок. А потом в народе его переименовали в иерусалимский артишок.

Сначала его возделывали просто как пищевую и кормовую культуру, но после он вошел в моду как деликатес. Однако постепенно значение топинамбура снижалось, и он был вытеснен гораздо более урожайным и нейтральным на вкус картофелем

Сегодня эта культура возделывается почти на всех континентах, но не является столь значимой, как картофель, пшеница или рис. Скорее это просто вкусная и полезная добавка в рационе. Основные районы его выращивания находятся в Северной Америке, России, Австралии и Азии. В Европе он не имеет большого экономического значения, и в небольших количествах его сажают в Южной Франции и Нидерландах, небольшие площади заняты им в Германии (в Нижней Саксонии, Бранденбурге и Бадене). В Дании например, его ежегодно сажают от 15 до 20 га. Сегодня клубни в Европе можно найти только в био-магазинах или на еженедельных базарах. В Швейцарии он продается также в цепях розничной торговли, но при этом доставляется из Новой Зеландии.

Посадка и выращивание

Его выращивают в производстве как однолетнюю культуру, которая, в общем-то, не предъявляет особых требований к условиям. Учитывая, что это многолетнее растение, на приусадебном участке можно просто частично подкапывать клубни, не перетаскивая растения с места на место. Топинамбур формирует большую биомассу, для него лучше выбрать плодородный участок, а для успешного формирования клубней почва должна быть ещё и достаточно рыхлой. Лучше всего, если это будут хорошо удобренные лёгкие суглинки. Оптимальные значения рН находятся в пределах 6,0-7,5. С севера на юг его границы довольно расплывчаты, но оптимальны районы с умеренным климатом. Участок предпочтительно хорошо освещённый, а если таковые уже все заняты, то можно выбрать место с небольшим затенением.

При посадке, которую проводят ранней весной, оставляют расстояние между рядками от 60 до 80 см, а в рядке 30-40 см. Вообще руководствуйтесь принципом — чем длиннее вегетационный период и выше почвенное плодородие, тем больше расстояние. Глубина посадки — 10-12 см. В производстве для его посадки используют картофелепосадочные машины. На гектар необходимо от 1,2 до 2 т клубней. Перед посадкой эффективно замачивание в растворе Циркона (0,1 мл/л), что позволяет клубням быстрее тронуться в рост и укорениться.

Основной уход заключается в борьбе с сорняками — особенно это актуально, если топинамбур растёт на одном месте несколько лет. Конечно, своей массой он задавит большинство зелёных агрессоров, но всё же лучше, если на первом этапе он будет расти без конкурентов, особенно в виде пырея, осота и прочих подобных захватчиков.

В зарубежной литературе встречается рекомендация обламывать цветки, что якобы способствует увеличению массы клубней и урожайности. В этой рекомендации есть определённый биологический смысл, так как семена требуют много питательных веществ, а такой приём применяют и на некоторых других культурах, у которых используют подземные органы, например, на валериане лекарственной.

Из удобрений обратите внимание на калий. Немецкие ученые ещё в 1949 году установили, что к этому элементу у топинамбура требования повышенные. Относительно рекомендуемых доз азота мнения очень разные: немецкоязычные источники рекомендуют до 150 кг/ га по д.в., а английские — только 50. Но в любом случае, учитывая мощную надземную массу, без азота не обойтись. На каждые 10 тонн клубней топинамбур содержит 0,26 кг азота, 0,14 кг P2O5, 0,62 кг K2O и 0,02 кг MgO.

Основной период роста клубней приходится на период с июля по сентябрь (а на юге по октябрь). В домашних садиках урожай составляет 2-3 кг с м2. Топинамбур хорошо сохраняется именно в почве, и в тех районах, где почва промерзает ненадолго или не промерзает вообще, его можно копать всю зиму. Зато хранится он хуже картофеля. А в нашем морозном климате можно продлить период выкопки, укрыв участок соломой.

Вредители и болезни

Стоит упомянуть о возможных болезнях и вредителях. Чаще всего можно увидеть в конце сезона настоящую мучнистую росу и альтернариоз. Но, как правило, поражения не носят критического характера, и для борьбы бывает достаточно обычных мер предосторожности — пересадка на новое место, уничтожение поражённых надземных частей и т. д. А вот в тропических странах серьёзную опасность представляет склеротиниоз, который может оставить вообще без урожая. Соответственно, исключают из предшественников не устойчивые к этому заболеванию виды, например, капусту. Но у нас, к счастью, топинамбуру эта напасть не угрожает.

Фото Максима Минина и с форума GreenInfo.ru

vyrastisad.ru

Фрукты

Авокадо→ На Черноморское побережье это растение из семейства лавровых переселилось из далекой Мексики. Огромное... Яблоки, увеличение урожаев, периодичность плодоношения→  Ежегодные урожаи — мечта всех садоводов. На практике, к сожалению, наблюдается периодичность плодоношения, особенно у яблони...

Деревья и кустарники

Окулировка садовых деревьев для начинающих→  Окулировка — один из наиболее распространенных способов размножения садовых деревьев в огороде. Достоинство его в том... Посадка и уход за черешней→  Любимица всей семьи, сочная и сладкая черешня, не относится к неприхотливым деревьям. Она требует мягкого климата, регулярной подкормки и ухода...

Почва

Подбираем средства для улучшения почвы→ Средства для улучшения почвы следует выбирать исходя из типа почвы (болотистого, песчаного, кислого, уплотненного и пр.) и требуемого эффекта... Внутрипочвенное орошение→  При внутрипочвенном орошении увлажнители надо укладывать на некоторой глубине чтобы поливная вода подавалась непосредственно к корням растений...

Вредители и болезни

Трипсы и меры борьбы с ними→  Трипсы – это мелкие насекомые, вредящие различным растительным культурам. Наибольший ущерб хлебным злакам приносят пшеничные, ржаные и овсяные трипсы... Превентивные меры по профилактике мучнистой росы→  Мучнистая роса - настоящий кошмар для дачников, садоводов и огородников. Поражая растения, от декоративных роз и цветущих кустарников до вкусных и ароматных овощей и фруктов...

Комнатные растения

Цветы на балконе→ Для озеленения окон и балконов лучше всего подходят вьющиеся и ниспадающие растения. Вьющиеся-цветной горошек, вьюн, турецкие бобы... Цветочная поляна→  Чем руководствуются непрофессиональные садоводы при покупке очередной растительности для дома? Правильно, фантазией, красотой и желанием. Но не всегда желание - это лучший выход... Древовидные пионы→  Древовидный пион — однодомный листопадный кустарник высотой до 2—2,5 м, маловетвистый, с крепкими прямостоячими стеблями и темно-бурой корой... Бахромчатые тюльпаны→  Среди тысяч сортов тюльпанов есть небольшая группа таких, что приковывают к себе...
Статья из раздела: Овощи, подраздел: советы садоводам 

Выращивание топинамбура, сорта земляной груши - Чудо-огород

Цветы топинамбура

Прочитав ряд статей и заметок о топинамбуре (земляной груше), я заинтересовался этой кормовой культурой. Списался с любителями. И первые клубни топинамбура получил наложенным платежом. В посылке было около 1 кг клубней одного из сортов французской селекции. Я клубни порезал на части, как картофель, и высадил в начале мая на краю картофельного участка по схеме 50X70 см, глубина заделки 10—12 см. Выросло 30 кустов. В начале лета топинамбур три раза окучил и подкормил один раз свиной жижей.

В начале сентября подкопал один куст. Клубни были еще мелкие, поэтому оставил топинамбур расти далее. В середине октября выкопал один куст и собрал ведро клубней. Клубни были крупные, весом до 330 г, округлые. Заметил, клубни под кустом расположены компактно и крепко держатся за стебель. Остальные кусты не выкапывал, а оставил клубни зимовать в земле.

Поверхность клубней покрыта тонкой кожурой и легко повреждается. Поэтому топинамбур плохо хранится в погребе. В бурте может лежать слоем до 1 м более месяца, затем начинает загнивать.

Весной, в день посадки картофеля (2 мая), выкопал лопатой кусты топинамбура и собрал 3 мешка клубней. Перезимовали в земле отлично. И в тот же день высадил клубни на участке рядом с картофелем по схеме 40X60 см, глубина заделки такая, как и картофеля. Участок унавоженный. За лето два раза окучил так же, как картофель.

Топинамбур

Осенью, в начале октября, при перепашке картофельника скосил стебли топинамбура до земли. Косить было легко. Урожайность отличная. С той площади, где получаю 2 мешка картошки, собрал 15 мешков земляной груши. На другой день клубни перебрал и высыпал в парник. Сверху клубни накрыл большим листом жести, чтобы было темно и не затекала дождевая вода.

К земляной груше неравнодушна домашняя живность. Скармливаю свиньям и домашней птице. Они охотно едят топинамбур как сырой, так и вареный. По питательности он равноценен картофелю.

Следующей весной клубни высадил в междурядьях сада и под яблонями. Затененность топинамбур перенес нормально. Правда, урожайность в саду немного ниже, чем на картофельном участке. Теперь клубни в саду я по осени также не выкапываю, делаю это весной. Осенью, когда сняты яблоки, в сад запускаю индеек, кур, гусей, уток — они разгребают лапами землю и выедают клубни под кустами. Так же охотно склевывают и листья топинамбура.

А на следующую весну опять появляются всходы топинамбура в саду и на картофельном участке. В это время произвожу подсадку клубней. А в остальном уход, как за картофелем.

В последние годы начал высаживать топинамбур осенью, при перепашке картофельного участка. Клубни отбираю здоровые, средних размеров. Высаживаю на глубину до 15 см. Заметил, что при осенней посадке урожайность топинамбура выше. Да и меньше хлопот с ним по весне.

Несколько лет назад завел новые сорта этой культуры: Скороспелка — клубневого назначения. Урожайность клубней очень высокая, куст высотой до 2 м, декоративный, обильно цветет. Клубни отлично зимуют в почве и к весне хорошо сохраняются, при этом увеличивается содержание сахаров.

Интерес — сорт клубневого направления, урожайность высокая; высота куста — до 2,5 м.

Вадим — его красноватой окраски клубни гладкие, средних размеров, выравненные. Хорошо сохраняются как в почве, так и в погребе, если пересыпаны песком. Куст декоративен, с темно-зелеными крупными листьями.

Венгерский — сорт силосного назначения. Дает высокий урожай зеленой массы, но урожайность клубней низкая. Кусты высотой до 5 м, хорошо облиственные. Листья крупные, как у подсолнуха. Не боится затененности.

Я доволен, что завел такое кормовое растение, как топинамбур. И урожаен и красив. Высаживаю его и возле хозяйственных построек, у забора. Топинамбур отлично выглядит на газоне, зацветает в конце августа. Цветы, вроде как у подсолнуха. На кусте их до 50 штук. Цветущим простоит с месяц. В это время к цветам льнут пчелы.

В середине сентября берусь за зеленую массу: обрезаю кусты на 1/3 и вместе со стеблями сахарной кукурузы измельчаю на соломорезке. А стебли сорта Венгерский обрезаю до самой земли, затем измельчаю. Корова охотно поедает эту сечку как утром, так и вечером. Скармливаю зеленую массу и в начале лета при прорывке загущенных кустов. Ботву топинамбура охотно поедают свиньи, кролики, козы, овцы. По осени, когда выбран с участка картофель, возле кустов топинамбура привязываю козу. Она вместе с овцами охотно объедает листья.

У топинамбура много достоинств. Агротехника выращивания его проста и доступна каждому. Он может расти на одном месте много лет подряд без окучиваний и подкормок. Посадил его в крапиве, вырос и через несколько лет заглушил ее. Заглушил я им и надоедливую сныть, от которой страдал участок. Топинамбур хорошо растет как на переувлажненных, так и на сухих почвах. Несколько лет назад мой участок весной замочило (застоялась вода). Картофель пропал, а из-под кустов топинамбура осенью собрал по ведру клубней. Если посреди картофельного участка вырастает один куст из случайно попавшего туда крупного клубня, то по осени из-под этого куста выкапываю до 2 ведер топинамбура. Потому что кусту хватает питания и света.

Клубни топинамбура я и сам использую в пищу. Слышал, что они полезны при сахарном диабете. А наша родственница, с которой я поделился посадочным материалом, выздоровела от этого недуга. Я люблю есть сырой топинамбур весной. Клубни по весне сладкие и по вкусу несколько напоминают столовую брюкву. Из клубней, пропущенных через крупную терку, делаю салат. Массу смешиваю с репчатым луком и заправляю растительным маслом. Особенно хорош этот салат с вареным горячим картофелем.

Так же вкусен топинамбур, запеченный в печке или духовке с добавкой сливочного масла.

В последнее время к топинамбуру стали проявлять интерес соседи. Я раздаю им посадочный материал, и огородным новоселом они остаются довольны. Но должен прямо сказать, что не перевелись еще огородники, которые из обычного, со средними пищевыми свойствами растения стараются сделать сенсацию. А ведь неспроста это растение за 200 лет культивирования на нашей земле так и не прописалось на правах необходимого овоща. Уродливые его клубни неудобны для чистки, протертая или порезанная мякоть синеет и делается непривлекательной. И хранить топинамбур непросто, в теплом месте быстро завядает. Но как кормовое растение земляную грушу следует «приручить». В этой роли она хоть куда! Высокий коэффициент размножения, доступная агротехника обусловливают дешевизну посадочного материала топинамбура.

А. Герт

chudo-ogorod.ru

Читайте также: